Собствениците на хляб също пекат хляб в кана. Факт е, че влагата не се задържа в пекарната, както в бавната печка, така че хлябът бързо образува твърда кора по цялата повърхност и не работи толкова високо и въздушно.

печка

Изберете рецепта

За да направите ръжен хляб в бавна печка, трябва да направите:

- 1 ½ чаши ръжено брашно;

- 1 ½ чаши пшенично брашно;

- 1 ½ чаша гореща вода;

- 1 супена лъжица л. растително масло;

- 2 чаени лъжички захарен пясък;

- 1 торба суха мая.

Ръжният хляб се покачва по-зле от пшеницата, така че комбинирайте 2 вида брашно (ръжено и пшенично). Разбъркайте добре и добавете останалите сухи съставки: гранулирана захар, сол и мая. Създайте хълм, направете малка депресия в средата и изсипете в него растително масло и топла вода, която можете да замените с пенливо (тогава хлябът ще се подобри). Смесете добре всички съставки с лъжица до гладка смес (пътеката ще бъде тънка). Оставете сварената маса за час и половина на топло място, където ще станете.