Много харесвам картофената комбинация, когато класическият вкус на картофите се обогатява от леко сладкия вкус на сладки картофи. Оптималното съотношение е 50:50. Тази рецепта комбинира и тези 2 вкусни зеленчука. Резултатът е вкусен и нискокалоричен картофен кок, готов за няколко минути.
- 500гр нормални картофи
- 500гр сладък картоф
- 2 яйца
- 1 глава лук
- 2PL масло
- 1-2 скилидки чесън
- 100g твърдо сирене (eidam, гауда)
- риган, сол, черен пипер, смачкана раска
- приблизително 50g hl. брашно
- Нарежете лука и го оставете да се запържи бавно в тиган в олио и масло до златисто. След това оставете да се охлади.
- Междувременно обелете картофите, настържете ги на ситно (или на ръка, или в кухненски робот) и изцедете добре сока от тях.
- Поставете настърганите картофи в купа. Добавете към ситно настърганото сирене, счуканата скилидка чесън, запържения лук и мазнина, яйцата и подправете със сол, черен пипер и раска, както и риган.
- Накрая добавете брашното (количеството зависи от влагата на картофите), но сместа трябва да е подобна на пътеката за палачинки.
- Намажете тавата за печене и разпределете върху нея равномерно картофената смес, изравнете добре повърхността. Важно е тестото да не е по-високо от 0,5-1см . само за да постигне правилната хрупкавост по време на печене.
- Печете на 200С за около. 40мин (пека 30мин. Покрит и 10мин. Печете непокрит, така че горната част да е хрупкава).