подходящ за: сладък палео, лактозен палео
потенциално проблемни съставки: кисело мляко, лайм, ядки

ядки
По-големият ми син определено има такъв след мен. Той може да се развълнува от едно конкретно ястие и след това да разпитва, докато не бъде съкрушен. Сега "питам" тази закуска наоколо.

Какво ни трябва (2 порции):

2 порции 10% бяло кисело мляко (бележка)
боровинки (в момента в Бил се предлагат много вкусни боровинки на специална цена от 1 евро/поднос)

печени ядки
50 г орехи (или лешници или пекани)
1 чаена лъжичка смляна куркума
2-3 чаени лъжички кленов сироп (ако вкусът на мед е подходящ за някого, той може да използва и мед)
1 чаена лъжичка кокосова мазнина (може да се пропусне)

варов сироп
1 по-малка вар
4 чаени лъжички кленов сироп или на вкус

Подготовка:

В сух тиган разбъркайте печените ядки с куркума (внимавайте ядките да не изгорят). Добавете кленов сироп, увийте граха в орехи и запържете за няколко секунди. Накрая можем да смесим кокосово масло. Прехвърлете ядките в купа и върнете тигана в пламъка. Добавете сок от лайм и 3/4 кленов сироп към тигана (остатъка оставете за окончателно овкусяване) и намалете до плътен сироп с периодично разбъркване. Подправете го с останалата част от кленовия сироп, ако е необходимо.

Сервирайте кисело мляко, печени ядки, боровинки и изсипете варен сироп в купа. Максимална доброта. Добър апетит.

(За снимката украсих с настъргана кора от вар и имаше много добър вкус. Затова, ако имате възможност да си купите химически необработена вар, използвайте и нейната кора).

  • в момента в Бил се предлагат много вкусни боровинки на специална цена от 1 евро/поднос
  • Харесвам бяло кисело мляко Kopanice Selce Dairy, в сергии с млечни продукти, те също предлагат 15%