Казеинът е млечен протеин. Среща се в по-големи количества в млечните продукти като извара, кисело мляко, сирене, кефир.
Под формата на протеинов прах можете да го намерите тук като концентрат (MPC - концентрат на млечен протеин, MCC - Концентрат на мицеларен казеин), хидролизат (PeptoPro®), или като изолат (MPI - млечен протеинов изолат). Подобно на суроватъчния протеин, казеинът има високо съдържание на незаменими аминокиселини и висок дял на BCAA. Един от най-популярните казеини е калциев казеинат и мицеларен казеин - най-чистата и вкусна форма на казеинов протеин.
Ще знаете основните разлики между суроватъчния протеин и казеина?
И двата вида протеини се получават от млякото и поради това съдържат сходни количества и съотношения на аминокиселини.
Най-голямата разлика между суроватъчния протеин и казеиновия протеин е храносмилане а абсорбция на аминокиселини. Други разлики се фокусират върху вкус, разтворимост и процент на протеин в хранителното вещество.
- Казеин обаче обикновено съдържа много повече L-тирозин, L-глутаминова киселина, L-изолевцин и L-валин. Имайки в предвид дълго храносмилане (до 8 часа) протеините се освобождават постепенно. Ето защо е специален препоръчва се през нощта, или като лека закуска в случай на дълги почивки между храненията.
- Суроватка доминира по-високото съдържание на L-левцин (аминокиселината, считана за най-основната за анаболизма) и L-аргинин. Изолатът, концентратът и хидролизатът на суроватъчния протеин са бързо смилаеми протеини, чието храносмилане и усвояване отнема 1 до 3 часа. Това ще ви позволи да приемате протеини по всяко време на деня.
Използването на казеинов протеин е подходящо както за професионалисти, така и за любители спортисти.