Медицинска експертна статия

Какаовите зърна са често срещани ядки, които растат вътре в какаовите плодове. Те са изпълнени с естествена горчивина, приятна свежест и незабравим вкус.

здраве

Те съдържат невероятно количество антиоксиданти и витамини. Просто е невъзможно да ги намерите в завършен шоколад. Тъй като какаото е лечимо по време на процеса на готвене.

[12]

Суровини от какаови зърна

На пръв поглед това са обикновени ядки, нищо особено в тях. Но това е само ако ги оцените от гледна точка на визуализация. Какаовите зърна са начини за инжектиране на свежест, запълване на стаята с аромат и зареждане на тялото с енергия.

Тази суровина е много полезна, защото съдържа много витамини и антиоксиданти. Полифенолите, съдържащи се в какаовите зърна, следователно са мощни растителни антиоксиданти. В допълнение към тях суровините съдържат и минерали. Активността на тези съставки надвишава дори витамин Е и десетки пъти. Освен това какаовите зърна са не само мега полезни, но и мега ароматизирани.

И накрая, заслужава да се отбележи, че тези плодове могат да подобрят взаимодействието на семейна двойка, която живее дълго време заедно. Тук е необходимо да се каже, че става въпрос не само за чувства, но и за любов, както и за повишено либидо. Суровите какаови зърна спомагат за подобряване на състоянието на кожата и косата, като по този начин влияят на еротичното и по-доброто възприемане един на друг.

Сортове какаови зърна

Класификацията им е многобройна. Но в действителност съществуват само двете най-основни групи какаови зърна. Това са криоло и форастеро. Първият вариант включва благородни и сортови видове суровини. Обикновено това е култура, която дава малка реколта. Но въпреки факта, че качеството на тези какаови зърна е на високо ниво.

Що се отнася до fostrater, това са потребителските или често срещаните сортове. Тази култура е по-продуктивна. В този случай се произвеждат средно качествени "какаови зърна". Вярно е, че той все още има свои изключения. Например сортовете, отглеждани в Еквадор, са в състояние да произвеждат висококачествени култури.

В допълнение към двете основни култури има и много хибриди. Без това какао зърната просто не биха могли да съществуват. Следователно те могат да бъдат разделени на четири класа. Така че това са Criollo, Trinitario, Nacional и Forastero.

Ако погледнете произхода, какаовите зърна са американски, африкански и азиатски. Според името им е ясно откъде идва тази суровина. Сушеният боб също има своя собствена класификация. Така те могат да бъдат горещи, кисели, пикантни и чувствителни. Като цяло има какаови зърна за всеки гурме.

Ползи от какаовите зърна

Веднага трябва да се каже, че тази суровина е истинско богатство. Съдържа огромно количество необходими за тялото елементи. Един от тях е епикатехин. Той може да намали честотата на инсулт, инфаркт, диабет и дори рак.

Друг важен елемент е хлебарка. Подпомага растежа на кожните клетки. Така раните зарастват много по-бързо, освен това бръчките се изглаждат и се избягва рискът от язва на стомаха. Органичното какао в първичната си сурова форма обогатява тялото с магнезий. Има чувство на еуфория. Аргининът е един от естествените афродизиаци. Триптофанът е мощен антидепресант. Благодарение на магнезия сърцето работи много по-добре. Кръвта се променя по-ефективно, налягането намалява, изграждат се здрави кости. Сярата подобрява кожата, ноктите и косата. Като цяло какаовите зърна ускоряват и подобряват всички процеси.

Като цяло няма нищо лошо в използването на какао. Човекът, който постоянно го поема, рискува да стане щастлив човек. Въпросът е, че количеството антиоксиданти в него е няколко пъти по-голямо, отколкото при зеления чай, боровинките и къпините. Така че какаовите зърна са много полезни.

[3], [4]

Увреждане на какаовите зърна

Всъщност има много от тях. Така че щетите могат да бъдат причинени от съдържанието на кофеин. Не е много от тази съставка в какаото. Но дори и така, ако децата злоупотребяват с какао, нищо добро няма да се получи.

Факт е, че кофеинът е по-скоро спорен продукт. За неговата вреда и полза може да се говори безкрайно. Така че кофеинът има специален ефект върху сърцето, така че хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, трябва по-добре да се въздържат от консумация на какаови зърна.

Каквото и да звучи, увреждането на какаовите зърна може да бъде причинено от хигиенни условия. Така хлебарки живеят в суровини. Разбира се, продуктите, продавани в магазините, не го правят. Ако обаче изберете плодове, можете да срещнете обитателите на какаото лице в лице.

