Получавате ли от време на време и вкус към нещо традиционно, сладко, като баба ви? Например, кифлички на пара! Не искам да ви дразня излишно с калорична храна, а напротив. Предлагам ви една здравословна алтернатива. Тези кифлички с изписване са идеални за обяд и децата ви ще ви обожават за това изобретение. Изварата им осигурява протеини и брашно от спелта укрепва имунната система и предпазва организма от различни инфекции. Опитайте и този деликатес:-).
Какво ще ни трябва?
- 600 г обикновено брашно от спелта
- 1 кубче мая (за любителите на мая около 120 г)
- 200 мл мляко
- 1 CL сол
- 200 г мека извара
- шепа сушени стафиди
- 1 PL мед
Как ще продължим?
1. Загрейте млякото. Когато е топло, натрошаваме маята и я слагаме от огъня. Изчакваме докато маята набъбне и имаме мая.
2. Смесете го с брашното и създайте тесто, което оставяме да вкисне за около 1/2 час.
3. Разточете тестото с дебелина около 1 см и го нарежете на квадрати.
4. Смесете изварата със стафиди и мед и добавете 1 хълмиста лъжица към всеки квадрат.
5. Налейте вода в голяма тенджера и оставете да заври. Ние съединяваме ръбовете на квадрата на пътеката, залепваме го и оформяме кок.
6. Когато водата заври, варете кифличките на пара за около 15 минути. След това сервирайте веднага - най-добри са пресните.
7. Залейте с разтопено масло и поръсете например със смесени ядки или маково семе и залейте с още малко мед.
Забележка: Кифличките на снимката са направени с мая. Маята може да има малко по-различна структура.
Желая ви фантастичен вкус:-).
Други сладки лакомства, които баба ви е правила: