Млякото е особено ценно заради високото си съдържание на протеини, калций, витамини и минерали. Бла бла бла! Не, не четете друга от X статиите, орда на просветлението за млякото и ползите от него, които всички познават отдавна. Трябва да се опознаете по-задълбочено с неговото потомство, което ще ви гледа малко кисело по време на срещи, но след установяване на връзка те ще ви се сторят по-сладки и по-сладки. Говорим за кисело млечни напитки, които изобилстват от редица „други“, но в същото време незаменими хранителни стойности, като конвенционалното мляко.
Изпратете молба за приятелство до бактериите
Киселите млечни продукти, наричани иначе ферментирали млечни продукти, естествено се произвеждат от пастьоризирано мляко, но са обогатени с бактериални култури, т.е. млечнокисели бактерии. Това са най-често пробиотични бактерии от рода Lactobacillus, Bifidobacterium или Lactococcus. Тези имена вероятно дори не ви казват нищо, но няма значение. Основното е, че те не са вредни бактерии, а точно обратното. Защо? Тъй като след като млякото се утаи при нагряване и достигне правилната киселинност, то бързо се охлажда. По време на процеса на ферментация млечнокиселите бактерии превръщат част от лактозата (млечната захар) в млечна киселина, което прави киселите млечни продукти много по-смилаеми от обикновеното мляко. Бактериите колонизират чревния тракт и помагат на червата да функционират правилно, като същевременно поддържат цялата имунна система.
Невероятно семейство с кисели лица
Добре разклоненото семейство кисело млечни продукти, което включва кефир, ацидофилно или кисело мляко, съдържа освен перфектната непоносимост към храносмилането и няколко вещества, които могат да бъдат чудесни помощници в спорта, загубата на тегло или всяка физическа активност. При представянето на братята и сестрите с кисело мляко умишлено пропуснахме най-стария от братята, смърът, който благодарение на ниското си съдържание на мазнини е една от идеалните храни за спортисти. Освен това ежедневният ви претоварен метаболизъм може да очаква с нетърпение витамините А, В, С, включително тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотенова киселина. Млечната напитка също съдържа много основни и микроелементи, включително желязо, магнезий, фосфор, калий или цинк. За да влошите нещата, той съдържа конюгирана линолова киселина, която е активна съставка в борбата срещу рака.
Дивите кози процъфтяват в трудни условия благодарение на магарето!
Изследванията също така показват, че ферментацията освобождава аминокиселината триптофан от млечния протеин, който има антидепресивен ефект и подобрява общото настроение. Бялото течно злато също така ефективно утолява жаждата и осигурява на тялото енергия за известно време. Ето защо много лични треньори препоръчват да се консумира след тренировка. Спортистите, които пият редовно cmar, биха могли да кажат нещо за това. Не е чудно, че дори хокеистите на Попрад (вижте снимка и публикации във FB), които вече дори не могат да си представят регенерацията без кмарата, след загубите благодарение на напитката, имат добро състояние с усмивка на лице. Затова те съветват също така кисело млечният продукт да стане редовна част от нашата диета.