Фасулът е опасен поради състава си. Така че те могат да съдържат химикали. Тъй като те често растат, използвайки големи количества пестициди.

И накрая, човек може да е алергичен към какаови зърна. Факт е, че самите семена не съдържат никакви вещества, които биха могли да предизвикат алергична реакция. Това явление може да причини доста "живеещи" там хлебарки и други вредители. Затова си струва внимателно да използвате кафе на зърна. По-точно пригответе различни кулинарни специалитети от сурови плодове.

[5]

Свойства на какаовите зърна

Трябва да се отбележи, че суровините просто преливат от необходимите вещества и витамини. И тяхното съдържание е толкова голямо, че просто изумява учените и учените.

И така, как действа какаото? Той може да балансира общото състояние и да оживи човек. Искам да кажа, просто кажете, развеселете и премахнете далака. Освен това подобрява кръвообращението, състоянието на определени области на мозъка. Подобряват се и реакционните и мисловни процеси.

Какаовите зърна увеличават удоволствието и облекчават умората. Те са в състояние да премахнат стреса и да премахнат депресията. Освен това сексуалното усещане се засилва. Здравословното състояние и настроението се подобряват сами. Въпреки такъв огромен брой положителни свойства, какаовите зърна изобщо не причиняват наркомания.

Ако ги приемате в продължение на 5-10 години, можете значително да намалите риска от тумори. И накрая, увеличете нивата на естроген при жените. Като цяло какаовите зърна са способни

Химичен състав на какаовите зърна

Основните компоненти на зърната са мазнини, алкалоиди, въглехидрати, протеини, органични киселини и минерали.

Ако вземем за основа химическия състав, тогава стойността представлява ядрото, какаовата обвивка и ембриона. Те съдържат големи количества пепел, фибри и други вещества. В сърцевината е какаово масло, чийто общ компонент е 55%. Това са основно стеаринови киселини и палмитинови киселини.

Танини. Те са в състояние да придадат на зърната по-специфичен горещ вкус, както и цвета им. Съдържащите се в какаовите зърна багрила се наричат ​​антоцианини.

Въглехидрати. Това нишесте в количество от 5 до 9%, захароза, глюкоза и фруктоза. Какаовите зърна съдържат и органични киселини като лимон, ябълка, винена и оцетна.

Минерали. Те включват фосфор, магнезий и калций. Освен това има пепел. Съдържанието му в какаовите зърна е 2-4%, в какаовите 6-9%.

Ароматни вещества. Съставът на какаовите зърна е достатъчен. Те играят голяма роля в създаването на този конкретен шоколадов вкус. Както вече споменахме, количеството на съединенията не надвишава 300. Характерният аромат се дължи на реакцията на захар, аминокиселини и полифеноли.

И накрая, какаовите зърна също съдържат витамини. По принцип това са полезни компоненти от група В. Освен това те са биотинова, никотинова и пантотенова киселини. Те се съдържат в какаовите черупки, ядките и какаовите зърна.

Как да използваме какао на зърна?

В суров вид тези плодове са много полезни за организма. Те са склонни да възстановяват енергийния и хормоналния баланс. В допълнение, те могат да подобрят зрението, да подобрят работата, да имат силен антидепресивен ефект и също така да повишат тонуса. Всички полезни вещества, които изграждат семената, защитават човешкото тяло. Какаото обикновено се включва в диетата на хора, които са физически слаби по някаква причина. Освен това, когато е студено, този плод може да има положителен ефект. Почистените плодове са деликатни, хрупкави и най-важното са със страхотен вкус.

Ако постоянно консумирате какаови зърна, те могат да нормализират менструалния цикъл навреме, да премахнат апатията и дори да подмладят. Дългосрочната употреба обещава качествен терапевтичен ефект. Ако се появят брадавици, папиломи и други кожни проблеми, какаовите зърна могат да се справят с това явление. Суровите плодове са надеждна защита срещу всички видове тумори. Поради факта, че суровината има сложен химичен състав, тя помага за възбуждане на нервната система, предотвратява образуването на тромби и дори подобрява сърдечната функция.

Антиоксидантите, открити в какаовите зърна, повишават активността на радикалите в клетките на човешкото тяло. Ефективно предпазва от инфекции и вируси. Що се отнася до полифенолите, те са способни да разграждат мазнините и по този начин да предотвратят развитието на атеросклероза и други заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система. Какаовите зърна са много полезни във всички посоки.

Как да използваме какао на зърна?

