Точно както обичам идеята за карфиолова кора, всъщност опакованата не винаги отговаря на очакванията ми. Разбирам защо хората обичат съвременното творение - относително ниско съдържание на въглехидрати и без глутен. Той е много популярен сред хората, които избягват едно от тези неща. Лично аз не съм, но обичам карфиол и винаги ми е интересно да опитам всичко, което се прави от него. Винаги съм търсил нови начини за контрабанда на повече зеленчуци в диетата си.

направим

Трудната част е, че глутенът придава на традиционната пица нейната структура, така че тя не се разгражда, когато вземете парче. И тъй като в карфиола няма глутен, кората на пицата е много по-тежка от него. За щастие, няколко съставки, като картофено нишесте, яйца и сирене и няколко прости куки за готвене и готвене гарантират, че цялата форма се запазва.

Опитах няколко експерти. Препоръчителни трикове за приготвяне на кора от пица карфиол, която не се разпада и те наистина са работили. Ето всичко, което направих, за да го направя възможно и как можете.

. 2 Смесете карфиола и изтласкайте.

Прехвърлете охладените цветя в кухненския робот и ги оставете да работят, докато получите много гладка паста. Преди да продължите да работите с карфиол, трябва да изхвърлите възможно най-много влага, за да сте сигурни, че крайният продукт запазва формата си, казва Шарп. Поставете чисти карфиол в плат или тънък слой и го изцедете, докато можете да отстраните водата. Трябва да имате около 1 или 2 чаши карфиол.

. 3 Смесете карфиол с яйца, сирене, сол и картофено нишесте.

За да си направя коричка, комбинирах 1 чаша пюре от карфиол с 1/2 чаша настърган пармезан, 1 яйце, 1 супена лъжица картофено нишесте и 1 чаена лъжичка сол.

Използвах сирене и яйца, защото те чудесно свързват тестото, особено когато става въпрос за кора от карфиол, обяснява Шарп. Твърдото сирене, като пармезан или манчего, се втвърдява при охлаждане и придава на пицата малко повече. "Яйцата спомагат за задържането на тези парчета карфиол заедно", добавя той.

За да съм сигурен, че пицата ми от карфиол няма да се разпадне, използвах и малко картофено нишесте. Когато правех кнедли от карфиол, определено помагаше за укрепване на тестото, затова си помислих, че той прави същото нещо тук. 19659016] 4. Загрейте фурната и я оставете да се готви.

Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт и поставете тава за печене с хартия за печене или силиконова тава за печене. Изпрашете постелката с малко картофено нишесте, за да не залепне кората. Нарежете сместа от карфиол в чиния и я разделете равномерно на кръг, така че да е с дебелина около 2,5 см.

Прехвърлете във фурната и печете 20 минути. Обърнете и печете още 10 минути. След това проверете дали не гори. Когато е кафяво, покрийте го с фолио, за да можете да продължите да го готвите, без да го изгаряте. (Трябва да се готви дълго време, за да избяга възможно най-много влага.) Оставете го да се пече още 10 минути под фолиото. Ако изглежда, че е твърдо и можете да повдигнете частта с шпатула, без да я счупите, вероятно е готова. Ако все още е леко влажен или мек, оставете да ври още пет минути.

Ако го изгорите малко, не се притеснявайте - моят беше по-тъмен, отколкото бих искал, но все пак имаше перфектен вкус

5. Добавете вашите корици.

Хвърлете всички корици върху кората. Поддържах го просто с чаша сос от маринара и сирене, но можете да експериментирате с него експериментално, ако искате. Не се колебайте и ги подредете и се насладете на проучването и отличната домашна кора от карфиол. Добре, честно казано, не очаквах, че ще има вкус на пица, но беше изненадващо подобно. Карфиолът никога не отговаря на твърдата текстура на голяма кора за пица, но това е предложение и удовлетворение. Миризмата на зеленчуци всъщност е мека, след като е задушена и изпечена, така че гарнитурите не са претоварени. Горещият диск определено е вид диск, но е лесен за държане, не е напоен или мазен и наподобява структурата на замразена пица, която бихте купили в магазин. Също така укрепва значително при охлаждане.

Като цяло това определено е чудесен, без глутен и без глутен начин да задоволите вкуса на пицата.