Ето няколко правила и съвети за улесняване на пазаруването.

Ежедневното закупуване на храна не е толкова лесно за хората с целиакия. Асортиментът от продукти изглежда безкрайно голям, но при всяка покупка се изправяме пред въпроса: мога ли наистина да го ям? Ако обърнете внимание на някаква информация, тогава дори пазаруването без глутен скоро ще бъде проста рутина.

всичко

Как да разпознаем глутена в продуктите.

Глутенът не винаги се разпознава в продуктите на пръв поглед. Отделете време за закупуване и проучване на списъка на съставките на всяка храна, за да сте сигурни, че продуктът не съдържа глутен. Дори за продукти, които купувате ежедневно или често, винаги прочетете отново съдържанието на опаковката, защото рецептите се сменят често. Ако не познавате нито една от съставките на етикета, по-добре е да оставите продукта на рафта.

Не винаги обаче, когато се споменава глутен, той всъщност присъства: например, растителното масло винаги е без глутен, дори ако е зърнено масло, съдържащо глутен. А нишестето, съдържащо глутен, трябва да бъде правилно етикетирано в страните от ЕС. Ако се споменава само „нишесте“ или „модифицирано нишесте“, то трябва да е без глутен, но словашките лекари препоръчват да се обърне внимание на такива продукти.

Помощ при пазаруването без глутен ще бъде предоставена и от информация от граждански сдружения на целиакия в отделни градове в Словакия. Станете член на гражданско сдружение, за да получите достъп до полезна информация за лечението на цьолиакия и безглутенов начин на живот във вашата страна.

Източник: Как да живеем по-лесно с целиакия, публикувано със съгласието на д-р Schär.