Така натрошеният фасул може да се използва по много начини. Първото нещо, което можете да направите със съставките, е да консумирате няколко парчета сурови. Вторият вариант е да използвате какао с мед. Необходимо е само да накиснете плодовете в сладкиши. Струва си да се отбележи, че за човека, който опитва този деликатес за първи път, цялата решителност ще се сбъдне. Фасулът е много обнадеждаващ. Следователно си струва да ядете само няколко зърна и е предвидена такса за живот за известно време.

Има и друг начин за използване на боб. За целта те трябва да бъдат почистени и смесени заедно с натрошени ядки и мед. Вкусът в този случай е деликатен. Освен това матриците имат и активен ефект. За да се почистят правилно ядките, те трябва да се излеят с вода за няколко минути и след това да се извадят с нож. Но не слушайте как го изхвърляте. Тъй като фрезовата кора е добра керамична повърхност.

Накрая можете да направите вкусна какаова напитка. Необходимо е само да натрошите какаото на прах и да го излеете с вряща вода. Можете да добавите мляко на вкус. Вземете вкусна напитка. По принцип какаовите зърна се използват в различни версии.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Как да готвя какао от какаови зърна?

Когато приготвяте вкусна и здравословна напитка, ще трябва да вземете някои съставки. За да приготвите четири порции, трябва да вземете 200-300 грама боб. Няколко парчета от тях могат да се консумират свободно по време на процеса на готвене. Ще ви трябват и 200-300 грама мед, 20-30 грама канела и ванилия.

Освен това ще трябва да вземете тиган, толкушка и няколко чинии. Първата стъпка е приготвянето на какаови зърна. Те се изплакват обилно, след това внимателно се втриват в контейнери и се пълнят с вода. Това действие бързо ще се отърве от кората. Сега фасулът се почиства и се приготвят различни подправки. Така че като "мляко" ще подхожда на мед и ванилия. Всичко това се смесва старателно с боб. Сега съставките се натрошават в шоколадова маса. В този случай е подходяща кафемелачка. След всичко това внесеното тегло се излива във вряща вода. Възможно е да добавите малко мляко. И така, и пригответе вкусно какао.

Рецепти с какаови зърна

Има много рецепти от какаови зърна, много от които са истински произведения на изкуството. Повечето хора обичат вкусни сладкиши. Така че си струва да помислите за една проста рецепта.

За готвене ви трябват 500 грама какаови зърна, около 150 грама какаово масло, толкова много мед, няколко шушулки ванилия и канела. За пълнене ще свършат мак, сусам и портокалова кора. Вече можете да започнете да готвите. Първата стъпка е да измиете какаовите зърна и да ги обелите. След това поставете парче масло в тиган и го разтопете. Важно е температурата му да не надвишава 50 градуса. След това всичко смесете интензивно, добавете ванилия и канела. Всичко се разбърква внимателно и се добавя мед на вкус. Така че и вземете вкусен бонбон. Можете да ги опитате веднага. Ако искате бонбоните да са твърди, трябва да ги изпратите за известно време в хладилника.

По принцип цялата тази маса може да се излее с вряща вода и да се получи вкусна напитка. Всъщност има много рецепти с какаови зърна. Важно е да не забравяте да ядете две сурови ядки на ден. Тогава какаовите зърна ще имат положителен ефект върху цялото тяло.

Шоколад от какаови зърна

Най-популярният шоколад от какаови зърна за готвене е много прост. Основните съставки на този продукт са суровините и какаовото масло. Факт е, че купувате тези съставки в обикновен супермаркет. Радостта не е евтина.

След закупуване на съставките, трябва да преминете през процеса на готвене. Така че, особено бобът трябва да се бели. След това смелете всичко в кафемелачка и запържете в тиган. По този начин какаовите зърна могат да разкрият своя уникален вкус. След това те се смесват с какаово масло. Най-оптималното съотношение е 50 към 50. Това омекотява вкуса, защото какаовите зърна са горчиви сами по себе си. За да приключите въпроса, трябва да навлажните всички съставки, описани по-горе на водната баня. Поради тази причина обикновеният турчин се вписва добре. По време на процеса на готвене можете да добавите малко захар на прах, за да получите карамел.

Ако искате да направите млечен шоколад, млякото на прах е идеално. В този случай обаче е необходимо да се спазва определена пропорция, а именно 40 до 60. Трябва да се отбележи, че млякото е в състояние да изпари полезните свойства на шоколада. Получените суровини се разлагат на силиконови форми. След това той трябва да остане сам за известно време, за да замрази шоколада. Може да се консумира с течение на времето. Това е толкова вкусно може да бъде какао на зърна.

