Нуждаете се от доста протеини, за да изградите нова мускулна маса. Ето защо трябва да консумирате ежедневно качествени източници на протеини, включително различни видове месо, яйца, риба и, разбира се, млечни продукти.
Важно е да получавате протеини от множество източници, защото всеки има своите положителни страни и предимства. Например млечните продукти съдържат както казеин, така и суроватъчни протеини. Те са богати на аминокиселини с разклонена верига BCAA (левцин, изолевцин, валин) и глутамин.
Непоносимост към лактоза
Млечните продукти обаче могат да създадат проблем за някои, тъй като е известно, че съдържат млечна захар (лактоза). Молекулата на лактозата е разделена на молекула на глюкоза и молекула галактоза, които са свързани чрез връзки. Определен процент от хората нямат достатъчно количество ензим лактаза в храносмилателната система, което се характеризира с факта, че може да разгради споменатите връзки между молекулите и по този начин да създаде условия за усвояването на лактозата.
Описаният проблем се нарича непоносимост към лактоза и е тясно свързана с неестествени усещания в корема за един до два часа след консумация на млечни продукти. Най-честите симптоми са стомашно разстройство, подуване на корема и спазми в корема.
По-малък процент от хората са дори толкова чувствителни към лактоза, че дори много малки количества млечна захар, която може да присъства в протеиновите прахове (някои суроватъчни, млечни или казеинови протеини), причиняват неприятни симптоми. Разбира се, лошото усвояване на лактозата може да повлияе и на цялостното храносмилане, което води до неефективно усвояване на други хранителни вещества.
Ако страдате и от непоносимост респ. непоносимост към лактоза, следващата алтернатива може да бъде частично решение за вас. На пазара за хранителни добавки има добавки лактаза - ензим, който се използва непосредствено преди консумацията на млечни продукти и осигурява по-добро използване на получените хранителни вещества. Научни изследвания показват, че добавянето на лактаза е повишило абсорбцията на лактоза, дори при лица, които са развили по-голяма непоносимост към лактоза.
Способността за смилане на млечната захар е различна за всеки. Честотата на страничните ефекти, тяхното протичане и интензивност са различни. Симптомите на непоносимост зависят от количеството консумирана лактоза и степента на непоносимост. Всеки има определена граница, до която е в състояние да понася млечната захар. Следователно няма универсална препоръка колко лактаза да се приема. Трябва сами да тествате колко лактаза се нуждае от тялото ви. Ако имате само лека непоносимост, приблизително 3000-5000 единици FCC лактаза (FCC - Food Chemical Codex) трябва да са достатъчни.
По-чувствителните лица също могат да използват 10 000-15 000 FCC единици. Независимо дали ще изберете прахообразната форма на ензима лактаза или ще изберете капсули, зависи от вас. Вземете капсулите 15-20 минути преди консумация на млечни продукти и можете да вземете прахообразната форма заедно с млечни продукти.