Така че барбекюто да носи спокойна атмосфера и благополучие под лятното небе.
Ще бъде достатъчно кратко време
Кратко барбекю е достатъчно за домашни птици и риби. Достатъчно е, когато температурата вътре в месото е по-ниска - около 80 градуса, кожата на пилето трябва да е лъскава и леко хрупкава. Месото на скара трябва да се остави да престои няколко минути след изпичането, сокът от месото ще проникне в цялото ястие и вкусът ще бъде значително по-добър.
Измерване на температурата
Много добра мярка за температурата, при която скара е гореща, е термометърът, вграден във възрастта на скарата - особено газовите скари обикновено вече са оборудвани с този стандарт. Ако искаме да разберем температурата в домашни птици на скара, вмъкваме специален термометър в месото.
Пламъците са вредни
Когато печете на скара, използвайте специални пожари с дървени въглища. Независимо дали използвате течна или твърда среда, винаги изчаквайте, докато изгори напълно, и не слагайте месото на скара, докато пламъците изчезнат и въглените изгният червено.
Alobal помощник
При печене на скара може да има ситуация, при която храната да не може да се постави върху скарата или върху шишчето, защото е особено мека и чуплива или съдържа твърде много течност. След това го увиваме във фолио и след това го поставяме върху решетката.
Варешков съвет: Пилешки кебап с мента
За маринатата смесете шест счукани скилидки чесън, лимонов сок, зехтин, прясна мента, смачкана раска и черен пипер, след това добавете нарязаното на кубчета пиле, разбъркайте и оставете да си почине. След това пробийте месото с игли, сол и скара.
5 неща, които ще ни трябват за печене на домашни птици
Пилешки бедра
Преди грил винаги измивайте добре краката си, подсушете ги или ги оставете да капят. Мариноваме ги непосредствено преди скара, в идеалния случай за два часа.
Щипки за барбекю
Днес никой любител на барбекю не може без надеждни щипки, магазините предлагат широка гама, най-често неръждаема стомана.
Med
Когато печете пилешко или пуешко месо на скара, медът е отлична съставка в маринатата, но може да бъде заменен с тъмна захар, която се карамелизира по време на приготвянето.
Винен оцет
Отлична съставка в ястия на скара, здравословните му свойства са били известни още на древните римляни, а днешната медицина потвърждава антисептичните му ефекти.
Розмарин
В допълнение към ароматните си свойства, розмаринът традиционно се използва за подпомагане на апетита и храносмилането, действа срещу стомашни спазми и увеличава производството на жлъчка.