Съвети за места, където храната среща добри пътувания

Ако се стремите към Horehronie, тук ще разберете откъде ще получите изключително качество. Места, където можете да хапнете добре и да закупите регионални продукти под Ниските Татри в квартал Брезно.

Къде да отидете за домашна плитка чесън, отличен овен и отлични кнедли. Къде бирата има най-добър вкус и защо. Къде можете да си купите фермерски сирена директно от планинските хижи, гарантирано словашко месо за гулаш и домашни колбаси за скара, откъдето словашки зеленчуци и плодове. Къде да се храните добре в Брезно и какво да не пропускате в Чопок.

Често изключителните места са много незабележими и бихте ги подминали незабелязано. Съставих напречен разрез на конкретни места и операции, където познавам истории, производствени процедури или страстта и отдадеността, с които те правят занаята си. С добра храна празникът има различно измерение. Не гледайте, вкусете Хорерони, сякаш познавате всеки ъгъл тук.

Честна домашна кухня

Ние също включихме Horehronts в тази категория и свързахме любимите места на нашите фенове във Facebook с това, което ние и нашите гости проверихме. Vox populi on препоръчва най-популярните и висококачествени най-последователни кнедли и домашна храна Хижи Zbojská и в Motorstope Задна Halny. Можете да намерите всички съвети на едно място директно на картата на Google.

добра

Овчи специалитети

Не е необходимо планинската хижа в седловината Zbojská да се представя специално. Вълкодавите правят прекрасни сватби и тържества, пекат сами хляб, правят колбаси, продукти от овче мляко. Понякога раздават и 1000 порции кнедли на ден. Но освен вкусни кнедли, опитайте и агнешкото теле и агнешкото перце. Тук те наистина знаят как да приготвят овнешко месо. Когато пътувате наоколо или имате почивен ден, Zbojská той няма да те пусне просто така. През лятото можете да вземете Horehronie Express там. IN Дяволската долина ще намерите стълби като в рая, с тази разлика, че не е нужно да ги чакате подред. Това е 2,5-часова обиколка на образователната пътека на бандита Суровец, която завършва в планинската хижа. Или можете да бягате до планинска вила в седловината на Бурда (1 час с колело, 2 часа пеша в едната посока), където ще се грижат за вас след спортно представяне. Зденко с крафт бира и домашно зеле Ерика.

Къде да пием бира

Легендата за о Матей Корвин, който също твърди, че е опитвал кнедли в планинската хижа под Кралова хола, докато е минавал оттам. Завел Бача в царския двор, за да му готви. Обаче те вече не вкусваха по същия начин с комфорт и той изпрати бача обратно под Хола. Така че, ако искате да се поглезите с бира с изключителен вкус, тя ще вкуси най-много в планинските хижи, когато заслужено се потите към нея.

Те седят на планинската хижа под Kráľová hoľa занаятчийска бира от Predná hora. Като награда ще го получите след изкачването от Шумяц, пеша или с електро фатбайк. В тази бивша ratrakárna те също ще зарадват шофьорите с отличен безалкохолен радлер.

Можете също така да вземете първата планина в споменатата планинска къща Burda в седловината Burda между Zbojská и Závadka. Или директно на Predná Hora, където готвят своите сезонни бирени специалитети с билки.

Ако искате да подкрепите проект за спасяване на тетерева, в приюта Андрейкова ще ви напълнят с непастьоризиран IPU, туристическа специалност на пивоварната Huncút. Награда след турнето, приходите от които отиват за проекти спасяване на черен тетерев. Андрейцова той има своя редовен, който не ходи при тях от Добшина за туризъм, а за бира. Късмет:)

Имаме и под Ниските Татри две номадски пивоварни, в Jasení и Mýto pod Ďumbierom. Nomadic означава, че те сами варят бира по техните рецепти в по-големи пивоварни и я продават под собствена марка, докато имат достатъчно инвестиции за собственото си производство. Така че в ниската метри на Татри Вие сте под Джинджър ще имате подслушван IP и класически 11 лагер във вила biumbierka. Те разполагат с уютна тераса, където пекат колбаси на скара. Ďumbier - пивоварна Horehronský можете да го получите и в бутилки в Туристическия информационен център в Бистра (освен това, тон регионални сувенири, занаяти и всичко, което търсите на почивка. факт).

