Петра Lörincziová | 19 март 2018 г. Превенция
(Снимка източник: AdobeStock.com)
Концепция кетогенна диета може би всеки, който се интересува от здравословно хранене, знае. Кето диета е едно от най-известните хранителни направления в нашия регион.
Популяризирането на тази алтернативна посока обаче е отражение хаос в информацията за здравословното хранене. Това е резултат от несъгласие в мненията в областта на правилното хранене, което влошава особено диетолози - техните непрофесионални изявления.
Това е така, защото е разработена кетогенна диета, предназначена за пациенти с епилепсия и някои наследствени метаболитни нарушения въглехидрати. Фактът, че днес тя се обърна към всеки втори „фитнес човек“, е просто обикновен бизнес с етикет „Губи излишните мазнини при нас бързо и ефективно“.
Нека да видим защо е гадна идея.
Какво е кетогенна диета?
Кето диетата е изградена върху високи доходи мазнини, леко увеличен доход протеин и крайни ограничения въглехидрати. Докато в случая на рационално хранене приемаме 45-55% въглехидрати, 15 - 20% протеин и го направете 30% мазнини, кетогенната диета позволява само 5% въглехидрати. Но мазнините съставляват 75% общ енергиен прием.
В резултат на това обръщане на съотношението на основните хранителни вещества, състояние, наречено кетоза. Кетозата може просто да се определи като наличие на кетонни тела в кръвта по-горе нормална стойност. Наистина ще си помогнем по този начин?
Какво представляват кетонните тела и защо се образуват?
Ide o 3 съединения, образувани при разграждането на мазнините - ацетон, ацетооцетна киселина и бета-хидроксимаслена киселина. Тези вещества обикновено се образуват при глад.
Точно така, тази диета работи в един вид режим „оцеляване“ в режим на готовност. При такова голямо намаляване на приема на въглехидрати, които са най-важният източник на енергия, тялото липсва глюкоза, и следователно енергия. И тъй като тялото спешно се нуждае от енергия, то трябва да посегне към други източници - то ще започне да се разлага собствена мастна тъкан. Колко примамливо обаче?
Но първо, запасите свършват захари, под формата на гликоген, който сме складирали в черния дроб и мускулите (забележка: мускулният гликоген не може да осигури енергия за цялото тяло, а само локално, за мускулите). След гликогенолиза, тъй като това явление се нарича професионално, те излизат на преден план мазнини, като по този начин едновременно се увеличава производството на глюкоза в Печен (така наречената глюконеогенеза).
И да продължим напред. По време на разграждането на мазнините те се образуват мастни киселини, които подобно на глюкозата могат да функционират като източник на енергия. Има обаче клетки, за които мастните киселини не казват нищо - нервни клетки.
Нашият мозък е пристрастен от приема на глюкоза. И единственият алтернативен източник на енергия са споменатите кетонни тела. Те се образуват от превръщането на мастните киселини, които обаче от кръвта в мозъка Не мога прегазете. Докато при нормална консумация на въглехидрати тялото е изложено на ефекта инсулин, с кетодиетата тялото ни се нуждае от този метаболитен път обикалят, защото е под влиянието на други хормони - особено на контрарегулаторния хормон глюкагон.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Загуба на тегло гарантирана?
Настъпва „приспособяването“ на организма към метаболизма на мазнините изгаряне на мазнини. Според привържениците на кето диетата резултатите се виждат много бързо. В очите на затлъстелите ентусиасти печелят, за експертите проблем.
В началото тялото черпи енергия от гликоген и е свързано с него Вода. В първата фаза на диетата така тялото не намалява мазнини, но губи вода. Във втората фаза тялото наистина е така губи тук.
Известно положително е потискане на глада, което се дължи главно на високия прием на наситени мазнини и протеини. Проблемът обаче е, че по-голямата част от бедните няма да стигнат до следващите етапи, защото въпреки това те отслабват малко, толкова взискателна диета предавам се.
Кетогенна диета не е обикновено се ръководи от експерти. Те няма да ви научат на правилната диета, избор на храна или приготвяне на храна. Следователно, след края на обеднялата програма и едностранния прием на хранителни вещества, тялото ви ще жадува въглехидрати. Когато се върнете към нормалния си начин на живот и започнете да ядете отново класическа диета, този преход обикновено ще се развие така, че килограмите да се покачат и т.нар. йо-йо ефект.
Прочетете също:
Кетогенна диета и меню
Основата на общата кетогенна диета са мазнини - под формата на висок прием на месо и мазни продукти, риба, масло, свинска мас, сметана, мазни сирена, но също така растителни мазнини - масла, авокадо, семена. Зеленчуците са ограничени до видове с ниско съдържание на въглехидрати, напр. краставици, тиквички, броколи, домати, аспержи, кореноплодни и листни зеленчуци. Гъбите също са разрешени.
