Тази храна - предястие? много те обичаме. Знам, сурово месо. Но все пак е вкусно:)) Карпачото всъщност е всичко, което се нарязва на тънки филийки и се сервира сурово със сос - или подправки, подправки. Прави се карпачо от риба тон, сьомга, говеждо месо. месо, но и зеленчуци - краставица, портокал, пъпеш. Използват се зехтин и различни сосове.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Това мезе наистина изисква само малко количество месо - така че си струва да инвестирате в качествено и прясно месо. Можете да вземете и нарязано карпачо - на поднос с фолио. Ако искате да приготвите всичко у дома, добре е да сложите филето да замръзне - не съвсем на "камък" и след това може да се реже красиво.
Поставете филиите месо върху купа или чиния, посолете, подправете, залейте със зехтин, поръсете филиите с настърган пармезан и прясна рукола. Капе се с балсамова редукция. Който иска, капе лимонов сок. Сервирайте с резенчета препечена багета в зехтин, или. поръсени с чесън и чаша хубаво вино:)