Диетолозите препоръчват да ядете пълнозърнест хляб и сладкиши - но откъде да ги вземете? В хипермаркетите е все едно да рекламирате от Vizír, за да направите бялото още по-бяло. В същото време обаче голям процент сладкиши и хляб сега изглеждат невероятно пълнозърнести и здрави. Но те все още са само продукти от бяло брашно.

Освен това пекарите често въвеждат в етикета.

заблуждават

Например, хлябът отдавна се вижда на пазара, който се опитва несправедливо да спечели конкурентно предимство. При отслабване за предпочитане е ръженият хляб. Това е така, защото ръженото брашно има по-нисък гликемичен индекс. Можете да видите таблицата GI. Освен това истинският ръжен хляб често съдържа повече оцет, така че е малко по-кисел. Киселинността също може леко да инхибира усвояването на въглехидратите и евентуално понижава гликемичния индекс с милиметър. Затова много хора, които искат да пазят теглото си, търсят ръжен хляб. И ето, ето!

Искаш ръжен хляб. Поставете го в кошницата. Кой вече би чел етикети?

Едва когато погледнете етикета по-добре, виждате, че производителят на хляб правилно го е описал като пшенично-ръжен хляб, графичният дизайнер просто си е играл с размера на шрифта в името, за да създаде илюзията, че купувате ръжен хляб . Добре какво. В състава на производството 40% пшенично брашно, 14% пълнозърнесто брашно.

Затова не се свързвайте с производителя на хляб и сладкиши. Уверете се, че пълнозърнестото брашно е посочено в списъка на съставките.

По този начин производителите се опитват да въведат. Това създава илюзията, че това е супер здравословен хляб. Но чистото зърно не е пълнозърнест хляб. Чистозърнестият в този случай означава, че е направен от пълнозърнести храни и без брашно. Това е просто нещо различно от хляб. В хляба няма или има само незначително количество мазнини. В чистия хляб има около 20% мазнини.

Затова обърнете внимание на различните изискани и покорни имена.

  • Чист хляб.
  • Пълнозърнест хлебен продукт.
  • Многозърнест продукт.
  • Фитнес кок.
  • Специален хляб.
  • Царевичен багет.
  • Хляб с три зърна.
  • Зърнени култури ... (всичко, важи и за хляб с много зърнени храни)
  • Правопис ... (каквото и да е)
  • ... със семена.
  • Греъм ... (каквото и да е)
  • Багет от дървен материал.
  • Селска багета.

Нито един от тези примери не е пълнозърнест хляб или хляб.

Производството на пълнозърнесто брашно обаче е по-взискателно от производството на бяло. Следователно има тенденция да бъде по-скъп. Освен това пълнозърнестото брашно се разваля по-бързо - смляните кълнове са основният виновник. Така че за производителите е по-удобно да правят бяло брашно. Хората не се оплакват.

Когато избирате брашно (но и сладкиши), не се приспивайте от привлекателни имена като брашно от Греъм или сладкиши. Брашното Graham се получава чрез смилане на зърно и смесване на трици. Това е доста добре - поне малко фибри. Но има малко други полезни вещества в такова брашно. По този начин ролките Греъм се различават много малко от белите.

Мотивационен курс за отслабване

Запишете се за бърз курс за отслабване. Ще ви напомня по имейл за вашето намерение и ще предложа какво да направите. Ще получите и електронна книга със 100 съвета как да отслабнете. Курсът е безплатен.

Курсът може да бъде отменен по всяко време. Подробности за курса са тук ... Информация за поверителността можете да намерите тук.

Ако не сте мотивирани от този курс или от книгата, погледнете се в огледалото. Понякога това е достатъчно.

Където няма нищо, клиентът не взема

Знам. Сега всъщност можете с основание да ме предизвикате доколко добре пиша. Някакъв пастет от Братислава, заобиколен от магазини от всякакъв вид. Там можете да избирате. Но какво, ако живеете в малко село?

В по-малките градове често изобщо не е възможно да се купуват пълнозърнести продукти. Тук ситуацията е по-сложна. Ако търговски център е твърде далеч, не можете да ходите там почти всеки ден. Тогава решението е да закупите по-голямо количество наведнъж, наведнъж или да изпечете собствения си хляб.

Ще ви стигне няколко дни в хладилника.

В моята книга Менюта за отслабване обикновено препоръчвам да се яде Пшеничен пълнозърнест хляб.

Вкусно е, има правилния състав и ще продължи няколко дни в хладилника. Брой 3 до 4 филийки на хранене при отслабване.

Внимание, Slatinská pekáreň произвежда и обикновен хляб, който е тъмен, но не е пълнозърнест.

Освен това на пазара се предлагат и хлябове с по-дълъг срок на годност. Различни също плътните, тежки и киселинни - но предимно пълнозърнести. Например:

Подходящ ръжен пълнозърнест ръжен хляб. На вкус е отличен, но внимавайте. Вкусът му е относително кисел. Обикновено го харесвам за няколко дни и след това не го чувствам от седмици, дори и да е безплатно. Затова разчитайте на него, а не с резерва, който вземате от време на време. При отслабване не е нужно да изяждате целия пакет наведнъж, но ако сте били на полето и не сте яли нищо освен този хляб, значи сте си хапнали хубаво.