Забранени храни:
- Зърнени храни - пшеница, ръж, ечемик, ръж, овес и всички продукти от тях; царевица и ориз и всички продукти от тях.
- Картофи и продукти от тях.
- Бобови растения.
Зеленчуци с увеличен дял също не са разрешени въглехидрати, или зеленчуци с покритие или пържени. Също така е неподходящо изсушени или захаросани плодове, различни конфитюри, конфитюри а компоти. И разбира се - сладкарски изделия, торти а сладкиши.
Такава диета вече е взискателна от гледна точка на суровините. Ако имахме избор само обикновени супермаркети, Където повечето хора пазаруват, вероятно ще има кето диета не беше разнообразно - ще бъде ограничено до ястия с месо, риба, яйца и сирене, с абсолютно минимум зеленчуци и плодове.
Колко различни ястия бихте могли да приготвите от него, за да не ви се противопоставят след една седмица?
Източник на снимки: Shutterstock.com
Пазете се от хранителни добавки!
За обикновения човек, колкото и да е умел и въображаем в готвенето, това е така сгъваемо меню, ако трябва да се придържа стриктно към препоръчаното съотношение всеки ден 3 основни хранителни вещества, много взискателни. Така чудодейните компании идват да „помагат“ с още по-чудотворните си продукти.
Първоначално тези опитни търговци ще ви мотивират перфектно да отслабнете възможно най-ефективно с тяхна помощ и ще добавят на един дъх, че само с техните продукти, защото само те имат точно дефиниран състав според принципите на кетогенната диета. Ще се разходите до дома с избелен портфейл. И с какво?
С пълна кутия незабавни ястия. За обяд сипете супа "торба" и "завийте" пудинга на прах. С възхитителното усещане, че този път "определено ще се получи".
Приготвянето на тази диета обаче няма да ви научи на правилния начин на живот. Кето диетата също не се занимава с това кауза наддаването на тегло. Тъй като изливането на кутии с прах, това не е промяна в хранителните навици, а само временна дупка за кръпка.
Освен ако вашите хранителни навици не се обсъждат от години и нито едно лекарство не е точно проектирано, никога няма да отслабнете, за да не напълнеете отново.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Какво да добавя накрая?
Точно тази кетогенна диета не е ефективно средство за здравословно намаляване на теглото. Разбира се, нека не броим случаите екстремно затлъстяване, за които е показана бариатрична хирургия.
В тази ситуация кетогенната диета може да помогне на пациента да се отърве бързо от излишните килограми, позволявайки хирургична процедура, което иначе не би било възможно (екстремното затлъстяване може да застраши живота на пациента). Такова лице обаче би трябвало да бъде под професионален надзор лекари а хранителни терапевти. И това е друго кафе.
За обикновените хора това е кето диета трудно, скъпа а уморително психически. Не очаквайте никакво „препрограмиране на метаболизма ви“ или оптимизиране на начина ви на живот, както е обещано Златошовци на вашия сайт. Не очаквайте мускулести ръце или дългосрочен успех.
Ще получите по-добри резултати с всеки устойчив режим, когато сте на пост размер на порцията, ограничавате прости въглехидрати и вие класифицирате повече зеленчуци, плодове а бобови растения. НИКАКВА ДИЕТА няма да изгради мускулите ви. Изграждате ги с честна практика и целенасочен подход.
Намаляването на теглото е дългосрочен процес, което изисква промяна в целия начин на живот, промяна в мисленето, пазаруването, готвенето, преместването и подхода към себе си. Докато не осъзнаете това, никога няма да постигнете желаната промяна, която ще устои на времето.
Един отговор на „Кетогенна диета: Ако нямате епилепсия, защо го правите? ”
Хубава статия и в основата си вярна, но според мен малко негативно насочена срещу кето диетата. Ако кето диетата беше толкова голямо зло, нямаше да има толкова много поддръжници по целия свят.
Тези компании, които продават кето пакети, не ви карат да ядете продуктите им цял живот. Постепенно, докато преминавате през отделните фази, замествате храненията им със свои. Не става въпрос за това да се налага да ядете продуктите си през целия си живот. В края на краищата има и много книги, които учат кето хранене.Ако някой би искал да прочете друга статия за кето диетата, настроена малко по-различно, тогава препоръчвам напр. това: https://www.vyzivovo.sk/ketogenna-dieta-navod-jedalnicek/. Доволен съм от кето яденето, въпреки че не казвам, че винаги е лесно.
Оставете отговор Отказ на отговор
За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.