В момента цената на маслото в магазините се покачва до астрономически висоти. Ако искате да преминете през съзнанието на търговците, научете се как да си направите домашно масло.
Доскоро маслото се смяташе за нездравословна мазнина и експертите препоръчваха вместо това да се консумират растителни мазнини.
Както обаче беше показано наскоро, истината е точно обратната. Много растителни мазнини, особено маргарините, са не само нездравословни за хората, но и вредни.
От друга страна, наситените животински мазнини вече не се считат за риск за вашето здраве. Нещо повече, оказва се, че тялото се нуждае от тези мазнини за оптималното си функциониране.
Маслото се състои главно от къси и средноверижни мастни киселини. Тези видове мазнини предпазват тялото от много заболявания и подпомагат дейността на мозъка.
Как се прави домашно масло
Нека сега разгледаме как правите собствено масло в домашни условия. Всичко, от което се нуждаете, е сметана за разбиване (30% до 33%) и кухненски робот или пасатор.
Следвай тези стъпки:
1. Изсипете около 0,5 литра сметана в кухненския робот или блендера и започнете да бъркате за около 10 минути. Кремът първо се превръща в класическа бита сметана.
2. Продължете да бъркате, докато разбитата сметана се превърне в бучка. След това сметаната се разделя на масло и мътеница (прозрачна течност).
3. Отцедете масленото мляко.
4. Ще остане масло по стените на кухненския робот. Изцедете го с лъжица или черпак и се опитайте да изцедите от него възможно най-много течни остатъци.
5. Вече приключихте с маслото. Ако обаче искате да ви издържи възможно най-дълго, пак трябва да го измиете.
6. Затова изсипете много студена, равномерно ледена вода в маслото в блендер или кухненски робот и го разбъркайте още 30 секунди.
7. След това излейте водата. Това, което ви остава, е вашето вкусно домашно масло. Прехвърлете в запечатващ се контейнер и поставете в хладилника.
Заключение
Можете да направите около 200 грама масло от половин литър сметана.
Понастоящем посоченото количество сметана на склад може да бъде закупено за около 1,73 евро и евентуално по-евтино. И това е доста прилична цена за 200 грама масло, бихте могли да кажете?