Картофена палачинка на баба
В студеното зимно време няма нищо по-добро от приготвянето на вкусна супа, която ще ви донесе отвътре затопля и засища едновременно. Това е точно супата картофена палачинка. Опитайте тази рецепта за традиционна картофена супа със сушени гъби.
Състав:
- 800 г картофи
- 200 г моркови
- 100 г целина
- 100 г магданоз
- шепа сушени гъби
- 100 г масло
- 4 pl обикновено брашно
- 1 глава лук
- щипка сол
- щипка нов пипер
- щипка черен пипер цял
- щипка сух чесън
- щипка сушен майоран
- 2 л вода
Приближаване:
Накиснете сушените гъби в топла вода. Междувременно сте почистете всички зеленчуци и го нарежете на по-малки парчета. Запържете лука в по-голяма тенджера масло. След известно време добавете брашното, запържете известно време и залейте с вода. Добавете гъби, картофи и всички кореноплодни зеленчуци във врящата вода. Подправете с подправки, сол и гответе, докато всички зеленчуци омекнат. Добавете пресования чесън в края на готвенето.
Картофена палачинка с елда
Елдата в тази рецепта служи като уплътняваща съставка. Освен че прави картофената палачинка специална със специфичния си вкус, тя има и редица благоприятни ефекти върху нашето здраве. Укрепва имунната система, помага при отслабване и кръвно налягане. Прочетете за елдата и как можете да я използвате повече.
Състав:
- 2 чаши пресни гъби
- 3 картофа
- 3 моркова
- ½ целина
- 1 магданоз
- 1 глава лук
- зехтин
- 5 супени лъжици елда почивка
- раска
- морска сол
- черен пипер цял
- 3 скилидки чесън
- 1,5 л вода
- риган
Приближаване:
Нарежете гъбите на кубчета, обелете зеленчуците заедно с картофите и нарежете на по-малки парчета. Запържете нарязаните зеленчуци в тенджера с масло. След известно време изглеждайте като изплакната елда почивка и наздравица за златаря. Добавете раску, сол, цял черен пипер, гъби, картофи и залейте с вряла вода. Супа ври около 15 до 20 минути, докато всичко омекне. Накрая опитайте върху пресования чесън и майорана.
Диетична картофена супа
Картофена палачинка или картофена супа също могат да бъдат вкусно ястие в диетата. Със сигурност ще се насладите на тази комбинация с карфиол.
Състав:
- 300 г картофи
- 200 г карфиол
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 магданоз
- 1 целина
- 4 супени лъжици зелен грах от консерва
- 2 супени лъжици овесени ядки
- масло
- сол
- риган
- смлян сладък пипер
- Магданоз
Състав:
Измийте всички зеленчуци и нарежете на малки парченца. Поставете в тенджера и налейте вода, така че всичко да е потопено. Гответе зеленчуците, докато омекнат. Преди края на готвенето добавете грах, подправки, овесени ядки, олио и оставете всичко да се затопли внимателно. Сервирайте с наситнен магданоз.
ТИП: Опитайте и други рецепти за вкусни супи, като супа от гулаш, боб или спанак.
Картофена палачинка с кнедли от месо
Състав:
- 250 г свинско кайма
- 3 супени лъжици галета
- ¾ чаени лъжички сол
- ½ чаени лъжички майорана
- 1 чаена лъжичка суха зеленчукова смес
- 4 скилидки чесън
- 1 яйце
- 800 г картофи
- 1 чаша сушени гъби
- кореноплодни (лук, праз, морков, целина)
Приближаване:
Започнете с приготвянето на кнедли с месо. Поставете месо, галета, ¼ чаени лъжички сол, ½ чаени лъжички майорана, 1 чаена лъжичка суха зеленчукова смес, 2 счукани скилидки чесън и яйца в купа. Разбъркайте добре сместа и на ръка създайте малки кнедли. Сложете 2,5 литра вода в тенджерата, измити и нарязани картофи, сол, гъби, зеленчуци и кнедли от месо. Варете супата, докато всичко омекне. Накрая добавете 2 скилидки счукан чесън, ври още 2 минути и можете да сервирате.
Палачинка от кисел картоф със сметана
Картофената палачинка е типична чешка супа. Както е в случая с традиционните национални ястия, хората във всяка част на страната са свикнали да приготвят картофени палачинки по различен начин. В някои части е типично да се приготвя палачинка с кисел картоф, опитайте и у дома.
Състав:
- 20 г сушени гъби
- 500 г картофи
- сол
- 2 супени лъжици обикновено брашно
- 200 мл заквасена сметана
- 20 г масло
- оцет
- Магданоз
Състав:
Нарежете гъбите на ситно и нарежете на кубчета картофите. Поставете ги в тенджера с вряща вода, сол и варете. Смесете сметаната с брашното и се смесва с полумеки картофи. Варете, докато картофите омекнат. Омекотете супата с масло и вкус с магданоз.
Кремообразна картофена палачинка
Състав:
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 филийки бекон
- 3 шалота
- 1 скилидка чесън
- 1,5 кг картофи
- прясна мащерка
- 1 чаена лъжичка пресен майоран
- индийско орехче
- 250 мл сметана
Приближаване:
В тенджера с горещо олио запържете нарязания бекон, докато стане хрупкав. Ако е препечен, извадете го и го оставете настрана. Поставете още малко олио, шалот, чесън, картофи, мащерка, майорана в тенджерата и запържете за малко. След миг налейте 2 литра вода и поръсете с щипка индийско орехче. Варете всичко за около 20 минути. Накрая смесете сметаната и разбъркайте супата с пръчка миксер. Сервирайте с гарниран печен бекон и майоран.