- Настроики
- Предупреждавайте за злонамерен пост
- Демаркирайте злонамерена публикация
- Скриване на публикацията
- Публикувай
- Приемете отчети и се скрийте
- Отмяна на отчети
- Редактиране на дискусионна тема
- Редактиране на публикация
Моля, какво е по-добро при лечението на анорексия. Започнете да ядете постепенно, като добавяте храна, или започнете да се храните нормално. Това означава, че когато искам това, което чувствам, не следвайте интервала от 2-3 часа (R, D, Ob, Ol, V).
Защото отдавна ям навреме, но това изобщо не помага на психиката ми. Защото трябва да го държа под око. Но отново съм толкова свободен. След колко време везните вероятно спряха?
А какво да кажем за спорта, добре е да му обърнете внимание?
- Настроики
- Предупреждавайте за злонамерен пост
- Демаркирайте злонамерена публикация
- Скриване на публикацията
- Публикувай
- Приемете отчети и се скрийте
- Отмяна на отчети
- Редактиране на дискусионна тема
- Редактиране на публикация
Фибрите и тяхното значение в храната
Източник: bigstockphoto.com
Фибрите са важен компонент на храната. Под въздействието на цветни реклами, които се опитват да ни научат на здравословен начин на живот, понякога започваме да чувстваме, че фибрите се добавят към почти всеки продукт по здравословни причини. Знаете обаче колко фибри трябва да приемате на ден и кои храни ги съдържат?
Фибрите са от растителен произход и въпреки че нямат хранителна стойност, те са от съществено значение за храносмилането и здравето ни. Разграничаваме разтворимите и неразтворимите фибри във вода. Състои се от полизахариди, които включват целулоза, хемицелулоза (част от целулозата, т.е. по-къси вериги глюкоза), пектин и други вещества.
Той преминава през храносмилателната ни система по такъв начин, че тънките черва не го усвояват и се ферментират (разлагат) в дебелото черво. Достатъчността му има превантивен ефект срещу колоректалния рак, повлиява положително скоростта на усвояване на хранителни вещества и увеличава обема на усвоените храни, като по този начин удължава чувството за ситост. Освен това е борец срещу диабета и помага при метаболитни заболявания.
Къде е?
Отличен източник на фибри са продукти от пълнозърнесто брашно, ядки, зеленчуци, салати, плодове - банани, ябълки и др. Не забравяйте триците. Включете в менюто си и бобови растения, зеле, тиква и овесени ядки. Разбира се, пълнозърнестият хляб, оризът или картофите също са важен източник на фибри. Пазете се обаче от зърнени продукти, направени от бяло брашно, което е рафинирано или пречистено, тъй като в него има не само несмилаеми части, но особено фибри. Това са храни, наречени сложни въглехидрати, които се характеризират със съдържанието на енергийни полизахариди - нишесте, но също така и не-нишестени полизахариди - фибри.
Източникът на неразтворими фибри са предимно пълнозърнести зърнени култури, особено трици, зеленчуци, маруля, плодове, а източникът на разтворими фибри е предимно плодове, бобови растения, зърнени храни, гуар. Препоръчителното дневно количество фибри е от 27 до 40 грама, но това зависи от възрастта и натоварването. Повечето от нас са с недостиг на диета. Ако обаче се съсредоточите твърде много върху консумацията му, можете да предизвикате прекомерни здравословни проблеми, като повишено производство на газове, повръщане и храносмилателни проблеми. Това ще повлияе и върху усвояването на важни елементи като желязо или цинк. Следователно наблюдавайте количеството консумирани фибри, за да балансирате приема им.
Имате недостиг на фибри?
Фибрите се състоят главно от сложна смес от несмилаеми въглехидратни компоненти и са естествен, но за съжаление много често забравен компонент на нормалната диета. Понастоящем типичната западна диета е с ниско съдържание на фибри (около 20 грама на ден), което се дължи главно на консумацията на пшенично брашно и недостатъчното предлагане на плодове и зеленчуци, богати на фибри. Трябва също така да се каже, че различните компоненти на фибрите действат по различен начин, така че диетата трябва да бъде разнообразна (необходимо е да се редуват различни видове плодове и зеленчуци).
Значението на фибрите за предотвратяване на запек и лечение на дивертикули несъмнено е доказано. Храните, богати на фибри, изглаждат повишаването на кръвната захар (захар) след хранене и понякога са част от лечението на диабета. Плодовете и зеленчуците намаляват нивата на холестерола в плазмата и водят до намаляване на образуването на камъни в жлъчката. Някои епидемиологични проучвания също силно подкрепят идеята за връзка между рака на дебелото черво и ниския прием на фибри. Същото важи и за връзките с чревна дисфункция, остър апендицит, болест на Crohn (възпалително заболяване на стомашно-чревния тракт), затлъстяване, венозен варикс (разширени вени) и хемороиди, популярно наричани златна вена.
Разтворими и неразтворими фибри
Фибрите всъщност са несмилаем компонент от растителен произход. Фибрите се разделят на неразтворими, които съдържат предимно целулоза и някои хемицелулози, и разтворими, които са съставени от пектин, някои хемицелулози и други вещества. Неразтворимите фибри влияят на чревната перисталтика (движение), както и на ситостта, като увеличават съдържанието в храносмилателния тракт. Разтворимите фибри имат благоприятен ефект върху усвояването на въглехидратите (захарите) и метаболизма на холестерола. Фибрите също имат благоприятен ефект, тъй като адсорбират токсични вещества в лумена на червата и те след това не се абсорбират в кръвта, като по този начин ефективно предпазват човека от различни заболявания. Бактериалната ферментация на фибри в дебелото черво играе важна роля. В този процес се образуват късоверижни мастни киселини, които се резорбират в лигавицата на дебелото черво и са източник на енергия за неговите ентероцити, като се очаква и тяхното въздействие върху имунитета и антибактериалната активност. Ако искаме да поддържаме здравето си, тогава ежедневната консумация на фибри е необходима предпоставка.