Толкова скъпо за всеки от нас, колкото и здравето му, също толкова важно за нас трябва да бъде благосъстоянието на невидимата микро-заплаха, която захранва телата ни. Причината остава над броя на микроорганизмите в нашето тяло.

Приблизително 38 трилиона микроорганизми живеят в тялото на млад мъж. Това е доста повече от клетките, които изграждат нашето тяло. Идеята да използваме тази армия в наша полза е изключително примамлива.

От тази гледна точка тялото ни е изключително гостоприемно. Той е дом на трилион микроорганизми - ние носим разнообразна колекция от бактерии, гъбички, вируси. Невидима бъркотия, която носим със себе си и която е определяща за това кои сме. Колкото повече хора изследваме тези микроорганизми, живеещи в червата ни, толкова повече научаваме, че нашата невидима менажерия контролира нашето здраве и благополучие. Каква странна идея - вари може да има лек воал толкова огромен ефект върху това как изглеждаме, действаме, мислим и чувстваме?

Те правят с нас това, което искат.

Наличието на микроби определя дали краката ни миришат или нежелано акне по лицата ни. Те помагат да се поддържат вражеските патогени в устойчиви граници. От тяхното присъствие зависи дали можем да получим хранителни вещества от кравето мляко. И именно липсата на необходимите бактерии определя нашата алергия към лактоза.

Нещо повече, те решават относно човешкия темперамент или представянето на спортиста. Колко примамлива е идеята за подобряване на представянето, просто чрез ‘прехвърляне’ на микроорганизми от червата на най-мощните спортисти? Много изкушаващо? По-привлекателна от възможността да разгледаме тайните рецепти на най-устойчивите хора на планетата?

тайната

Всяка менажерия е уникална в света.

Особено забележително е, че уникална смес от микроорганизми, различни от другите, процъфтява при всеки човек. Ние носим уникален микробен свят.

Той започва да се оформя при нашето раждане и до голяма степен се е стабилизирал в рамките на четири години. Независимо дали тази менажерия е под контрола на имунната ни система, благодарение на която тялото ни процъфтява, или обратното - тя контролира тялото ни - има добри новини за тези, които искат да ‘обменят’ своя микробен свят.

Тази менажерия е постоянна и едновременно променлива.

Може да се промени само когато има значителна промяна в живота ни - ако коригираме начина си на хранене или редовно упражнения, ако се преместим на друго място. Ако започнем да прекарваме повече време на ливади или гори. Ако започнем да приемаме антибиотици или други лекарства.

Когато смятаме, че повече от 90% от микроорганизмите в тялото ни живеят в храносмилателната ни система, тогава кой от нас не би искал да изпита ефекта на храната според рецепти, които могат да поддържат здравето ни.?

Има правилната рецепта за дълголетие ?

Нашите баби вече казаха, че човек трябва да знае какво е добро за него, какви растения растат на Земята в негова полза. Че сме дар над цялото това земно творение. Тези стихове от първата глава на книгата Битие бяха и тяхното ръководство: „Бог също каза: Ето, дадох ви всяка билка, която носи семена, и всяко дърво, в което е плод на дърво. Ще го имате за храна.

Те отдавна са напоени с мъдростта на природата, както се потвърждава от най-новите научни изследвания - че много по-малко хора страдат от заболявания, които просто ядат това, което е лесно достъпно. За наше щастие, винаги са внимателно обработени зеленчуци, овкусени със силни подправки и билки.

Методът проби и грешки е донесъл рецепти, които правят храната толкова вкусна, че е възможно да я ядете ден след ден. Повечето от техните рецепти разчитат на ароматни бульони, обикновено приготвени от билки, които могат да превърнат купчината зеленчуци в фойерверки от деликатеси. Резултатът е хранене с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на хранителни вещества. С удоволствие можем да се насладим на рецепти за дълголетие, което отразява хилядолетния кулинарен гений. Това очевидно е тайната на нашето по-здравословно аз.

Тайната на вековете на хората.

Рецептите на нашите древни показват, че това е лошо обработена растителна диета, която до голяма степен е запълнила диетите им. И именно откритията от научните изследвания потвърждават, че растенията са основният компонент на вековните рецепти на хората. Тези хора ядоха предимно ястия, приготвени от пълнозърнесто брашно, листни зеленчуци, ядки, грудки, бобови растения и билки. Рядко са яли месо. Пиеха предимно вода и билкови чайове. Повечето от тях дори не са знаели лимонади.

Нашето тяло се нуждае от девет аминокиселини за изграждане на мускули - те са градивните елементи на протеина. Храните от животински произход, като месо, риба и яйца, осигуряват всички тези девет аминокиселини, но освен тях те съдържат и холестерол, месо и мляко, както и наситени мазнини.

Здравословната диета е само една част от преждата, която насърчава дълголетието. Кръгът на приятелите през целия живот, смисълът на живота, средата, която насърчава човек да се движи постоянно и ежедневните ритуали, които намаляват стреса, са други нишки. По същия начин дори най-отличителната подправка може да не е решаваща съставка във вкусния вкус. Когато хваля кулинарното изкуство на баба ми, той ми разкрива, че в кухнята й те са подправени предимно с любов.