Този вид зеле - най-ценните зеленчуци. Американският писател Марк Твен веднъж каза: „Карфиолът - е обикновено зеле с висше образование“. И беше прав - природата щедро субсидира този вид зеле, полезно за човешките качества.
Карфиол полезни свойства.
Едно от полезните свойства на карфиола - това е lehkousvoyaemost. За разлика от това, бялото зеле може да има всички деца и възрастни, хора в добро здраве и страдащи от заболявания на храносмилателната система.
От всички зеле в цвят съдържа най-голямо количество протеинови съединения (намира се в карфиола и половин пъти повече протеин от зелето) и е известно, че е в основата на сградата, правилното развитие на човешкото тяло. Освен това тези протеини са богати на ценни аминокиселини: лизин, триптофан, аргинин и др.
Като цяло карфиолът благоприятно с други растения съдържа голямо количество витамини и техните високи нива:
- Витамин С - съдържание на карфиол 75 mg%, което е 2 до 3 пъти повече от зелето. Тоест петдесет грама карфиол осигуряват дневна доза витамин С;
- - Антиоксидант (като витамин С), като по този начин повишава имунитета;
- К - Този витамин играе важна роля в метаболизма на костите и съединителната тъкан, както и в бъбреците;
- YY - участва в метаболизма на мазнините и протеините, тъканното дишане, разширява малките кръвоносни съдове (в т. Х. мозъка.), Подобрява микроциркулацията;
- Група витамини: B1 B2 B6 - са важни вещества за организма, като подобряват храносмилането, подпомагат растежа и нормализират нервната система и други.
В храната на зелевия орган той присъства на желязо, натрий, магнезий, фосфор, калий и калций. Растението съдържа пектин, лимонена киселина и ябълчена киселина.
Полезни свойства карфиол важно за тези, които страдат от редица заболявания, както и за тези, които водят здравословен начин на живот, следи теглото и обема си. Този факт се обяснява не само с нискокалоричните растения, но и с наличието в него тартронова киселина, която предотвратява превръщането на захарите в мазнини.
Лекари, диетолози твърдят, че всяко зеле, способно да предпазва от рак. Изявлението се отнася за карфиола, според доклад на експерти от САЩ и Канада, които са изследвали 1300 души с диагноза рак на простатата, дневният прием на поне едно хранене с риск от карфиол ще бъде намален с 52 процента.
Зелето има полезни свойства. Саламура като време avytsya зеле помага при анорексия, хроничен запек, чернодробни проблеми.
Пресният сок от карфиол е добро лечебно средство и се използва при гингивит. За лечение на това заболяване зелевият сок се смесва с топла преварена вода в съотношение 1: 1 и се изплаква устата много пъти всеки ден.
За да се излекува продължително заздравяване на рани и изгаряния се приготвят, както следва: смачкани листа от карфиол, смесени със сурово яйце (протеин), които се разпределят равномерно върху смес от марля, което прави многократно поставяне на болка в областта