Препоръчвам да проучите сайта:
1/Можете да получите брашна, тестени изделия и някои сладки по рецепта - на уебсайта www.celiakia.sk ще намерите списък/храна. Ще получите рецепта от гастроентеролог или педиатър - той ги предписва въз основа на медицински доклад от гастроентеролог. Има граници, но богатите са достатъчни. Въз основа на рецептата можете да поръчате лекарства в аптеката.
2/Имате право на ZTP карта, въз основа на която можете да получите някои отстъпки = за концесионни такси, боклук, входове, транспорт.
3/Имате право на вноска за диетата, но тя е обвързана с доходите на семейството.
4/Децата имат право на бани - поне понякога е било така - особено в Бардейов свикват да ходят.
Що се отнася до приготвянето на храната, не готвя два пъти, когато правя концентрирани ястия, използвам изтезания без глутен. Трябва да внимавам за замърсяването, но със сигурност го нямам толкова строго, че да имам отделни ястия. Това идва на ум само ако някой е много чувствителен към следи от глутен. Синът ми няма нищо против храна със следи от глутен, досега винаги е правил добри тестове.
благодаря бебе, за съвета и подкрепата, надявам се да стигнем бързо до него и няма да е толкова ужасно, както изглежда сега.
Не забравяйте да не се притеснявате, това също не е проблем, особено да се отнасяте с дъщеря си възможно най-естествено, не вдигайте шум за диетата си. Опитайте се да я направите максимално независима, да й обясните всичко, да пазарувате заедно. Синът ми започна диета, когато беше на 9 години и трябва да кажа, че свикнахте. Сега е на 17 години, ще изпече хубав хляб.
Определено се научете как да печете хляб, препоръчвам да си купите фурна, най-доброто брашно за хляб е Mix B на компанията Schar. Съхранявам изпечен хляб в пластмасова кутия за храна във фризера, също и различни торти = мехурчета, кифли, баба - синът ми ходи на кисели млека, мляко.
@siskag в началото просто изглежда така, не се притеснявай, ще тичаш, няма да го решиш след една година. У нас е доказано, че готвим практически безглутенови ястия, защото мъките са много лесни и вкусни за подмяна, а който може, глутенът се допълва с неварени ястия (сладкиши, сладкиши и др.). Но двойното готвене е наистина неудобно.
С тези следи от глутен е толкова често, че производителите често прекалено се опитват да се предпазят в случай на какво, ако. Но това, което забелязах, е, че тези продукти със следи се понасят доста добре, защото има думата „може“, което означава, че „не трябва“.
@ kiki68 точно 🙂 последния път, когато поканих приятелите си на гости, набързо изпекох торта, която със сина ми можехме да ядем, т.е. без глутен и без лактоза, а бебетата се криеха зад ушите 😀
Помълчах малко, защото в петък бях при гастролома в МТ, но изчаках почти 2 часа и ме екипирах за 5 минути, набутах купчина хартии, листовки и т.н. в ръцете си и уча. Все още искам да попитам дали имате вашата пекарна и каква марка, ако има по-голяма разлика .
@ zaba21 и вие използвате съдомиялна машина, защото лекарят ми каза, че в такъв случай може да бъде, ако не измия съдомиялната машина, трябва да има отделни съдове, все още не знам следи от глутен, те вероятно ще разберат след известно време от кръвта, когато тя ще бъде на диета, обаче?
@siskag ако мога да ви посъветвам да не обезсърчавате напълно дъщеря си, не купувайте продукти на schar, те са отвратителни, отвратителни. голямо мъчение е от novals, купувам сладкиши тук и правя с нея всички рецепти, които мога да намеря в мрежата, където обикновено се използват гладки мъки. правят страхотни пайове, кнедли, харула, бубланина е деликатес, редовно правя кифли, палачинки, пицата също е хубава, просто трябва повече сол, защото е толкова сладка. страхотен хляб е от виенски пекарни, ще ги намерите в мрежата, ще ви изпратя хляб при доставка. поставете го в микровълновата за минута и е страхотно. След това го слагам във фризера и го бера на парчета. вземете веднага храна за храна и можете да получите мъките от novalim по рецептата. Доплащам 45 процента. страхотните тестени изделия са от самите мелници са царевица и наистина вкус добър, спокоен, ако имате нужда от съвет, можете да напишете IP
@mafynka благодаря много, току-що гледах, че марката Schar е почти навсякъде по отношение на тествани продукти за целиакии и все още мисля, че ще печем такива сладкиши и сладкиши, само понякога, когато става въпрос да имаме някои бисквитки вкъщи. купувате ли друга марка? и се радвам, че можете да изпечете всичко от това брашно с новали, защото той обича кифли, палачинки и подобни неща. благодаря за съвета, определено ще се свържа с вас тази седмица отивам при камериерките.
