Какво ще ви трябва за домашно приготвени ястия:
Съставки за салата:
- 30 dkg мек салам
- 2 средно големи кисели краставички
- 2 средни лука
- 1 чаша моравски
- 2 dcl мляко
- 2 супени лъжици обикновено брашно
- 1 малка майонеза (250 мл - няма друга!)
- на вкус подправки, сол и захар
Съставки за желатин:
- 1x желатин Dr. Oetker фино смлян
- 450 мл вода
- 3 супени лъжици оцет
- Lyž супени лъжици сол
- 1 и ½ супени лъжици захар
- щипка смлян черен пипер
Ще ви трябват и:
- 10 филийки шунка
- 5 твърдо сварени яйца
- 5 филийки твърдо сирене (имах Гауда)
- 1-2 кисели краставички
- 10 ленти червен пипер
- около 3 супени лъжици стерилизиран грах (може и царевица)
- 10 купички (можете да закупите 300 мл за 1,50 € също с капак)
Приготвяне на аспикални ястия стъпка по стъпка
Приготвяне на орехова салата
Първо пригответе домашна орехова салата. Просто нарежете съставките на малки парченца и разбъркайте и подправете заедно. От тази партида ще приготвите 1 кг домашна салата, която ще е достатъчна за точно 10 аспийски купи. Разбира се, можете да си купите салата. Вземете под внимание, че закупената орехова салата значително ще повлияе на крайния вкус и аспик купичките няма да са толкова добри.
Приготвяне на желатин за аспикански ястия
Пригответе желатин. Изсипете 450 мл студена вода в тенджера и я подправете със сол, захар, оцет и смлян черен пипер. Всичко разбъркайте добре и добавете торбичка желатин. Разбъркайте старателно желатина във водата с помощта на бъркалка и го оставете да почине за 10 минути, за да може желатинът да набъбне.
След това го поставете на слаб пламък и загрейте, докато разбърквате желатина. Внимание, не трябва да се готви! Веднага след като водата започне да се пара повече, извадете гювеча от котлона и оставете желатина леко да се охлади. Не напълно, уверете се, че е така просто хладка.
Подреждане на аспикални купи
Преди желатинът да се охлади, подредете аспикалните купички. Поставете две по-пълни супени лъжици на дъното на всяка купа домашна орехова салата. Увийте парче шунка върху салата във вентилатор, изрежете сърце или други форми от сиренето, например.
Нарежете яйцата наполовина и поставете едната половина във всяка купа. Настройте всичко с кисели краставички, червени чушки и грах. Няма ограничения за въображението ви, така че сложете съставки според вашия вкус в аспик купи.
Поливане на аспикални купи
Изсипете хладкия желатин в купички. Желатин Бъди внимателен и в малки количества, за предпочитане с помощта на супена лъжица. Разпределете желатина в 2 мм аспикални купички NAD всички суровини. Определено не дозирайте желатина до ръба на аспикалните купи.
Готово сте!
Оставете да се охлади. Затворете аспикската купа с капака едва след като се охлади. Готови купи оставете в хладилника втвърдяват се старателно до следващия ден.
Аспикска торта
Не е нужно да се ограничавате до аспик ястия. Възможно е да приготвите аспик домашна торта, например като лакомство за рожден ден. Нейната подготовка не е сложно. Трябва да използвате аспикска торта удвоете дозата желатин. Поставете необходимите съставки във формата за торта: домашна орехова салата, шунка, сирене, яйце. Както бе споменато по-горе, подредете съставките според вашите вкусове. Процедурата е подобна на аспик ястия.
Ако искате да извадите аспирирана торта от формата, осъзнайте какво поставите отдолу, това ще бъде крайният ефект след накланяне към върха.
Затова препоръчвам да се излее лек слой аспик отдолу, да се остави да се втвърди, след това да се натоварят зеленчуци, отново да се полива със слой желатин, да се сложи яйце и т.н., отново да се полива със слой и да се оставя да се втвърди.
След това сложете последния слой салата, внимавайте да не го сложите до ръба, не искате поне половин сантиметър свободен ръб. Изсипете салатата и я разклатете леко, така че желатинът да се излее в пролуките и ръбовете и да се остави да се втвърди правилно. Можете да украсявате аспикската торта отново и отново. Като вдъхновение можете да използвате сметана от хрян и черни маслини. Приятен апетит!