След първоначален анализ на заведенията за хранене в Eurovea Center, който постигна голям успех, сега ще се преместим в квартала и ще хвърлим малко светлина върху оптималните опции в Apollo Business Center. Трябва обаче да ви предупредя предварително, че моите препоръки не са единствените добри възможности, което вече е потвърдено в центъра на Eurovea. Получих и други вдъхновения от много читатели, което високо оценявам. Прочетете, за да разберете какви интересни здравословни възможности и опасности ще откриете в търговския център Apollo.

В началото ще добавя 3 трика, които сте ми препоръчали въз основа на вашия опит (вкус и чувство за жизненост) от центъра на Eurovea. Ние сме първите, които имат здравословно наситена тайландска рибена супа с кокосово мляко - Nordsee, последвана от подходящ грил от белтъчно месо - словашки специалитети и за любителите на обяда без месо, зеленчуци на скара с пармезан от критикуваната италианска операция - Пица Мица. Както казах, опциите винаги са налице, просто се нуждаете от правилната перспектива. Благодаря отново за тези вдъхновяващи съвети.

братислава

Връщаме се обаче към бизнес центъра Аполо и класическия проблем на нашите заведения за хранене

След като пристигнах в Аполон, реших да бъда първият, който тества „Семейната храна“, която чух, че се готви съвсем честно, така че у дома. Въпреки това не съм голям привърженик на съвременната словашка кухня (внимавайте, много ценя традиционните честни ястия като зеле, боб, неконцентрирани колбаси или честен убиец без хляб J), но вярвах, че те ще ме изненадат .

Не се случи! Словашка класика, но доколкото знаем как да го направим, ставаме здрави. Проблемът обаче е, както винаги, в нашата класическа комбинация от месо с ориз или картофи, без която по някакъв начин не можем. Така че всички дневни менюта са в този стил и трябва да си купите салата.

Това обаче е проблем не само на „Семейна храна“, но и на други „такъри“ като „Sodex“, „Bonjour“ или „Истинска храна“ (въпреки че последната се е придвижила стъпка по-напред). Когато погледнете обичайното меню, навсякъде виждате един и същ модел.

И така нямаме друг избор, освен да се научим как правилно да се отнасяме към ежедневното меню и да гарантираме оптимален състав. Като пример мога да посоча менюто, състоящо се от фъстъчена супа и свинско филе с печени картофи. Процедурата е следната:

1. Винаги поръчвам прясна салата или определена опция зеленчуци за менюто. В този случай наистина вкусна зелева салата.
2. Ще се насладя на супата. При избора му се уверявам, че не е прекалено удебелен, или че не съдържа голямо количество картофи. В този случай вкусът беше отличен, без удебеляване, но килограм картофи L
3. Фокусирам се върху доста добре приготвено свинско филе с бекон, хапвам страхотна салата и при нужда добавям няколко най-малко варени картофа за вкус
4. Радвам се, че се чувствам добре, нямам нищо против да оставя няколко картофа в чиния (все пак е по-добре, отколкото да ги нося на корем), но не съм доволен, че беше доста скъпо за моя вкус - 6.20 евро. И разбира се, ако поискате меню без картофи, няма да спестите нищо, просто трябва да се изправите пред странен поглед.

Да, това е и начинът. На мнозина от вас може да изглежда, че не съм ял правилно, защото не съм ял цялата гарнитура от картофи. Вярно е обаче обратното. Кръвната ми захар остана по-стабилна през целия следобед и освен това изобщо не се чувствах толкова тежка и веднага след 10 минути вече бях тръгнал на бизнес среща.

В този пример можете да видите ясна стратегия за повечето такъри, които често предлагат още по-широки възможности за избор на салати и релаксиращо премахване на гарнитурите.

И така, какъв може да бъде оптималният обяд в бизнес центъра Аполо?

Може би някой очаква да посочи точните ястия, количества и калории. Забравете, моля! Както писах в предишна статия, броенето на калории и постоянният стрес от яденето горе-долу не отива никъде. Много по-важно е да промените парадигмата и да си зададете 2 ключови въпроса, вместо количество, за да решите избора на правилното съотношение на макронутриентите, за да стимулирате хормоните за изгаряне на мазнините, вместо да стимулирате инсулина, което е превключвател за натрупване и съхранение на мазнини. Основните правила не се променят, но нека ги разберем още по-дълбоко.

1. Защо наблюдавам нивото на кръвната захар и количеството секретиран инсулин?

Ако искаме наистина да разберем защо говоря толкова много за елиминирането на въглехидратите тук, трябва да помислим какво всъщност се случва в организма, ако повишим кръвната захар повече, отколкото е необходимо.

