Това е подправка, която произхожда от Иран, Афганистан и Индия. Той е един от най-популярните в Близкия изток.

подправка

Това е много силна подправка с много медицински приложения при лечението на голямо разнообразие от заболявания и заболявания. Добавя се към много индийски и централноазиатски ястия и в момента постепенно намира пътя си към западните страни.

Ефекти върху здравето на подправката асафетида

Asafeotida понякога се нарича лоб, асант или дяволска линия.

В сурово състояние той има неприятна остра миризма, поради което някои хора го избягват. След готвене обаче придава на храната отличен пикантен вкус, който оставя вкусно и удовлетворяващо усещане в устата.

От многото му ефекти върху здравето, нека споменем най-важните:

Понижава кръвното налягане

Asafoetida е естествен разредител на кръвта. Съдържа висок процент кумарин, който подпомага притока на кръв в кръвоносните съдове, като намалява неговия вискозитет.

Кръвта с по-нисък вискозитет се коагулира по-малко и освен това тече по-лесно, което води до по-ниско кръвно налягане.

Няколко проучвания също показват, че финонутриентите, открити в тази подправка, понижават артериалното кръвно налягане, като по този начин допринасят за цялостното здраве на сърдечно-съдовата система.

Лекува астма

Asafoetida помага да се отпусне слузта в бронхите и прониква в дишането.

Поради невероятните си лечебни ефекти върху дихателната система, той се използва от векове като лек за астма, кашлица и бронхит.

Маслото, намиращо се в тази подправка, се отделя от тялото през белите дробове и лигавиците, което помага за лечение на астматични симптоми.

Контролира кръвната захар

Асафеотида е естествено, но много ефективно средство за контрол на кръвната захар.

Според едно текущо проучване, 50 mg екстракт от асафеодит на kg телесно тегло имат значителен ефект върху понижаването на кръвната захар.

Този ефект дължи на фенолната киселина, която регулира кръвната захар.

Намалява симптомите на синдром на раздразнените черва

Според постоянно нарастващите резултати от изследванията, асафетида може да намали честотата, силата и продължителността на синдрома на раздразнените черва.

Това са предимно прояви като диария, запек, подуване на корема, коремна болка и натрупване на слуз.

Как да включите асафетид в диетата

Едва ли ще намерите тази подправка в обикновените хранителни магазини или супермаркети. Но това не бива да ви спира да я търсите.

Можете да получите асафетида или в онлайн магазини, или в магазини, фокусирани върху индийската или централноазиатската кухня.

Ако го използвате като подправка, уверете се, че се съхранява в херметически затворен съд, далеч от слънчева светлина, топлина и влага, за да осигурите дългия му живот.

Подходящо е и добро уплътнение, така че проникващата му миризма да не мирише из цялата къща или апартамент.

Въпреки че асафетида се използва в азиатски ястия, това не означава, че не можете да я добавяте към нашите словашки или европейски ястия. Също така изобщо не трябва да се притеснявате за силния му аромат - след готвене той напълно ще се превърне в приятен и вкусен.

Когато добавите само щипка пипер към горещото масло, то веднага се превръща в аромат, подобен на чесън.

Той е особено подходящ за ястия на основата на бобови растения като боб или леща. Препоръчва се също така супите да им придават вкусен вкус.