Вторият хмелен номад е от Ясения. Вече можете да го получите от Братислава в цяла Словакия. Момчетата варят 10 вида бира - НО, IPU и лагери, отлични, освежаващи. Beer Division може да се намери в Брезно на площада в орел бар и в емблематичен Бомба, който, като независимо културно пространство, между другото е най-старият музикален клуб в Словакия и надалеч сърцето на алтернативната музикална сцена.

Награда под Chopok

Ще се събудим в планината за известно време и когато предприемете пътуване до Чопок, заредете енергията си в Камиенка. На пара Торта Chopok гарнирани с ванилов крем, шоколадов сироп, бита сметана и пълнени с плодово сладко. След тази калорична бомба ще искате да изтичате поне до Джинджър и обратно. Или с изключение на Donovaly.

Фермерски сирена директно от планинските хижи

Можете да ги намерите в овчарската люлка в Бистра. Купете тук прясно сирене, бриндза, сурови конци, на пара, спелта, непастьоризирана жинчица. Собственикът Zuzka купува всички продукти директно от местните планински хижи, например от Dolná Lehota, Heľpa, от Tisovec, а също и от околните региони. Всяка планинска хижа знае кои продукти се справят най-добре. За 8 години тя е избрала онези, при които се грижат добре за овцете и се придържат към хигиенните стандарти. Повечето продукти са направени на ръка, честен. За своите доставчици той казва, че те са хора, които влагат сърцето си в работата си и приемат всичко със смирение. Те са гаранция за традиционните продукти и по никакъв начин не заменят собствените си ръце с технология. Те следват оригиналните рецепти, производството им е чисто и изключително на вкус. Освен това предлага хълм от словашки продукти, мед, спиртни напитки, лимонади. Понякога пече домашен хляб в неделя и вкусва бринджа. От другата страна на пътя, срещу люлката, има малък паркинг, където можете да паркирате безплатно. Работно време: юли/август всеки ден 10-21, с изключение на тези месеци понеделник сряда 10-18, четвъртък-неделя 10-21.

За млечните продукти ще се събудим известно време. Мляко, кисело мляко, фантастично масло и извара от Брезнянската кооперация може да се намери под марката Breznianska mliekareň в Coop jednoty i Freshoch в околностите на Брезно. Или например в рецептите за сладолед Lopejská.

Хляб със закваска и кок ендемичен

Малко семейство Хлебопекарни в село Сихла пече в шамотни фурни, които изгарят с дърва. Освен месене, те не използват никаква технология, продуктите им не съдържат без изкуствени съставки, те поддържат собствена мая и прясно изпечени плитки чесън или хляб направо от фурната може дори да не проправят път до колата, защото тази неустоима миризма ще ви докара. Освен в събота, те се пекат всеки ден и винаги ще намерите честен хляб на рафтовете им. Можете да го закупите от предния ден от 15-и, рано вечерта след 17-и, пресни продукти също са готови.

Можете да закупите продукти от Pekárna Vrchy в Брезно в съоръженията на CBA и Jednota a potravinách Půjišová.

Ако нямате път за Sihla, спрете на Лопеджи в Podbrezová, купувайте по пътя 1/66 от прозореца семейна пекарна техните продукти. Запарените кифлички имат вкус на мая за възрастна жена. Можете да разпознаете пекарна по факта, че винаги има много хора, които стоят до прозореца.

Легендарни кифлички, изпечени според оригинална рецепта от Muráň ще намерите в седлото Zbojská в Krčmička близо до Falťanov. По време на фестивали и панаири с хранителни продукти кифличките намериха начин да мажоретките из цяла Словакия. Приготвянето на тестото отнема невероятни 4 часа и кифличките пълнят не само класически сладки пълнежи, но и солени специалитети. Твърди се, че боровинките вкусват най-добре, но какво бихте казали за сезонния мечешки чесън с овче сирене или пръжки-слива? Не забравяйте да не се разхождате из кръчмата, пълна с миризма на пресни кифлички, когато копаете в планинската хижа Zbojská. По време на пешеходни и колоездене по Муранска планина калориите също така ще изгарят по-добре.

Къде да месо

Ако планирате да готвите гулаш или скара в къща на южната страна под Чопок, в Черни Балог и около Брезно., прясно словашко месо можете да го получите в семейната месарница в Подбрезова. Те купуват цели половинки свинско месо или четвъртинки от говеждо месо и ги разпределят директно в завода. Без вакуумирано месо в найлонови торбички. Също така получавате словашко пиле и произвеждате домашни колбаси за барбекю по семейна рецепта, без консерванти и изкуствени добавки, подходящ за целиакия. Те също така подготвят ребра за скара и пълнени меса. Повече от 20 години бърборещите също ги обичат. Можете да поръчате предварително по телефона и два пъти седмично те дори го правят доставки директно до клиенти.