Всъщност това е малко коварен трик, при който калорийният баланс изобщо не ме спасява, дори ако отговарям на всички изисквания на предписаните хранителни таблици. Въпросът е, че има пряка връзка между количеството инсулин и способността на тялото ни да изгаря мазнините, вместо да ги съхранява. На графиката по-долу можем да видим това косвено съотношение.

Какво означава това за мен на практика?

Най-просто казано, ако ям грешно съотношение и прекалявам с концентрирани въглехидрати, тялото започва да увеличава секрецията на инсулин и директно задействам превключвателя за съхранение на мазнини. В същото време трябва да осъзнаем, че всеки от нас има различна способност да преработва въглехидрати, така че за пореден път сравнението с колеги, семейство или приятели не важи тук („В края на краищата той има месо с картофи всеки ден и го прави изобщо не напълнявайте "). Нека да се сравним на първо място и когато знаем, че трябва да работим върху хормоналния си баланс, не можем да търсим оправдания, защото така се заблуждаваме.

2. Биологична стойност на храната

С други думи, трябва да помислите дали освен калории получавам от храната витамини, минерали и микроелементи.

От гледна точка на биологичната стойност можем само още веднъж да си припомним, че колкото по-модифициран продукт или храна, толкова по-малко реална стойност. Ние много добре знаем, че можем да получим истинска „истинска храна“ само от честни доставчици, която можем да намерим в нашето местоположение (да кажем, че Западна Словакия). Например, ако разгледаме популярната, много вкусна и същевременно здравословна средиземноморска кухня, много бързо ще разберем, че тайната на истинската енергия не е в количеството, опаковката или рекламата, а в качеството на избраната съставка .

Какво означава това за мен на практика?

Вероятно толкова много, че ако има възможност (и тя винаги се намира), тогава избирам първични храни, които не са били консервирани и които не са удължени. В същото време винаги избирам порция зеленчуци, когато не са пресни, тогава поне мариновани или дори на скара. От протеини избирам качествени сирена, сушени шунки и салами от италиански стил или парче охладено месо.

Топ 3 възможности за класиране в Apollo Business Center

След първия анализ и препоръките на читателите се получи точно това, което очаквах. Помогна ми да сложа по-позитивни очила и започнах да виждам по-подходящи комбинации за оптимален обяд. Това също е ясно доказателство, че ако започнем да мислим положително за възможностите, а не за ограниченията, изведнъж в търговския център ще се намерят не само полезни, но и вкусни възможности.

Real Food, незабележим честен победител

От няколко източника съм чувал, че Real Food е едно от най-популярните заведения и много се интересувах от менюто им, което се отличава със своята особеност и приятен външен вид по отношение на чинията.

Разбира се, остава въпросът дали красотата на плочата крие и истинското качество, затова се опитах да разбера каква политика следват там.

Посетих трапезарията в 14 ч. И за моя изненада изглеждаше така, сякаш вече са събрали всичко. Хващам готвач, който ми обяснява с хубав глас цялата система на действие на операцията, че там просто имат подслон и всичко вече е минало, защото всеки ден правят само 1 супа, 2 основни ястия и макс. 2 вида домашен десерт.

Казва се, че целият трик е, че изобщо не съхраняват храна и получават свежи доставки всяка сутрин, които обработват до последната точка. Десертите обикновено са изцяло собствено производство, което се основава най-вече на извара, сметана и плодове. Сами преценете как харесвате тази греховна сладост (добре е като десерт след хранене за тези, които имат здравословен процент мазнини и понасят добре въглехидратите), цената на 1 евро е повече от приятна.

И дори не казвам как успях да кажа на самия ръководител на операцията, който ми обясни точно защо имат риба само в определени дни (поради прясна доставка) или също обясни, че сьомгата е по-скъпа по ясна причина на свежест и също така, че никога няма да намерите такъв "страхотен" пангасий. И така нямам друг избор, освен да обявя ясен победител за мен, не само от гледна точка на гурме, но и от гледна точка на млад човек, който може да прецени цената и търси оптималното и най- подходящо решение.

1. Истинска храна

Меню с месо - 4,90 евро

Въпреки че менюто включва и традиционни комбинации от месо с картофи (или ориз), съотношението им в повечето случаи е значително по-ниско от словашкия стандарт. Когато добавим порция прясна салата, получаваме истински опитен обяд на страхотна цена.

Например, представете си: Грахов крем, свинско филе от карфиол, картофена скара (от 1 картоф) със сирене и купичка листни зеленчуци със зехтин. Всичко ни струва 5,60 евро.