Накрая класика - Кнекеброт. На пазара има няколко производители на този пълнозърнест хляб. Опитайте повече от тях. Един от по-големите производители редовно има странна воня - сякаш стои в склад, където са мишките. Така че не го купувам.

Ако статията ви е харесала,
и бихте искали да подкрепите автора и този сайт, можете.
Споделете тази статия или купете една от книгите на Мира Весели.
Щракнете тук, за да изберете.

Миро Весели

За автора на статията: Здравословно хранене и отслабване Работя от 2004 г. Издадох няколко книги за отслабването. Последното се нарича Меню за отслабване и съдържа цялата необходима информация за загуба на тегло, от която читателят се нуждае, за да постигне резултати. За тези, които не искат да закупят книгата, ето този уебсайт. Намерете информация тук безплатно. В статии и книги черпя знания от клиничното затлъстяване, препоръки на СЗО. Непрекъснато се консултирам с лекари и физиотерапевти и следователно трябва да е безопасно, ако са последвани от възрастен и здрав, само затлъстял човек. Преди да отслабнете обаче, препоръчително е винаги да се консултирате с Вашия лекар.

23 отговора

Различни и, в допълнение, хляб със закваска се пече от компанията ASON и те го имат например в Биопарка на Караджицова. Няма да искате други.

Пекарите не ни лъжат! Обратно. Правилно е от пекарите, когато на етикета посочат, че това е пшенична ръж, респ. ръжено-пшеничен хляб. Чист ръжен хляб не може да се направи. Така ще го направи, но щеше да се продава, нямаше да има форма и изобщо нямаше да прилича на хляба, с който сме свикнали. Това се дължи на производствената технология, но главно на структурата на състава на зърнените протеини, които са диаметрално различни при пшеницата и ръжта. Това обаче е за професионална, а не за непрофесионална дискусия. Всеки "ръжен" хляб трябва да съдържа по-голям или по-малък процент пшенично брашно. Също така т.нар Руският комисар, който експериментално пече в Братислава през 1980 г. в квадратна форма, съдържа определен процент пшенично брашно. Бевит също. Паметниците със сигурност ще помнят. Така че хлебарите се държат честно и най-коректно.

И основното е, че купувам 100% различен хляб, т.нар Московски хляб.:) Написано на етикета "всестранно" и в състава няма пшенично брашно или нещо друго споменато. Той е много плътен и формата му също е четириъгълна. Ако го сравните с нормален хляб, той има около 3 до 4 пъти по-малък обем при същото тегло.

От началото на годината знам, че най-добрият хляб е от домашна пекарна!:-)

Съгласен съм със семето, купувам и московски, киевски или финландски хляб и на тях също пише, че всички са направени от ръж. Не го купувам за отслабване, просто ми харесва. по-влажен е, трае по-дълго и има по-изразен вкус без стърготини.

Това е много лошо, тъй като беше само на запад от Европа, така е и сега у нас в Полша, Словакия, Унгария и т.н. Хлябът е по-лош, хлебарите дават всичко, освен мук . консерванти, аромати . Почти ще трябва да си набавя хляб по пътя; P

Е, според мен е ясно, че във финия хляб трябва да има поне повечето от различните терзания. Обаче в този хляб, който е сниман тук, очевидно има повече мъки, 39%, така че наистина се чудя колко процента има веднъж - със сигурност по-малко, защото съставките трябва да бъдат изброени по ред от най-големия дял до най-малкия. Не бих имал нищо против, ако имаше малко житни мъки в питката, напр. до 20%. Лъжата в случая е именно, че голямата дума е RAZNY. И това е така при по-голямата част от хлябовете, дори пълнозърнести. Наричат ​​някъде пълнозърнест хляб, но всъщност не пълнозърнест, защото дори не могат да бъдат намерени на пазара. А именно пълнозърнестият хляб също трябва да бъде хлебен, който съдържа 80% пълнозърнесто брашно и само 20 други (тъмно или бяло). Но намерете такъв хляб.

Последния път видях нов ръжен хляб в копнеж, доста добър. а билата носи австрийски хляб, те са вкусни. но това е братислава, не знам дали го имат другаде

Хлябовете като Московска тухла, финландски и други са наистина добри на вкус, но са направени от пълнозърнесто, но не и пълнозърнесто кафяво и това е разликата за тези, които искат пълнозърнест хляб.
Лично аз купувам слатински пълнозърнест хляб, продавам го предимно по сметка и много ми хареса

Моята книга за хляба също препоръчва да се постави поне малко мъчение по пътя за постигане на по-добър резултат (въпросът е, какво е по-добър резултат?). Те също така заявяват, че сорт хляб е добре изпечен във формата, защото не държи формата си. И че трябва да се използва мая за хляб, а не млечница. Пека хляб с разнообразни дрожди, където 90% е ръж и 10% пшеница. Смесвам тъмен хляб и пълнозърнесто брашно с различни мъки. Хлябът е много добър, траен и нямам проблем да го приготвя. Но сега имам дупка в главата си, за да видя дали наистина работи 100% усилено, ще опитам.