Зеленчуци и плодове

Ще получите най-пресните на пазара в Брезно. В нашия предпланински регион ние не вярваме в отглеждането на зеленчуци, но те продават култури от южните райони на Словакия. Всеки ден без неделя. Работни дни до 17-и, събота до 12-ти. Можете да паркирате близо до пазара и да имате най-добрия сладолед в града.

В допълнение към пазара, не забравяйте да се спрете и на храна в Влашки. Всяка неделя собственикът обикаля производителите в южната част на Словакия и ни носи пресни сезонни плодове и зеленчуци. Най-добре е да купувате от началото на седмицата, докато стоките бъдат разпродадени. И вие ги получавате домашни боровинки от Чучориедков, които се отглеждат на кратко разстояние от Брезно, без химическо пръскане, подбрани ръчно. Бафи, бизнес дамата на годината, и нейното семейство стоят зад проекта. Те също ще ги донесат директно до вилата, можете да уредите поръчката за внос по телефона/имейл. В противен случай можете да ги вземете в напитки и сладкиши в Green Pub, зелен оазис в средата на март. Сезонът на боровинките едва започва!

Домашни спиртни напитки

Недалеч от Брезно те произвеждат дестилати, спечелили награди за качество за кратко време. Водка Hugan Марката SABER спечели сребро на международно състезание в Лондон миналата година. Произвежда се от пшеница, отглеждана в централна Словакия. Sabre Distillery се гордее с портфолиото си плодови дестилати за гастрономи и др. Ниски Татри бор и смърч. Можете да ги намерите например в овчарската люлка, ако искате да се убедите в тяхното качество с малка глътка. Но можете да купите и в някои магазини, например Pekárov cisár във Валаска по пътя за Chopok от Podbrezová, или в хранителни стоки Fresh.

Къде да ядем в Брезно

На площада в центъра има няколко приятни места, които ще ви зарадват със своето качество. Приятна промяна за традиционната кухня може да бъде пицария Barbaricum с тиха тераса зад ресторанта в двора, домашна паста и вкусна пица. Ресторант Elf предлага вкусни месни ястия, бургер, кукла, те го знаят. Семейство Рафай готви с преданост в Двойка. Или спрете за качество Словашка класика в хижа под орех.

За гастрономи

Ако имате вкус към изискана вечеря, Tály ще се погрижи за вас. В бастиона на Талска също и хотел Partizán ****. Те имат собствено животновъдство и те наистина се грижат за качеството на суровините. Препоръчваме да се обадите на рецепцията на хотела предварително (+421 48/630 88 13), ако те нямат пълен хотел или затворена компания. Хотел Zerrenpach *** ще бъде по-удобно, но все пак отлично изживяване за вашия портфейл. Можете също да ги опитате регионални торти Drevník и Stromník, за които са получили сертификата за регионалния продукт Horehronia. И двамата имат онлайн меню.

Вярвам, че ще се съгласите, че най-добрите словашки (не само Horehronie) специалитети нашите баби готвят! В допълнение към чинките за приготвяне на ястия, те знаеха точно коя планинска хижа ще си купи добра бриндза, от коя меса качествено месо, кога да засажда картофен чипс и как да основава зеле.

Традиционна кухня Horehronie ви ще се научат готви нашите Марк в Шумяц. Готви аспержи, в които се отоплява с дърва. В допълнение към готвенето, той ви показва шапки, разказва ви как са живеели хората, как са готвили на сватби, когато все още не е имало кетъринг компании и събития, но всичко се е случвало у дома. Можете да научите повече за нашето пътуване за традиционна храна ТУК.

Ще бъде подготвен бонус за гастрономически преживявания Готварска книга на Horehron. Изключително се радвам на този проект на OOCR на Horehronie. В него ще се появят добре познати и по-малко известни традиционни рецепти на домакини от региона. Така че може би няма да имаме нужда от диалектен речник:), защото какво да кажем за селото в Хорехрони, това са различни маниери, различен фолклор, различна носия и различен език. Всички обаче имаме еднаква любов към добрата храна, забавленията и природата. Добър апетит!