Диетата, пълна с прости въглехидрати, определено не е това, което ще е от полза за нашето здраве и красота. Ако обаче обичате тестени изделия, картофи или сладкиши, които ги съдържат пестеливо и не можете да се откажете от тези храни, поне ги заменете с по-здравословни алтернативи. Ето няколко полезни трика как да го направите:
Не яжте твърде много рафинирани въглехидрати
Рафинираните въглехидрати са известни като бели въглехидрати. Те лесно се разграждат и поради това предизвикват бързо покачване на нивата на кръвната захар - с други думи, те имат висок гликемичен индекс. Този вид въглехидрати включва бял ориз, бяла паста, бял хляб и сладкиши.
Празни въглехидрати
В този случай влакнестата обвивка се отстранява от зърнените култури и ориза, оставяйки само вътрешността на нишестето. В същото време всички витамини, минерали и фибри са във външната опаковка. След премахване на всички тези екстри остава само беден на хранителни вещества източник на енергия.
Това е причината, поради която някои производители обогатяват сладкиши и зърнени храни с витамини, в противен случай съставът им би бил почти напълно празен. Внимавайте, много производители ги обогатяват и с друга захар!
Което причинява рязко покачване на кръвната захар?
Белите рафинирани въглехидрати са известни и като бързи - колкото по-бързо се разграждат въглехидратите, толкова по-скоро молекулите на захарта попадат в кръвния поток, което причинява споменатото вече бързо покачване на кръвната захар.
За да се нормализира това ниво, тялото трябва да произвежда инсулин, който изтласква захарта в нашите клетки и превръща излишното в мазнини. Това е последвано от бърз спад на кръвната захар, което от своя страна причинява голям глад, умора, главоболие, безсъние и промени в настроението.
Мнозина ще посегнат към по-нездравословни въглехидрати на този етап, което ще доведе до временен ремонт, но разбира се, отново работи по същия начин и резултатът ще бъде още по-лош.