Моля, много готвачи смятат, че когато добавяте соев сос към храната си, това вече е Китай.
Но в същото време забравям за процедурата за приготвяне предимно на зеленчуци, тя трябва да е хрупкава и да не е варена и т.н. Бих се радвал да добавя /orig.rec./, а не от типа дами, които имате там, трябва да сипете то със соев сос и е акт.
Дискусия по темата
@turanec Не готвя супи, защото въпреки че съм супа, никой друг в нашето семейство не е там. Но аз харесвам тайландска пикантна кисела супа tom yum goong и затова, ако не я публикувате в 2010, тогава ще го направя:-) но вероятно имате предвид китайски супи с юфка, нали? Така че основата винаги е добър пилешки бульон, в който слагате добри китайски юфка и проектирате всякаква зеленчуково-месна смес. Например, моята рецепта за китайско зеле с гъби и пиле може лесно да се разклати в горната част на ястие с горещ дебел пилешки бульон и юфка (те могат да бъдат дори незабавно без всички тези съставки в торба). И имате готова китайска супа.
Що се отнася до оризовите юфка, аз никога не ги готвя. Залейте ги с вряла вода и ги оставете да престоят 10-20 минути, докато станат мак. Тогава те не полепват и по този начин могат да се добавят към всякакви ястия, приготвени в уок с оризови юфка.