Свързани стоки
Подробно описание
Какаово масло на парчета
Информация и хранителни стойности
Имате ли нужда от помощник в кухнята? Съдържанието на мазнини и калории в какаовото масло е много по-ниско от това на другите използвани кухненски мазнини. Едно от най-големите предимства е, че не преодолява вкусовете на другите съставки, а дори им помага да се откроят. Той също не съдържа холестерол.
5 неща, които не знаехте за суровината
- Theobrama cacao - латинското наименование на какао означава храна на боговете.
- 100% какаово масло без добавени добавки.
- Съдържа токофероли, антиоксидант, който предотвратява гранясването на мазнините.
- Палмитинова, стеаринова, олеинова и линоленова киселини.
- Богат на ненаситени и наситени мастни киселини.
| Състав | 100% какаово масло |
| Алергени | Алергените са подчертани. Може да съдържа следи от фъстъци и други ядки, сусам, мляко на прах, глутен и SO₂. |
| Страна на произход | Колумбия |
| Устойчивост | 3-8 месеца |
| Съхранение | до 22 ° C с влажност на въздуха до 40%, предпазвайте от пряка слънчева светлина |
| Опаковане | джоб |
| Размер | неопределено |
| Настройка | парчета |
| Бизнес класа | кошер |
| Разнообразие | неопределено |
Как да си набавим какаово масло?
Какаовите дървета обикновено се събират два пъти годишно. Плодовете са готови за прибиране на реколтата, когато са жълти или червени. След прибиране на реколтата бобът се бели на ръка и след това ферментира. Ферментацията води до биологични промени, горчивият вкус намалява и се образува червеникаво-кафяв цвят. Зърната се сушат допълнително и се пекат. Чрез изпичане те придобиват шоколадов цвят и аромат. Те са алкализирани, за да подобрят вкусовите си свойства и да направят маслото по-лесно за получаване. Бобът все още може да бъде смачкан. Почистените печени зърна стигат до линията за смилане, където освен смилане, те се загряват, за да образуват кафява полутечна какаова маса. Получената какаова маса има два пътя в производствения процес. Едната като основна суровина за производството на шоколадови бонбони, другата за производството на какао на прах и масло. Получената маса се пресова в хидравлични преси при температура 90-100 ° С. В този процес се разделят два компонента - какаово масло и какаово масло.
Тип
Какао BIO на прах определено ще се побере във вашата кухня.