Картофите и хлябът се считат за най-важният богат източник на енергия.

картофите

За какво да внимавате
Картофите съдържат приблизително толкова витамин С, колкото ябълката, но трябва да знаем как да процедираме в кухнята, за да не ги лишаваме от този рядък витамин (и особено ние самите). Няма да развалим нищо, ако обелим картофите с белачка от пластмаса или неръждаема стомана и не ги поставяме в алуминиеви или емайлирани съдове. Процесът на готвене също е важен. Редно е да ги готвите остро и кратко. И в черупката. В такова допълнение в тях остава до 90 процента от първоначалното съдържание на витамин С.

Не е взето от тях
Грабването на картофи е мит. Кой знае къде картофът съдържа толкова килоджаули, колкото по-малка ябълка, портокал или половин грейпфрут. Те се взимат от тях само ако смесим нещо от тях, като брашно, тлъсто месо или печен лук, или ако се отнасяме към тях нездравословно. Най-вкусни са варените картофи, най-вредните пържени - пържени картофи. Прекарваме последните и най-дългите.