Чиста маслена мазнина без млечен протеин и лактоза. Богат на витамини А, D, Е и К2. Това е масло от GHEE!
Благодарение на своята стабилност при високи температури (до 250 ° C), ядков вкус и аромат, той е най-добрият помощник в кухнята за печене, пържене и задушаване, дори за хора с непоносимост към лактоза или алергия към млечни протеини. Освен това помага за храносмилането и облекчава възпалението, така че съм сигурен, че си струва да започнем производството му.!
Първо вземаме възможно най-доброто масло (от щастливи крави, които пасат на поляната). Използвам напр. Кериголд.
Ще ни трябват и:
• 1 тенджера за готвене
• 1 цедка за цедка
• 1 малка цедка
• 1 голяма цедка
• Контейнер за протеин
• Щам Hndru
• Стъклени буркани за готово масло от топено масло
Използвам 1,5 кг масло за производство.
• Започваме да се разтваряме при слаб пламък и да разбъркваме от време на време.
• Времето за производство отнема около 30 минути.
Премахваме протеина, докато маслото стане напълно бистро.
• Когато маслото се разтопи и започне да се готви, дръпнете пламъка малко назад.
• Започва да се образува бяла пяна (това е отделен протеин), която събираме през цялото време с малко сито в контейнера, който сме приготвили.
• С това сито смесваме и маслото точно на дъното на тенджерата.
И смесваме, събираме, смесваме, събираме през цялото време.
• Изплаквайте цедката от време на време и все пак събирайте и разбърквайте.
Накрая оставете малко протеин да се изпече на дъното на тенджерата за орехов вкус и аромат.
• Когато съберем почти целия протеин, смесваме само отгоре, без да докосваме дъното.
• Оставете протеиновите остатъци да изгорят малко (но не напълно!) На дъното на тенджерата.
• Все още събираме отгоре.
След като съберем пяната, изключваме огъня.
• След като изключите огъня, пригответе втора тенджера с голяма цедка и кърпа.
• Поставете ситото в тенджерата, а кърпата в ситото.
Прецедете маслото през кърпа и цедка във втората тенджера.
• След като извадите протеина, внимателно изсипете маслото върху кърпа и цедка във втората тенджера.
И ние имаме чисто GHEE масло, готово за наливане в стъклени буркани.
Използвам чаши, направени от орехово масло, защото те имат широко гърло и GHEE е добре подбран.
• Оставете изсипаното геи в чашите да се охлади.
• Маслото може да се съхранява извън лятото дори при стайна температура и следователно е подходящо за пътуване.
• Внимавайте да не попадне вода в контейнерите (маслото може да мухляса).
• Маслото издържа няколко месеца в хладилника.
__________________________________________________________
Подходящ за хора с непоносимост към лактоза или алергия към млечни протеини
Висока точка на горене (до 250 ° C)
Богат на витамини D, E и K2
Колкото по-добро е маслото, толкова по-висок е делът на CLA