този конкретен, е без ecok, така че доста добър, без лимонена киселина, ензими и други подобни, направих разнообразен хляб със закваска, който направих сам вкъщи, хлябът беше по-дебел и кисел, но се яде цял, сложих тиква в него и въжени семена, беше вкусно ....

пшеница се добавя, дори ако съдържа глутен, крори насърчава ферментацията, ферментацията, без пшенично брашно се прави само гъста мътност, въпреки че определено е възможно да се яде:)

Бих искал да попитам от къде купувате московски хляб? Има ли специален магазин за това, или ще го взема в Tesco? Благодаря за отговора:)

Приятел купува тези хлябове от Nagelreiter в Бил и много се хвали. Има голям дял от различни терзания, въпреки че е по-скъп, но достатъчно хляб, за да го убие за тези двойки евро на месец повече.

първоначалният комисар, какво, по дяволите, направиха по време на блокадата на Сталинград, съдържаше
плява, трици, целулоза и смляна брезова кора. Не беше нещо за печене. И такъв хляб разхлаби червата, без съмнение. Американците щяха да пос.али, дори с хамстерите си ....

Вече имаме първите пълнозърнести хлябове в Словакия от Био хлебопекарна в Дунайска Лужна. Те пекат от биологични зърнени култури, които смилат в собствените си глинени мелници и използват собствени култивирани дрожди за повечето хлябове и кифлички, без мая.
Тези хлябове се предлагат в повечето магазини на Natur в Братислава и някои градове в Словакия.
Трябва да се почисти.
Тук ще се опитам да им дам описание на 100% ръжен хляб:
БИО пълнозърнест пълнозърнест хляб с дрожди (веган)
Описание
100% пълнозърнест хляб, направен по естествен процес на ферментация без използване на хлебна мая.
Състав (алергени грубо маркирани): органично пълнозърнесто ръжено брашно (53,32%), вода, мая (органично пълнозърнесто ръжено брашно, вода), морска сол, био раска, органичен кориандър, био копър

Хранителни стойности на 100g продукт:
енергия 730 kj/175 kcal, Мазнини: 1,0 g, от които: - наситени мастни киселини 0,1 g
Фибри 7.1 g, Протеини 6.1 g, Въглехидратни единици: 3.8 SJ, Сол 1.0 g
Въглехидрати 38 g,
от които: захари 1,0 g

Консумация
Срокът на годност, когато се съхранява в хладна и суха среда, е 4 дни

Да, не го купувайте. По-добре би било обаче словаците да се научат да реват и да не допускат наводнения - в други страни те биха дали такъв продуцент, който подчертава острата песен, толкова силна, колкото те пускат на шега или го наказват.

И още нещо: Кой, по дяволите, купува хляб, опакован в пластмаса ...?! Никога не бих дошъл с идеята за "красив асорти хляб".

danubia добре с тази пластмаса дори не ми харесва. Но хлябът, който купувам, се продава в пластмаса и няма избор. И словаците не трябва да се вземат много. Същото е и в Австрия. Има и хлябове в пластмаса. И ние също имаме хляб, който може да се постави в торбички, които дишат. Просто някак все още не е напълно пълнозърнест:-)

Какво е предимството да живееш в очарователната Banská Štiavnica .... Момичето има магазин за нулеви отпадъци и също пече хляб ... закваска от спелта ... брутална ... Едно голямо стихотворение .

Кой казва, че пълнозърнестото брашно следователно е по-скъпо, тъй като е по-трудно да се произвежда, така че той не е прав. Правилното пълнозърнесто брашно е просто за фино смляно зърно, без да се смила, изчезва и пресява. има повече работа с него, но следователно това, че е лишено от зародиши и други мазнини, е по-трайно от пълнозърнестия. Следователно пълнозърнестото е по-скъпо, защото печели по-добре за здрави. плюс мелница. и смелете 100 процента пълнозърнесто брашно у дома, винаги прясно и печете най-здравословния хляб от него. Добър вкус.

Здравей Мирко, теглото намалява и см, половин кг на седмица следя всичко, може да е още повече да кажа.Къде да купя здраво зърно, за да мога да смила зърнените мъки. Благодаря ви предварително за вашите страхотни съвети и здраве .

Alka е много по-добра в отслабването по-бавно, отколкото бързо. Така че стискам палци. Е, зърно може да се купи почти навсякъде в органична храна, но обикновено виждах пшенично зърно в хипермаркета. При по-голяма покупка вероятно е по-лесно чрез интернет от мелница.

Най-добре е да изпечете сами хляб със закваска. Вкус гениален, гарантирано качество!