В нашето семейство жените са разделени на два лагера. Единият без кухненска везна не дава шанс, а другият прави всичко. от окото. Аз съм някъде по средата, не използвам тежестта, но не смея да излея нещо в купата или да го излея. За щастие имам своите верни помощници - лъжица и халба.
Споделете блога на Tchibo
Андреа Кренкова
Ако харесвате статията, оценете я
Харесва ми! Вече не ми харесва!
Зад това се крие чист комфорт. Просто не искам да отслабвам за всеки уикенд торта, потърсете мерителна чашка (която по някаква причина не знам, че винаги е в различен шкаф) и освен това често пека извън уюта на кухнята си, където нямат нито едно от тези неща. Но приборите за хранене и чашите са пълни навсякъде. За печене с тях също ме устройва, че не получавам няколко различни ястия и след „работа“ ги почиствам веднага и може би ще пия малко кафе.
В същото време обаче признавам, че този метод не е 100% точен, тъй като всеки от нас има различни чаши и лъжици вкъщи и също ги пълним по друг начин, но според него е възможно да се пече много добре . Аз лично го използвам от няколко години и почти винаги рецептата щраква върху устройството. И ако не, аз съм си виновна най-вече, защото от любопитство отворих фурната, не използвах съставките на стайна температура или забравих да сложа нещо там изцяло. Трябва обаче да се спазва едно правило - когато подготвяте рецептата, винаги използвайте една и съща халба или дори лъжица, така че да работите винаги с еднакъв обем. Поради това винаги е по-добре първо да се измерват разхлабените суровини, а след това течните, така че няма да се налага да се справяте с брашното, което полепва по стените на мокра чаша. Следователно, ако нямате една и съща халба в няколко дизайна.:-)
Съвет: Ако „рецептите за чаши“ не ви вършат работа, проверете дали в любимата ви чаша от 250 мл няма 350 мл или обратно:-) Подобно е и с лъжиците, чийто обем е съвсем различен, в моя бюфет I намерени три различни по размер лъжици за кафе и два размера супени лъжици. Разбира се, зависи и от това колко сте напълнили лъжицата, независимо дали е напълно хълмиста или равна.
Мерки, които често се появяват в рецепти
- 1 чаена лъжичка = 5 мл
- 1 супена лъжица = 15 мл = 3 чаени лъжички
- 1 чаша = 250 мл = 16 супени лъжици и 2 чаени лъжички
- по-голяма чаша 350 мл = 23 с.л. и 1 ч.л.
- сол за върха на ножа = около 0,5 g
- щипка сол = около 1 g
- маслен орех = приблизително 10 g
Обемът в милилитри винаги е един и същ за течностите, а за насипните суровини е различен в зависимост от тяхната обемна плътност, която отчита тяхната плътност, размера на частиците и също така втасването.
Изтеглете PDF
Можете да го разпечатате в домашната си готварска книга или например да го закачите в хладилника. Изтеглете PDF.
Приблизително колко ще побере чашата (250 ml/350 ml)?
- 170 г/240 г грубо брашно
- 135 g/190 g полугрубо или обикновено брашно
- 200 г/280 г грис захар
- 120 г/170 г пудра захар
- 250 г/350 г масло или мехлем
Относно колко може да се побере на нивелирана лъжица за кафе (5 ml)?
- 4 г грубо/полугрубо/гладко брашно
- 6 г грис захар
- 3 г пудра захар
- 8 г сол
- 5 г масло/мехлем
Приблизително колко може да побере една изравнена супена лъжица (15 ml)?
- 11 г грубо брашно
- 10 g полугрубо/гладко брашно
- 10 г грис захар
- 12 г пудра захар
- 20 г сол
- 15 г масло/мехлем
Подготвил съм преизчисляване на няколко рецепти за хладилника, които често използвам, за да ги имам винаги под ръка и да не се налага да търся или броим каквото и да е, те също могат да ви бъдат полезни.
Преобразуване на съставки по класически рецепти
Кисели кнедли
200 g грубо брашно = 1 чаша, 2 супени лъжици и 2 чаени лъжички, 200 g полугрубо брашно = 1 чаша, 6 супени лъжици и 1 чаена лъжичка, 100 ml мляко = 6 супени лъжици и 2 чаени лъжички, 100 ml вода = 6 супени лъжици и 2 чаени лъжички, 1 яйце, половин куб прясна мая, 1 по-стар кроасан, чаена лъжичка захар, 3 щипки сол
Варя кнедлите около 20 минути.
Мраморна торта
300 g полугрубо брашно = 2 чаши и 3 супени лъжици, 300 g захар грис = 1 чаша и 10 супени лъжици, 100 ml вода = 6 супени лъжици и две супени лъжици, 150 ml масло = 10 супени лъжици, 4 яйца, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 - 3 супени лъжици какао
Печете на 170 ° C за около 40 минути.
Меденки
340 г обикновено брашно = 2 чаши и 7 супени лъжици, 220 г грис захар = 1 чаша и 5 супени лъжици, 250 мл мляко = 1 чаша, 100 мл масло = 6 супени лъжици и 2 чаени лъжички, 2 супени лъжици какао, 1/2 бакпулвер, 1/2 меденки на прах, 1 яйце
Печете на 180 ° C за около 30 минути.
Бубланина
150 g полугрубо брашно = 1 чаша, 1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка, 100 g захар грис = 10 супени лъжици, 125 ml мляко = половин чаша, 60 ml масло = 4 супени лъжици, 1 яйце, 1 чаена лъжичка бакпулвер, всякакви плодове