Разбира се, можете да ги направите по всяко време, но по време на карнавала те са някак по-типични.

Ако искате да изненадате семейството си и да сервирате шишарки от пяна, не е нужно да ходите в гората за борови шишарки и да ги украсявате с пяна за бръснене:-) По-добре печете хрупкави, еластични, декорирани в дома конуси у дома ( за предпочитане домашно приготвено).

лакомства

Конуси за борови шишарки

Има много от тях, всяка домакиня сигурно има своя фаворит. Сирене, нутел, сладкиши за сладко .

Минах миналата година за първи път с конуси, разгледах рецептата и леко я модифицирах. Ето:

  • 800 г брашно полугрубо
  • 80 - 100g захар
  • 3 яйца
  • 160 г масло
  • мляко - приблизително 3 dl
  • 1 мая
  • щипка сол
  • настъргана кора от измит лимон

Процедура за приготвяне на конуси

  • Смесете кубче мая в около 1 dl хладко мляко, добавете 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка брашно. Нека маята да вкисне.
  • Пресейте брашното в голяма купа, добавете захарта, жълтъците, маслото, закваската, солта, лимоновата кора и останалото мляко. Разбъркайте. Имам навика да използвам ръчно биене с бъркалки за закваска, ще направя основната обработка и след това продължавам, като смесвам ръцете.
  • Разбийте снега от 3 белтъка и постепенно добавете към почти смесената пътека.
  • Добавете брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да се смеси, така че да не залепва за купата.
  • Оставете да ферментира за около час, на топло място - но не на радиатор, под кърпа.

Нарязваме, пържим

  • След втасване разточете върху чиния с дебелина около 1 см и изрежете колелата с чаша. Съхранявайте странично върху кърпа. Оставете изрязаните колела да се "подкислят" за около ½ час.
  • Преди пържене направете отвор във всяко колело в края на кипенето.
  • Налейте масло в тигана, трябва да има доста много масло, конусите трябва да плуват в него. Когато маслото се нагрее добре, намалете пламъка (или градуса), шишарките ще се изпържат бързо, за да не ви изгорят. Първо се изпържват през дупката надолу.

  • След изваждане от маслото се препоръчва да ги поставите върху кърпа или салфетка, за да премахнете излишната мазнина. Но аз просто поставих тези конуси в купа Йена и от тях почти не капеше масло.
  • Преди да сервирате, поставете чаена лъжичка от конуса във всяка дупка на конуса и поръсете с пудра захар.

Дегустаторите коментираха, че шишарките изобщо не са мазни. Получихме 44 шишарки от тази партида, което е напълно достатъчно за едно средно четиричленно семейство. Е, днес настанихме още четирима посетители, така че шишарките изчезнаха за около четири часа:-).