Ти го знаеш. Ако в неделя след добър обяд ви помолят за нещо сладко, но не искате да печете, посегнете към пудинга от запаса и веднъж или два пъти е готов. Но как да постъпя, за да бъда най-добрият?
Съвети за приготвяне на перфектния пудинг
- Следвайте инструкциите на опаковката, когато приготвяте пудинга. Обикновено за 1 пакет ви трябват 1 л мляко и 2-3 PL гранулирана захар.
- Или направете съдържанието на опаковката първо с малко количество мляко в чаша (както е посочено на опаковката), или добавете всички съставки направо в средно голяма тенджера и ги разбъркайте старателно на гореща печка с готварска печка. Тази процедура е по-скоро за по-опитните. Ако искате да сте сигурни, че в пудинга няма бучки, следвайте първия метод.
- Основата е постоянен пудинг. Ако избягате за известно време и оставите пудинга да престои, веднага ще усетите, че слоят се е залепил на дъното на саксията и вече няма да можете да се отървете от тези бучки. Затова е по-добре да приготвите предварително всички съставки и купи.
- Сварете пудинга на умерен огън, поне отначало, когато е по-плътен, стиснете малко пламъка.
- Когато пудингът започне да се уплътнява, ускорете смесването малко по-бързо. Ако започне да бълбука, варете го за около 1-2 минути, смята се.
- Не оставяйте сварения пудинг на котлона, а веднага го изсипете в подготвените купи или чаши. Можете да поставите пандишпанови торти или плодове на дъното според вкуса.
- Ако искате двуцветен пудинг, пригответе различен вкус по същия начин. Но най-доброто от същата марка. Първият слой обаче трябва да се втвърди добре преди да се излее вторият.
- Много хора се притесняват от твърдата кожа на повърхността на пудинга, която се образува по време на схващането. Това обаче може да бъде предотвратено. Контейнерите с горещ пудинг веднага се покриват с хранително фолио, или пудингът се намазва с масло веднага след нарязването. Алтернативно, помага и ако поръсим пудинга със слой захар.
- Въпреки че понякога е много трудно, изчакайте, докато пудингът изстине напълно. Още по-добре е да остане известно време в хладилника. Той ще има правилната твърда консистенция и освежаващ вкус.
- Можете да вкусите пудинги по няколко начина. Или сварете плодов желатин, поднесете отгоре пресни или консервирани плодове, изсипете върху него малко яйце или друг ликьор, или изберете класика - бита сметана с настърган шоколад, глазура или месо.
- Пудингите се използват и в други сладки рецепти, независимо дали са варени или като прах.
- Пудингите на прах имат дълъг срок на годност, така че ги купувайте на склад и ги гответе, когато вкусите.
Прочетете и статията ни със съвети и вдъхновение как да приготвите необикновен пудинг.