поради които
Заешко месо е месо, което се счита за едно от най-лесно смилаемите, има фини влакна и съдържа минимум мазнини. Най-често се приготвя във Франция, по различни начини, независимо дали се пече или пълни с различни пълнежи. Това бяло месо обаче съдържа пурини, така че консумацията не се препоръчва за хора, страдащи от повишени нива на пикочна киселина в кръвта - подагра. Заешкото месо има мек вкус, ние вземаме това предвид при приготвянето и използването на различни видове подправки, билки или кореноплодни зеленчуци. От време на време заекът е приятно забавление в кухнята, така че не се колебайте, ако някой ви предложи заек. Решихме да ви запознаем с тази статия рецепта за печен заек със зеленчуци. Нека започнем да го подготвяме заедно.

Какво е необходимо за заек със зеленчуци:

  • заек
  • 1 морков
  • 1 корен от магданоз
  • парче целина
  • 600 г лук
  • 300 г английски бекон
  • сол
  • дафинов лист
  • цял черен пипер
  • нова подправка

трудност на рецептата: лесно

времето, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече

Процедура за стъпка по стъпка

Първо приготвяме заешко месо. Нарязахме заека ножици за домашни птици. Отрязваме задните бедра, предните крака, а останалите нарязваме на спретнати парчета.

Завийте всяко парче осолено месо с филийки, нарязани на тънко обрасъл английски бекон. Заешкото месо е по-сухо, съдържа много малко мазнина, затова добавяме бекон или, например, свински шкембе за печене. Нарежете останалата част от бекона в съд за печене под месо.

Как да печем заек със зеленчуци?

Измити и почистени кореноплодни зеленчуци нарязва се на кубчета и се слага под заешкото месо в съд за печене. Поставете заешки порции с бекон върху зеленчуците и покрийте грубо с резен лук.

Добавете дафинов лист, пресен пипер и цял черен пипер. Попийте 200 мл вода, покрийте с фолио или капак и печете във фурната при стайна температура 180 ° С.

За по 40 минути печете заека, така че всички зеленчуци ще бъдат под месото. Вече не покриваме с капак. Вдигаме температурата до 200 ° С и оставете месото да се зачерви. Заекът трябва да бъде изпечен от двете страни, така че обърнете месото отново. След около 20 минути месото ще е готово.

Попълнете рецептата

Сервираме готовия печен заек със зеленчуци и хляб. Подходящи са като приставка печени картофи.

Ако някой притеснява парченца зеленчуци и лук, добавете малко сметана и смесете зеленчуците. Тя ще бъде създадена плътен сос с пикантен вкус. Ще подобрите външния му вид бекон гарнитура и парчета зеленчуци да се оставят настрана.

Други препоръчителни рецепти: