Пълнените кроасани са сред любимите ни деликатеси. Правим ги толкова често, че знаем рецептата отпред и отзад, затова решихме да я подобрим малко. Този път добавихме канела към пълнежа със сирене вместо прясна ванилия и резултатът ни изненада много приятно. Опитайте рецептата за рула със сирене и канела у дома и ни кажете как сте вкусили 🙂
——–
Съставки за тесто:

извара ябълки

  • прясна мая 1/2 куб
  • хладка вода 100 мл
  • обикновено брашно 300гр
  • пудра захар 30гр
  • яйце 1 бр
  • масло със стайна температура 75 g
  • щипка сол

Суровини за пълнене:

  • мека извара 500гр
  • яйца 2 бр
  • ванилин захар 40гр
  • пудра захар 3 PL
  • канела 1 PL
  • заквасена сметана 2 PL
  • яйце за хвърляне на хайвера

Начин на приготвяне:

В малка купа натрошете маята FALA, налейте малко хладка вода, добавете чаша брашно, захар, разбъркайте добре и оставете да престои 20 минути. След това смесете яйцето, маслото и постепенно смесете останалото брашно и солта. Месете тестото за около 15 минути, след което го покрийте с кърпа и го оставете да почине 30 минути.
Междувременно ще приготвим пълнежа. Смесете изварата с двата вида захар, канела и 1 яйце. Разбийте сметаната с второто яйце.
Разделяме тестото на две части. Разточваме всеки и го разделяме на 8 триъгълника с нож. Също така правим разрези във всеки от триъгълниците, нанасяме пълнеж на ръба, увиваме го във формата на розетка и го разтриваме с яйце. Печете във фурната при 200 ° C за около 45 минути.