Какви въглехидрати да избягваме, за да не напълняваме
Въглехидратите се делят на лоши и добри. Важно е да знаете в кои храни са те, защото само по този начин е възможно да приспособите диетата си към здравословна и да избегнете излишно наддаване на тегло.
Лоши въглехидрати
Този тип въглехидрати също се наричат прости. Те включват глюкоза, фруктоза, галактоза и малтоза. Това са малки молекули захар, които тялото преработва относително бързо, което означава, че гладът също се появява много по-бързо. Енергията от прости въглехидрати се съхранява под формата на гликоген, който, ако не бъде изгорен, се превръща в мазнини. За да избегнете този тип, ограничете приема на преработени храни като сладкиши и други сладкиши, подсладени зърнени храни, някои видове хляб, които напразно се опитват да ги направят пълнозърнести и рафинирани напитки.
Добри въглехидрати
Тези въглехидрати могат да бъдат описани като съединения. Това включва например нишесте. Поради тяхната по-сложна структура, тялото им трябва да обработва по-дълго, което води до по-дългосрочно освобождаване на енергия и по този начин до по-дългосрочно чувство на ситост. Съставните въглехидрати често се състоят и от несмилаеми компоненти като целулоза, лигнин и пектин. Въпреки че не се променят за енергия, те значително помагат за храносмилането. Те се срещат например в пълнозърнести хлябове, тестени изделия, ориз, картофи и зърнени храни.
Гликемичен индекс
При избора на подходящ източник на въглехидрати следваме т.нар. гликемичен индекс храна. Това е индикация, която ни казва колко бързо се повишава гликемията след използване на даден източник на въглехидрати. Храни с висок гликемичен индекс бързо увеличават гликемията, докато храни с по-нисък гликемичен индекс увеличават гликемията постепенно. С други думи, високият гликемичен индекс е гаранция за бързо достъпна енергия, а по-ниският гликемичен индекс „таксува“ енергията постепенно, за по-дълъг период от време.
Препоръчваме да прочетете:
Гликемичен индекс - какво представлява и как да се използва?
Въглехидратите са наистина полезни за тялото, всичко, което трябва да направите, е да изберете правилния източник. Тогава те могат да бъдат наистина добър източник на енергия, а също и добър инструмент за отслабване.
Автор на статията
Ing. Михал Лендел, фитнес треньор I. клас
В миналото се занимавах активно с няколко спорта: хандбал, баскетбол, волейбол. През последните пет години се фокусирам основно върху културизма. Също така се интересувам от здравословно хранене, индивидуални менюта, хранителни добавки, а също така работя като фитнес треньор. Вашият успех е и моят успех.