Тези, които познават японската кухня, знаят, че храната е наполовина удоволствието от пътуването из Япония. Днес японските ресторанти не са нещо необичайно у нас, но насладата от японската храна у дома е буквално преживяване на сетивата и вкусовете.

вкусите

Хранене в страната на залязващото слънце

В почти всички заведения, с изключение на най-официалните, сервитьорът пита самия нанмей (Колко души?) Веднага щом влезе в ресторанта. Той съответства на броя на повдигнатите пръсти, което правят и самите японци. След това гостите ще получат ошибори (мокра салфетка, често топла), чаша чай или чаша вода и меню. Ošibori е за избърсване на ръцете и лицето. След това следва реда. Повечето ресторанти в Япония имат обяснение, където пластмасовите модели храни, които ресторантът предлага, са перфектно показани. Друго често срещано нещо е менюто със снимки. Съвършено добре е да посочите с пръст ястието, което гостът иска да поръча, или да заведете сервитьора пред магазина и да посочите конкретен модел храна на витрината, тъй като персоналът е свикнал с него.

Напоследък все повече японски ресторанти в туристическите райони автоматично предлагат на чужденците меню на английски, което обаче е малко ограничено в сравнение с японското. Иска се акаунт след завършване с кръстосани показалец с форма на Х. Това е обичайното значение на сигнала: акаунт, моля. Важно е да знаете, че в Япония няма напитки и неподреденият чай или вода винаги са безплатни. За разлика от някои компании на Запад, никъде в Япония не се плаща да оставят пари на масата. И само по-големи или по-космополитни фирми приемат кредитни карти. Следователно винаги е по-добре да вземете достатъчно пари със себе си.

Видове ресторанти

Шокиращо

Шокудо са най-известните видове ресторанти в Япония. Лесно е да ги разпознаете по наличието на пластмасови модели храни, изложени на прозореца. Тези заведения на достъпни цени обикновено предлагат селекция от васоку (японска храна) и йошоку (западна храна). В повечето шок се сервират donburi-mono (ястия с ориз) и menrui (ястия с паста). Шок обяд струва около 800 - 1200 йени (6,50 - 9,75 евро).

Исак

Izakaja е японският еквивалент на европейски ресторант с изключително богат избор от качествени ястия. Това е неформална среда с много различни ястия, бира, саке (японска алкохолна напитка, ферментирала от ориз), където цари сърдечна атмосфера. Тук се сервират типични японски ястия като jakitori (пилешки шишчета на скара, зеленчуци или гъби), суши (риба върху ориз), както и японски вариации на западни ястия като пържени картофи и говеждо рагу.

Вегетарианци и вегани

Пътуващите, които ядат риба, не би трябвало да имат проблеми с храненето в Япония. Почти всички шокови, izakaja и други обичайни ресторанти предлагат фиксирано меню с риба като основно ястие. Веганите и вегетарианците, които не ядат риба, могат да си набавят доза протеин от тофу и други продукти от боб. Освен това в повечето големи градове в Япония има специализирани вегетариански и органични ресторанти на най-високо ниво.