2. Здравейте

Ежедневна супа + прясно месо на скара със зеленчуци - 4,70 евро

В този тип съоръжения мога да отида според традиционния подход, като пропусна гарнитурата от менюто, или платя нещо допълнително и взема прясно печено месо със зеленчуци на скара, или избирам салата на вкус. Като пример представям меню, в което след отхвърляне на ориза изобщо не ми се съпротивляваха и цената от 3,50 евро за хубаво месно руло с вкусни гъби, червено зеле и парче неподходящ барбекю сос дори ме зарадва.

3. Свежа градина

Всъщност смесена салата, обвивка или хубава словашка изненада - 5 до 6 евро

Тези, които се хранят здравословно и винаги търсят по-добри алтернативи, ще опознаете градинските салати. Определено одобрявам, просто ми се струва, че това е много малка порция за избраното количество и е необходимо да се обърне внимание на салатите с паста, които може да не са най-добрият избор за всички. Пластмасовите контейнери малко ме обезкуражават и по-мускулестите активни мъже със сигурност ще се съгласят с мен, че не могат да ядат толкова от тази по-малка порция. Наистина обаче оценявам словашките специалитети, където можем да видим добре, че пайовете също могат разумно да се комбинират със салата и зеленчуци.

Топ 3 на най-големите опасности в Apollo Business Center

Въпреки че вече сме наясно и очакваме с нетърпение най-добрите и вкусни ястия, винаги е време да разберем често скритите опасности и, ако е необходимо, да насочим вниманието си към нашите колеги, семейство или приятели.

1. Внимавайте за "невероятни" ледени чайове, ароматизирани минерали и "здравословни сокове"

Както можете да видите на снимката, предлагането на напитки се характеризира главно с красиви пластмасови опаковки и модерни изявления за това какви страхотни антиоксиданти или дори пълен минерален профил ще намерите в избраната напитка. Много от тях съдържат консерванти, оцветители или изкуствени подсладители, които са пряко опасни (повишено подкисляване и токсичност на организма). Освен това, знаете ли, че поради разреждането на храносмилателните сокове и ензимите, директното пиене е много неподходящо?

2. Пазете се от екзотика, която има вкус, но се уморява

За пореден път стигаме до клопките на китайския бюфет. Не знам дали идва директно от тяхната култура, но местните оператори не бяха много склонни да се опитат да снимат. Със сигурност вече знаете, че в тези бюфети ще намерите много изкуствен глутамат и поддръжници на силни аромати. Ястията в менюто редовно се комбинират с бял ориз и юфка, но основно се правят с нездравословно растително масло. Тази комбинация е опасна в дългосрочен план. Понякога забелязвате, че местните оператори никога не ядат предварително приготвени форми от менюто, а собствена храна, която се състои от качествен бульон (супа) и лично приготвено месо или риба със зеленчуци. Оризът е само малка гарнитура за тези здрави китайци и никога не е основна храна.

3. Внимавайте за бърз обяд в стила на багет и торта

Поради класическите асоциации от детството или студентството, често ни привлича към бюфета или пекарната. Имайте предвид обаче, че това е известно излагане на опасност, защото всички тези сладкиши и багети често изглеждат толкова привлекателни. Не казвам, че качествена багета със салата от местна пекарна би била толкова голяма почивка, но от гледна точка на пълноценния обяд не бих препоръчал този избор. Лесно се случва в една багета да получим много по-високо съотношение на бързи въглехидрати и ако се оставим да бъдем пленени от красотата на интерпретацията, добавяме и допълнителна торта или pagáčik. И така, с намерението да обядваме леко, се превръща във въглехидратна бомба, което в крайна сметка ни уморява доста.

Важна бележка за заключение

Внимавайте, предупреждавам ви предварително, че когато преминавате към истинска диета, често ще се сблъскате със съпротива от страна на другите, може би понякога дори с подигравки. Не се отказвайте! В края на краищата знаете, че наистина се грижите само за здравето, представянето и чувствата си и много добре знаете, че всичко започва с нашата физиология, която се отразява в жизнеността и състоянието. В края на краищата не става въпрос за диети или преяждане на нечия храна, което не би било органично. В края на краищата ние сме загрижени за качеството на това, което влагаме в тялото си и в същото време за подобряването на здравословното състояние на тази нация. (Според мен това включва и психиката и нагласите).

И затова вярвам, че тази статия правилно ви вдъхновява в избора ви и се радвам на вашите коментари, лични здравословни ощипвания и специални съвети и трикове. Разпространявайте идеи за Powerfood около себе си и вярвайте, че имате силата да спасите някого около вас от бъдещи здравословни усложнения (независимо дали става въпрос за диабет, кръвно налягане или затлъстяване).

Можете да намерите повече за оптималния състав на вашето ежедневно хранене в моята книга или в моите лични професионално-образователни консултации, където работя с клиенти, за да настроя начина им на живот индивидуално. Не става въпрос само за храната, но и за цялостния подход към вашата индивидуалност.