[15], [16]

Какаово масло

Какаовото масло има много полезни свойства. За да получите тази суровина, трябва да пресовате какаови зърна. По време на този процес се получава жълтеникава течност под налягане. В този случай има остра миризма и дори вкус. Следователно те ще трябва да бъдат смекчени. За тази цел се използва обработка с пара във вакуум.

По време на охлаждането какаовото масло кристализира, става твърдо и студено. Ефектът на тази съставка в суров вид надхвърля всички известни козметични продукти. В този случай кожата се абсорбира от мастни киселини, както и от флаваноли. Самото какаово масло подобрява функцията на клетките на горните слоеве на кожата. Това ще премахне бръчките.

Когато какаовото масло се използва за храна, състоянието на съдовете се подобрява. Освен това тяхната еластичност се увеличава. Има положителен ефект върху вътрешните слоеве на кожата, както и върху подкожната тъкан. Можете да приготвите лекарства с тази съставка. Какаовото масло се съхранява при температура от 0 до 25 градуса по Целзий.

Какаовото масло е пълен комплекс от витамини, протеини и микроелементи. Всички заедно са източник на добро здраве. Те са в състояние да повишат жизнеността на тялото. Като цяло какаовите зърна са много качествен и полезен продукт.

[17], [18], [19], [20], [21]

Какаови зърна за отслабване

Ефективни ли са какаовите зърна при отслабване и обикновено ли се използват в тази „индустрия“? В суров вид плодът има много интересни свойства. Освен това те са полезни.

Така съставът на какаовите зърна съдържа много витамини, микроелементи и други съставки. В резултат на това те не само подобряват всички функции на тялото, но дори подобряват метаболизма. Какво казва той? Факт е, че можете да отслабнете с помощта на какао.

Съществува специален вид какао, наречен "жив". Поддържа бързо изгаряне на мазнини. Но не можете да го приемате в големи количества. И като цяло е по-добре да потърсите медицинска помощ.

Що се отнася до обикновеното какао, то няма магически свойства, които помагат за отслабване. В този случай обаче има едно предимство. Какаото е почти некалорично, което ви позволява да го използвате в различни количества. Но не бива да злоупотребявате с това.

Като цяло какаовите зърна са начини за ускоряване на метаболизма. Следователно те могат да помогнат при отслабване.

[22], [23], [24], [25], [26]

Пийте от какаови зърна

Вкусната и ефективна напитка от какаови зърна е много лесна за приготвяне. Вземете около 200 грама от основната съставка за готвене. В допълнение, около 30 грама какаово масло. Освен това са ви необходими тръстикова захар, канела и ванилия на вкус.

Методът на приготвяне е както следва. Какаовите зърна се измиват и обелват. След това трябва да се смачка. След това суровината стига до загрятия тиган. Добавете масло, захар и ванилия на вкус. Не забравяйте какаовото масло. Получената маса се разбива внимателно с разбита сметана или блендер. След това добавете около 200 грама вода. Получените суровини трябва да се оставят на мира, за да се охлади всичко това до 30-40 градуса. След това напитката се излива в чаши и се наслаждава на уникалния вкус.

За да подобрите вкуса, можете да добавите малко джинджифил или няколко пръчки канела. В този случай всичко е чисто индивидуално. Какаовите зърна ви позволяват да приготвите прекрасна напитка, която затопля душата и тялото.

[27]

Цената на какаовите зърна

Какви са оптималните разходи за какаовите зърна? Трудно е да се отговори еднозначно на този въпрос. Всичко зависи от вида на какаовите зърна. Така че цената може да варира от 100 рубли до 100 долара за килограм.

Много зависи от разнообразието и полезните свойства на самия продукт. Има специални какаови зърна, които стимулират работата на метаболизма. Така те са насочени към ускоряване на процеса на отслабване. Наречен зелен или жив боб. Не можете да ги ядете всеки ден. Те са полезни, въпреки че не могат да се използват през цялото време.

Като цяло е напълно възможно да се намерят по-евтини варианти. Ако не можете да намерите определена сума за закупуване, тогава обикновеното какао на прах ще ви помогне. Благодарение на това можете да приготвяте шоколад, напитки и други вкусни ястия. Важно е просто да разберете как да се справите с това.

Няма нужда да гоните отлични сортове. Най-важното е да можете да готвите и да създавате шедьоври. Какаовите зърна са универсален продукт, те са подходящи за укрепване на здравето и тонизиране на тялото.