@siskag знаете какво, преди 2 седмици направих бисквитки от това мъчение от novalim. и те са страхотни дори сега. когато сложите какао на пътя, те са още по-хрупкави. така че бисквитките ми все още са без глутен у дома. или дори солени фурни трайни. Приготвих кифлите след 20 минути. тогава правя баба само от пудинг на прах, толкова трицветен, той също успява при нас. с изключение на втасалото тесто, може да се направи във всичко. дори пицата изгрява, просто е нужно малко повече търпение, докато се смесва тестото
Здравей, ела при нашата група тук на кон. Напротив, препоръчвам много продукти на Schar. Трябва да опитате сами, всеки вкусва и подхожда на нещо различно. 🙂
@siskag
Имам малка. Приятелката не е, но е свикнала, ядем на практика едно и също (тя ни изневерява с случайно посещение в ресторанта, но ние й прощаваме 🙂). Дори се е научила да пече и готви без глутен (най-вече готвя за нас, работя от вкъщи, така че имам време, тя е на работа, сега, когато е бременна, вече е вкъщи, избира почивка и след това тя отива в PN, второто увеличение чака, макар и от 10.9, но предполагаме, че ще бъде като първия син, т.е. около 15.8.)
По това време ще се научите да ходите. Нямам представа как е в РК, но при нас в БА не е проблем да вземем нещо, независимо дали директно в магазина (tesco, kaufland) или в аптеките.
Горещо препоръчвам сайта http://www.celiakia.sk/ там ще намерите всичко необходимо, кои продукти са без глутен и т.н.
Горещо препоръчвам вашата собствена пекарна, ще ви отнеме известно време, за да се научите как да правите и печете почти напълно обикновен хляб, но той работи и има по-добър вкус от обикновените готови хлябове без глутен. По-голям фризер също работеше при мен. В него имам например багети и други подобни, когато случайно гладувам и така нататък 🙂
Големият проблем са масовите продукти (паркове, кенгурута, пекари, дори шунката съдържа нишесте .). Дори и да се задушите, че в агломерацията няма мъчения, а в тези списъци го няма, аз бях на тост малко ***** и тъй като бях единствен и всички ядохме еднакво, вероятно беше не някаква салмонела.
Също така е възможно да ядем цялото семейство напълно без глутен, вече го правим сега. Приятелката понякога е класически сладкиши и розови, но там просто трябва да внимавате да не прехвърляте трохи между чиниите. Лесно разтривайте краката си и това е достатъчно. Вкъщи нямаме мъчения и подобни класически неща, само без глутен.
Възможно е да готвите почти всичко, без глутен, не знам как сте свикнали да се храните у дома, но преминаването към друг стил кухня не е трудно. При нормално готвене изобщо не са необходими мъки. Торти и коледни сладкиши или подобни неща, които да печете с времето, които научите. Дори палачинките или картофените палачинки не са проблем. Никога не съм опитвал халюски и други подобни. По киселия път успях да направя пица, но и опаковка от ябълки и подобни неща (използвам напълно класическа рецепта, с това, че давам 2,5-3 пъти повече яйца).
Освен това, например, DROetker, когато ги напишете толкова желаещи да ви отпишат, например пудинги и златни уши, не препоръчва диета без глутен, защото е възможно замърсяване. Но никога не съм имал проблем с това и имам сравнително силна остра реакция, проверена. Сега продукти, които не съдържат никакви добавки, които биха могли да съдържат глутен, но със сигурност пиша, че може да съдържа следи от глутен, така че те нямат да е лошо. Ако в състава няма нищо глутен, само това предупреждение, тогава обикновено е възможно да се преодолеят проблемите с него. (Но не бих го препоръчал на диетолог. При нас е по-добре, защото първо мога да го пробвам на себе си.)
PS: киселите млека, например, са без глутен (тези около 2 вида мюсли, логично не). Ако в състава е написано само нишесте, тогава по-добре не го приемайте, но обикновено това е бетон (царевица, картофи, пшеница).
PS2: ако имате друга диета в бъдеще, не се препоръчва да се храните без глутен. Логично те не биха могли да го диагностицират дали го има или не, а също, ако глутенът започне да се проявява по-късно, целиакия с много по-голямо закъснение, а също и с повече проблеми (тя ми показа на 20, диагностицираха ме след две години), тъй като тялото при възрастните хора може по-добре да компенсира различни проблеми като анемия и др.
PS3: общо се използват повече яйца при печене и приготвяне на брашно (поне аз го правя и съм доста успешен), т.е. няма нужда да ходите на редовни медицински прегледи, където Вашият лекар измерва холестерола Ви . Ние нямаме проблем с това, въпреки че със сигурност имаме двойна консумация на яйца като нормално семейство. (PS: Пъдпъдъчи яйца без холестерол могат да се купят. Това струва много, но може да се използва, има по-добър вкус от класическите кокошки, но струва около 5 пъти повече, когато го преобразуваме в обем/тегло.)
PS4: може би най-важното. Не знам колко големи са били проблемите й, но щом елиминирате глутена от диетата си, внимателният му прием, дори в малки количества, може да предизвика относително остри реакции. Ето защо трябва да бъдете внимателни, след като започнете безглутенова диета. Например, около година след започване на диетата, пих бира, Pilsner, която трябва да бъде добре изсмукана от целиакии и не, дори не довърших опрашителя.
PS5: Не вярвайте на ресторанти и пицарии, някои също предлагат пица или паста без глутен, но замърсяването по време на приготвянето е много вероятно. Все още не съм го пробвал лично, но имам приятел, който не е правил пица без глутен в ресторант. Информираността за безглутенова диета не е достатъчна сред общата популация. Обикновеният готвач в такъв ресторант знае, че трябва да използвам различно тесто, но някак си не му хрумва, че не трябва да се пече в една и съща фурна и да се търкаля в една и съща чиния. където е замърсено.
Стискам палци, ако искате някои рецепти или някои специфични храни, които съм се опитвал да съобщя.