Дял
Темата за коронавируса засегна почти всеки от нас. Страхът от неизвестното предизвиква истерия и дори паника в обществото. Но какво можем да направим за себе си, освен да се придържаме към карантина, хигиена и епидемиологични мерки? Тук със сигурност важи, ние сме това, което ядем.
Експертите ни информират как протича самата коронавирусна инфекция. „Безспорен факт е, че ходът на заразения човек зависи от способността на имунната система на индивида да се справи с вируса. Най-просто казано, ако човек не е рискова група, т.е. възрастен човек, или човек, който страда от друго заболяване и има имунитет в добро състояние, протичането на заболяването е леко, дори безсимптомно ", обяснява хранителният съветник на NUTRI FOOD PLAN Мириам Varšová.
Как можем да повишим имунитета през този труден период?
Какви храни да достигнем до „доставка“ през това време, за да не складираме храни с ниска хранителна стойност, като брашно, тестени изделия или захар?
„Първо и най-важно, витамин С, аскорбинова киселина, ни защитава най-много. Средно здравият възрастен мъж трябва да приема 110 mg дневно, здравата жена 100 mg и децата 50-80 mg в зависимост от възрастта. Във всеки случай трябва да го приемем значително повече по време на тежест или заболяване ", добавя Мириам Варшова.
Витамин Ц е водоразтворим витамин, който играе важна роля в имунната система, сърдечносъдова система. Човек зависи от приема на този витамин от диетата и дори не знае как да го съхранява, затова трябва да го приемаме ежедневно.
Защо витамин С е важен фактор за укрепване на имунитета?
„Тъй като витамин С е един от ключовите антиоксиданти, вещество, което елиминира нежеланите процеси, като например образуването на различни токсични вещества в тялото“, добавя Мириам Варшова. Според хранителния съвет най-много витамин С може да се намери в червените чушки, средно до около 191 mg на 100 g червени чушки, но това се влияе от вида, свежестта и други подобни. Можем обаче да посегнем и към магданоз, касис, броколи, хрян или зелен пипер. Не трябва да забравяме и цитрусите, от които портокалите и лимоните имат най-много „цечка“, но по-малко мандарини. Заедно със споменатия магданоз, можем да отглеждаме и лук или кълнове от хурма по прозорците в саксии.
Както е известно, количеството витамин С, сварено в храната, намалява и се превръща в неефективни продукти, така че трябва да консумираме тези храни пресни. Дори когато консумирате пресни плодове, е необходимо да бъдете внимателни, тъй като витамин С е може би най-бързо окисляващото се хранително вещество. Следователно, ако белим киви или краставица, го правим непосредствено преди консумация, или е необходимо суровината да се съхранява в херметически затворен съд.
„Освен витамин С се нуждаем и от фибри, които значително влияят на нашия микробиом, т.е. на микроорганизмите, които живеят в нас. И именно микробиомът наскоро стана тема номер едно в дискусиите за имунитета. Фибрите могат да бъдат намерени напр. в ябълки, семена, ядки и други подобни “, обяснява диетологът.
Хранителен консултант NUTRI ПЛАН ЗА ХРАНА Ing. Мириам Варшова
Не забравяйте за храни с противовъзпалителен ефект
Тази група храни със сигурност включва ферментирали млечни храни като кефир, ацидофилно мляко, прясно кисело мляко и кисело зеле, което е популярно в нашия регион. Ферментиралите продукти снабдяват тялото със здравословни, полезни бактерии - пробиотици и по този начин поддържат здрава чревна микрофлора, което значително влияе върху нашия имунитет и състояние, като по този начин влияе на това колко бързо можем да се справим с потенциалните източници на болести.
Отделна глава са лукът и чесънът, на които отдавна се приписват лечебни и чудодейни ефекти. И въпреки че ги наричаме естествени антибиотици, те също съдържат редица антиоксиданти, които имат сходни ефекти с витамин С и следователно определено не трябва да липсват във всеки хладилник.
Пиенето е важно
Дори по това време на карантина режимът на пиене не трябва да се забравя. Джинджифилът и дартсът са безспорно чудесен помощник в борбата срещу вирусите и възпалението. Ако правите чай от шипка, не забравяйте, че кипенето на витамин С се унищожава чрез кипене. Пригответе го чрез накисване на смачканите стрели във водата вечер, излужването им през нощта и просто затопляне на инфилтрата сутрин.
Зърнастецът не е много известен в нашия регион, въпреки че го наблюдаваме наскоро. Облепихата съдържа голямо количество антиоксиданти, редица биологично активни вещества и няколко плода ще осигурят дневна доза витамин С. Нашите магазини вече предлагат различни сокове, масла, чайове и тинктури от морски зърнастец. Отново, за да може морският зърнастец да задържа възможно най-много активни вещества, той трябва да се подложи на възможно най-щадящото лечение.
Казвате, че витамин С е достатъчен в аптечната таблетка и сте готови. Това е грешка.
„Преди всичко трябва да използваме здравословни вещества - тоест витамини, минерали, антиоксиданти и т.н. от естествени източници, чрез разнообразна и балансирана диета. Майката природа е осигурила това по такъв начин, че природните ресурси съдържат и куп други полезни вещества, които чрез взаимно взаимодействие ще засилят лечебния ефект на всички получени хранителни вещества ", добавя Мириам Варшова.