Преди няколко години повечето от нас биха свързали чревните бактерии с нещо негативно и вредно за храносмилането.

кефир

Франтишек Бьом се застреля. Той беше важен свидетел и съединителят на Кочнер

Днес обаче знаем, че в нашия храносмилателен тракт има и видове, които осигуряват правилното му функциониране. Освен това, според научните открития, те помагат за предотвратяване на широк спектър от заболявания и също така допринасят за поддържането на психичното здраве.

Хранителни и пробиотични добавки

Изследване, публикувано наскоро от Европейското кардиологично общество, предполага, че някои чревни бактерии, които разграждат хранителни вещества от червено месо, яйца или млечни продукти, могат да бъдат свързани със сърдечно-съдови заболявания. Отново, следователно, много зависи от диетата.

В контекста на науката все още е твърде рано да се правят заключения при изследването на чревните бактерии, но е сигурно, че те имат незаменим дял в нашето здраве. Най-добрият избор да им помогнете е балансираното хранене.

Освен храната обаче на преден план излизат изкуствени добавки под формата на пробиотици. Те съдържат живи бактерии и ни обещават по-здравословна микрофлора. Те също са обект на огромен бизнес. Следователно възниква въпросът дали те действително работят.

Ефектът от пробиотиците е разгледан от британски изследователи, които разделят 30 доброволци на три групи и изследването продължава четири седмици.

Първата група тя консумирала ежедневно напитка с пробиотично кисело мляко, която можете да намерите във всеки супермаркет. Производителят е посочил на опаковката съдържанието на много специфични щамове бактерии, полезни за храносмилането ни, най-често Lactobacillus и Bifidobacterium.

Втората група тя получаваше кефир всеки ден. Това е ферментирала напитка от краве или козе мляко, която се създава чрез добавяне на специални гъби към това мляко. Произхождайки от Северен Кавказ, той е популярен в Западна Азия и Източна Европа. Тази храна съдържа голям брой полезни бактерии и дрожди, както и например кисело зеле.

Третата група тя е имала диета, богата на пребиотични фибри. Пребиотиците са вещества, които хранят нашите чревни бактерии и спомагат за създаването на среда, която подпомага растежа им. Доброволците консумирали 7 g специфично пребиотично влакно - инулин на ден. Освен това се хранеха по обичайния начин.

До какъв извод са стигнали учените?

Първа група: Пробиотичните напитки не показват промени в чревната среда в това проучване. Така че е ясно, че ги купуваме за вкус, а не за хранителна стойност.

Втора група: Най-големите промени бяха регистрирани за потребителите на кефир. Те са показали увеличаване на бактериите от рода Lactobacillus, които са полезни за нашите черва. Кефирът е подходящ и за хора с непоносимост към лактоза.

Изследванията на чревната микрофлора все още могат да предложат много. Най-важното откритие днес е, че можем да повлияем на нейното здраве, като изберем подходяща диета. Както британски учени показаха, ферментиралите храни и напитки като кефир и кисело зеле са чудесен избор в подкрепа на това.