Какво ще ви трябва за торта Павлова с ягодов сос:
Съставки за приготвяне на корпус:
- 6 протеина
- 250 г захарно брашно
- чаена лъжичка оцет
- чаена лъжичка картофено нишесте
- щипка сол
Съставки за приготвяне на ягоди сосове:
- 300 г ягоди
- 4 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици масло
- чаена лъжичка картофено нишесте
Съставки за разбита сметана:
- 2 тигела сметана за разбиване
- 1 усилвател за бъркане
Приготвяне на торта Павлова с ягодов сос стъпка по стъпка
Първо, подгответе по-висок съд, в който можете да биете с електрически бияч. Отделените бели в идеалния случай трябва да бъдат охладени, тогава те са по-добре разбити. Загрейте фурната при 100 ° С. Изсипете белтъците в купа и добавете щипка сол, разбийте до снегът не е твърд (когато обърнете контейнера с главата надолу, той не трябва да се движи).
Добавете захар към снега и разбийте, докато снегът има блестяща консистенция и няма да започне да достига връх. След това разтворете нишестето в чаша оцет в чаша и го изсипете в снега, след което го разбийте леко.
Печене
Покрийте тавата за печене с хартия за печене и поставете върху нея форма за кекс без дъно. Внимателно добавете снежна маса към него. Леко го загладете и извадете формата. Всичко, което ви остава, е снежен хълм. Сложете във фурната и изпечете час и половина без отваряне.
Тортата трябва да е с леко розов цвят. След това време изключете фурната, но оставете изпечения сладкиш в нея, докато се охлади. Това е много важна стъпка по време на производството на тортата, което трябва да се спазва, ако извадите тортата Павлова от фурната, тя ще падне и горният слой ще се напука.
Приготвяне на ягодов сос за торта Павлова
Пригответе ягодовия сос, като оставите тортата на Павлова да се охлади. Загрейте незалепващ тиган и разтопете маслото върху него. След това разбъркайте ягодите. Ако са замразени, за да можете да ги оставите цели, след което ги гответе внимателно с лъжица, докато готвите.
Не е нужно да изливате сока от замразени ягоди, това ще бъде избегнато. Ако работите с свеж плод, затова го нарежете на по-малки парчета и чак тогава го изсипете в тигана. Веднага след като ягодите пуснат сока, добавете захарта и разбъркайте.
Оставете цялата смес да заври, така че плодовият сок се вари малко и лесно се удебелява за вас. Междувременно смесете чаена лъжичка картофено нишесте във вода и изсипете в ягодовия сос. Разбъркайте и оставете да къкри. След това свалете соса от огъня и го оставете охладете напълно.
Приготвяне на слой бита сметана за торта Павлова
Междувременно пригответе битата сметана. Изсипете сметаната във висок съд и разбийте, докато стане гъста. След това добавете усилвател в съответствие с инструкциите на опаковката.
Съхранявайте така приготвената разбита сметана в хладилник, за да не ни развали, преди да я използвате за довършване на тортата.
Свързване на слоеве
В крайна сметка всичко, което ви остава, е съединете и трите слоя. Тортата Павлова обикновено се състои от слой сняг, върху който се нанася бита сметана, която се украсява с плодове. Но тук ще бъде друга използвана процедура.
Долейте ягодовия сос върху запеченото снежно тяло, оставете малко количество в тигана за финалната „магия“. След това сложете бита сметана върху плодовете, разнесете го и отстрани, за да стане цялата торта бяла. Изсипете останалия ягодов сос на няколко места върху тортата и леко „разнесете“ тук-там с клечка. Това ще създаде интересни форми, като глазура. След това приберете тортата поне на хладно място два часа. Ние желаем Добър апетит!
Тип
Можете да добавите няколко кубчета шоколад към ягодовия сос, за предпочитане лют, за да създадете необичаен, но много интересен вкус.
- Как да изпечем по-здравословен двуцветен чийзкейк как и защо
- Как да печем пилешки бутчета с розмарин и зеленчуци Как и защо
- ТЕЗИ грешки са и причината връзките ви да не продължат!
- 50 цитата за семейството, които доказват защо е важно
- 6 причини, поради които не трябва да държите чаша вода близо до леглото си!