По принцип тази храна е напълно проста. Мисля, че в Словакия има много любители на хубавите кнедли от бриндза. Не напразно е национално ястие. Съжалявам напоследък се установи честно и истински словашки кнедли bryndz малък проблем. По време на моите командировки през целия глагол често бях разочарован. За съжаление, ако не посетя място, което познавам или ми е препоръчано, често напускам ресторанта разочарован. Ето защо сте това рецепта за кнедли от бриндза Предпочитам да го приготвя у дома. Винаги обаче избирам добър бекон и бриндза, за да не се разочаровам накрая.
Трябват ни кнедли от бриндза
- Картофи - 750 грама
- Полугрубо брашно - 300 грама (по-добро качество от най-евтиното)
- Сол
- Bryndza - количество, в зависимост от това как харесвате кнедли
- Пушен бекон (най-добре домашно приготвен)
Тесто за кнедли от бриндза
Първо почистваме картофите, които след това настъргваме. Аз лично настъргвам картофите по-дебели. За отлични кнедли от бриндза Идеално е да настържете картофите до онази част на рендето, където има стърчащи шипове. Преди настъргване е добре да поставите подсолена вода на огън в по-голяма тенджера. Ако водата заври, когато довършим тестото, избягваме излишно чакане при приготвянето на кнедли от бринза. Добавете брашно и щипка сол в купа с настъргани картофи. За да са наистина добри кнедлите от бриндза, не забравяйте да не излеете вода върху картофите. Ако тестото е твърде тънко, по-добре е да добавите малко брашно. Ако е твърде рядко, успокойте малко грубо брашно. Тестото не трябва да е прекалено тънко. Но не прекалено плътна. Кнедлите просто трябва да бъдат хвърлени или избутани във врящата вода. Добре подготвен тесто за кнедли от бриндза е основата за деликатен резултат.
Готвене и сервиране на кнедли от бриндза
Постепенно избутвайте тестото за кнедли от бърнидз през сито за кнедли в тенджера с подсолена вряла вода. Можем да използваме процеса на гъделичкане на кнедли. След това ги хвърляме от дървена лопата с нож, като изрязваме по-малки парчета от тестото. Когато кнедлите изплуват на повърхността, те се приготвят. Можем да ги приготвим известно време. След това използвайте сито, за да ги вземете и да ги поставите направо върху бриндзата в съд за сервиране. Накрая смесете добре кнедли с бриндза. Ако bryndza трябва да се разреди малко, силно препоръчвам да използвате само малко вода, в която са били приготвени кнедли за тази операция. Накрая слагаме порция кнедли bryndz бекон касис. Те трябва да бъдат приготвени предварително в тиган. Ако обичате мазни кнедли, не ги разреждайте с вода. Когато добавяте беконни пръжки върху кнедли от бриндза, добавете още мехлем и ги разредете в чиния с бекон мехлем. Това ястие не е кремообразно и трябва да има отличителен вкус. Ето защо не препоръчвам разреждането на bryndza със сметана или мляко. Също така препоръчвам да не спестявате сланина.Тази храна трябва да е калорична. Трябва да ви даде много енергия.
Иска ми се рецептата да успее и вие да се насладите на приятно традиционно гастрономическо преживяване от искрени кнедли bryndz!