купувате

Яйцата са един от стълбовете на нашата диета. Важен е техният произход и това, с което се хранят кокошките носачки. Фермерите от съда на Бабичкин са убедени, че генетично модифицираните култури не трябва да се използват при производството на фуражи. Те бяха първите в Словакия, които сертифицираха двете си производствени фуражни смеси без генетични модификации - без ГМО.

„Използваме соя и други суровини, отглеждани в естествен вариант, а не генетично лабораторно модифицирани сортове. Лабораторните анализи на яйца, снесени от кокошки носачки, хранени с тези чисти фуражи, потвърждават различния им състав. Има различно ниво на HDL и LDL холестерол (здравословен спрямо нездравословен) “, обяснява JUDr. Ярослав Новак, собственик на Бабичкин двор.

За съжаление в Словакия например. генетично модифицирана соя, използвана за производство на фуражи по стандарт, който не се обсъжда публично. Така че често потребителите дори не знаят какво им се предлага в храната. Яйца, снесени от кокошки носачки, на които не е дадена генетично модифицирана соя или други генетично модифицирани култури, почти никога не се предлагат в Словакия. В допълнение към компанията Babičkin dvor, която се представя на пазара с яйца без ГМО, а също и с органични яйца.

Словаците предпочитат словашки яйца
Предпочитанието за словашки произход на яйцата става ясно от резултатите от проучването. Дори до 96% от анкетираните предпочитат словашки яйца. „Радваме се, че потребителите предпочитат местни храни. Нашите яйца идват от ферми около Veľký Krtíš. Земеделието винаги е принадлежало на този регион и ние продължаваме по тази традиция ", казва Адриана Павловова, ръководител на отдела за продажби на Бабичкин двор.

Дворът на баба в региона притежава 8 малки и средни ферми за пилета. Кокошките носачки не се отглеждат във ферми с голям капацитет, а напротив в общо 38 развъдни зали с отпадъци, клетки и свободно отглеждане. Кокошките носачки са в близък контакт със своите болногледачи, имат по-добър здравен надзор и по-добро качество на живот от своите колеги в големи мащаби.

С това не се прекратяват стандартните грижи за кокошките носачки. „Дворът на баба произвежда комбинирани фуражи за кокошките си носачки в три малки вътрешни фабрики. Купуваме суровини в Словакия около ферми и от местни фермери и кооперации. Ние не използваме никакви химически оцветители или други химикали при производството на фуражи ", добавя Адриана Павловова.

Полските яйца не трябва да са пресни
Едуард Хрди, готвачът на хотел Tatra в Братислава, използва основно яйца от словашки производители и тези, маркирани с номер 0 (органични яйца), 1 (яйца от свободно отглеждане) или 2 (яйца за отпадъци) при приготвянето на ястия. Според него такива яйца са по-здравословни и по-подходящи за балансирано хранене, тъй като тези кокошки носачки имат достъп до дневна светлина и зелена храна, което се отразява в качеството на яйцата и впоследствие в самите ястия.

„Освен че тези яйца са по-здравословни от яйцата в клетка, ние се подкрепяме и чрез закупуване на яйца от словашки производители. Когато няма търсене на евтини, по-нискокачествени яйца от нечовешки ферми, предлагането им постепенно ще изчезне. Такива продукти ни се внасят предимно от Полша, така че няма гаранция за тяхната свежест. И колкото по-старо е яйцето, толкова повече мазнина в него “, казва Едуард Хрди.

Яйцата принадлежат към категорията на най-питателните храни
Яйцата са богат източник на протеини, омега 3 мастни киселини, витамини и минерали. От друга страна, те имат минимално количество въглехидрати.

В миналото яйцата са свързани с висок холестерол, но това отдавна е разсеяно от мит. Яйцата съдържат дневна доза холестерол, както и вещества, които го понижават. Например, лецитин, който насърчава разграждането на мазнините. Учени и диетолози са съгласни, че яйцата са подходящи и като част от различни редукционни диети, при които особено се препоръчва протеин, който е богат на протеини и няма мазнини. Жълтъкът съдържа около 300 милиграма холестерол и около 6 грама мазнини. Така че, ако не планирате да поставяте нещо „мазно“ върху него и изберете например зеленчуци или пълнозърнести продукти или постно месо, цялото яйце е добре.

Качествените яйца и специалното бяло се използват и от най-добрите спортисти, особено от културистите за увеличаване на мускулната маса.

Как да разберете свежестта на яйцата?
Поставете цялото яйце в чаша вода. Ако остане на дъното, е прясно. Яйцето има въздушен мехур от вътрешната си страна, който се увеличава с времето. Така че колкото по-старо е яйцето, толкова повече мазнина има в него. Така че, когато яйцето изплува на повърхността, то е по-старо и E. Hrdý вече не го препоръчва за пържене.

Babičkin dvor, един от трите най-големи доставчици на яйца в Словакия, има най-висок дял трапезни яйца от ферми извън клетки. „В допълнение, ние също сме единствените в Словакия, които използваме естествени багрила (чушки, венчелистчета) в такива фуражи до такава степен в оцветяващи жълтъчни фуражи и в момента сме първият и единствен производител в Словакия, който произвежда НЕ ГМО- яйца на основата ", казва Адриана. Павловова.

Как да съхранявате яйцата правилно?
Яйцата трябва да се съхраняват сухи, защитени от слънцето, да се съхраняват и транспортират в хладилник при непроменлива околна температура не повече от +18 ° C от производителя до продажбата на крайния потребител. Яйцата остават пресни за най-дълго време, когато се съхраняват в хладилник при температура от 5 до 8 ° C.

ЗА КОМПАНИЯТА:
Babičkin dvor е водещ производител на яйца в Словакия. Най-успешните продукти на компанията включват бабини яйца, словашки яйца, фермерски яйца. Babičkin dvor управлява 8 ферми в околностите на Vełký Krtíš (ферми Veľký Krtíš, Nenince, Príbelce, Veľké Straciny, Nová Ves, Stredné Plachtince, Divín, Uderiná). Операцията включва също 3 собствени завода за производство на фуражи и модерна линия за сортиране и опаковане.

JUDr. Ярослав Новак Адриана Павлова