Ако искате да отслабнете здравословно и да се храните без да навредите на здравето си, също проверете вида и количеството на така наречените Е-проверки в храната.
В днешно време ядем до около 1 кг електронни проверки годишно, тъй като тези съставки са навсякъде. Това е т.нар Електронни точки - багрила, сгъстители, аромати, подобрители на вкуса, консерванти и др.
Като цяло малките суми не вредят на електронните проверки.
Внимавайте, вече закусвате E-закуска:
- хлябът съдържа добавки за подобряване на брашното, за удължаване срока на годност, за подобряване на вкуса,
- растително масло: дори няма смисъл да се пише как се прави растителното масло, какви химически процеси трябва да премине, за да бъде студено намазано с вкуса на масло,
- салам: съдържа само малко количество месо - ако може да се каже, че месото е такова, каквото трябва да бъде (остатъците от месо, хрущяли, сухожилия и др. се изстъргват от костите под високо въздушно налягане), то съдържа много ароматизанти, напр не подправки, а екстракт от подправки, брашно, стабилизатори, оцветители,
- пием го с подсладен чай, оцветен и ароматизиран топла вода, който може да съдържа и чаени листа, но с много лошо качество.
И това беше просто закуска. Ако преминахме през този обяд и вечеря и накрая преброихме това, което сме яли, ще трябва да отдадем голяма почит на тялото си, че можем да го обработим и използваме за нуждите на тялото.
Какъв е съставът на хранителните продукти по отношение на добавянето на Е-шоколад.
Всички вещества, които се използват при производството на храни и остават в тях, са хранителни съставки. В състава се споменава и EXXX. Това са хранителни добавки, които се добавят към повечето опаковани храни по технологични причини, поради съображения за съхранение и съхранение.
Те също се добавят за подобряване на сензорните свойства, т.е. вкус, мирис или цвят. Без тези вещества би трябвало да се сбогуваме с редица вече популярни храни. Без добавки биха имали само храни, които първоначално са били пресни, замразени, стерилизирани или, за съжаление, развалени. Понастоящем в хранителната промишленост се използват приблизително 300 добавки и 3000 ароматни и вкусови съединения.
Хранителните добавки могат да бъдат разделени на три групи според техния произход:
- от естествен произход
- естествено идентични (направени изкуствено, но със същия състав като естествени)
- синтетични (не се срещат в природата или се срещат в малки количества).
Вещества от изключително естествен произход формират значителна част от групата на добавките. Дори смятаме, че някои от тях са изключително полезни за нашето тяло. Типичен пример е витамин С или аскорбинова киселина, които са изключително полезни за нашето здраве. Ако обаче го открием на етикета под кода E 300, нека внимаваме.
Етикетът не трябва да бъде плашило, а информация за потребителя, че добавките навлизат в продукта в съответствие с разпоредбите и че те са постоянно наблюдавани.
Характеристики и класификация на електронните проверки
БОЯДИ E 100 до E 199
Производителите ги добавят към почти всичко, защото кой би си купил храна с неопределен и грозен цвят?!
Разделяме ги на:
- естествени багрила, естествените се получават от растения, животни или минерали и обикновено са безвредни. Например, E 100, куркуминът, е полезен за здравето. Същото важи и за рибофлавин, витамин В2, който е маркиран като Е 101. Не е нужно да се притеснявате за хлорофили, скрити под марката Е 140, карамел - Е 150 или каротини, маркирани като Е 160 a, c, d, e.
- естествено идентични, естествено идентичните багрила имат същия химичен състав като естествените, само че ги произвеждат по химичен път.
- синтетични, Синтетичните багрила се произвеждат от петролни продукти и принадлежат към това, което тялото ви определено не се нуждае. Те обикновено разкрасяват храни с ниска хранителна стойност.
В Европейския съюз не може да се добавят естествени или синтетични оцветители към пресни храни - плодове, зеленчуци, мляко на прах и кондензирано мляко, чай и кафе.
Групата на тези, които трябва да бъдат ограничени, включва Е 102, 104, 110, Е 122 до 124, Е 127 до 129, Е 131 до 133, 142, 151, 154, 155, Е 180. Най-често можете да ги намерите в сладкарски изделия, дъвки, сладолед или стимулиращи напитки. Някои от тях са забранени в няколко държави.
КОНСЕРВАНТИ E 200 до E 299
Това са добавки, които възпрепятстват дейността на различни микроорганизми. Унищожава бактериите, дрождите, плесените и гъбите, удължавайки срока на годност на храната. Те се добавят към всичко, което трябва да продължи две до три години. Консервантите включват по-специално сорбати Е 200 до 203, бензоати и бензоати Е 210 до 219, сулфити Е 220 до 227, нитрити и нитрати Е 249 до 252. От всички консерванти, с чиста съвест, само сорбинова киселина, Е 200.
ОГРАНИЧЕНИЕ:
Бензоената киселина Е 210, натриевият бензоат Е 211 и бензоатите Е 212 до 219 са описани от някои експерти като канцерогени. Те се добавят към алкохолни напитки, бира, сладкиши, хлебни изделия, горчица и портокалови безалкохолни напитки. Нитратите и нитратите Е 249 до 252 също са потенциални канцерогени. Можем да ги намерим в колбаси, бекон и други колбаси. Онколозите обаче смятат сулфитите Е 220 до 224 за най-опасни.
АНТИОКСИДАНТИ E 300 до E 321
Антиоксидантите са други вещества, които трябва да удължат срока на годност на храните, но като предотвратяват тяхното окисляване. С други думи, те предотвратяват промени, причинени от действието на кислорода. Можем да ги разделим на две групи. Първият включва добавки, които действат срещу цветовите промени и най-често се намират в месните продукти. Втората група включва вещества, които предотвратяват пожълтяването на мазнините, така че те най-често се добавят към масла, мазни и незабавни продукти, чипс, дресинг, но също така и към хлебни изделия, зърнени храни и шоколад. Антиоксидантите Е 300 и Е 330, т.е. аскорбинова киселина и лимонена киселина, могат да бъдат описани като напълно безопасни. Дори не е нужно да се притеснявате за вещества, обозначени с E 306, 307, 308 и 309. Те са токофероли, витамини Е.
Кислородът във въздуха е основна причина за разваляне на храната, тъй като химически реагира, образувайки редица съединения, чиято токсичност може да застраши човешкото здраве. Следователно мазнините и маслата се развалят, освен всичко друго. Предполага се, че антиоксидантите предотвратяват или забавят този процес. Използват се както естествени, така и синтетични вещества, напр. по икономически причини изкуствено произведена аскорбинова киселина (витамин С), токоферол (витамин Е), които иначе се срещат в природата. Проблемни са напр. бутилхидроксианизол (BHA), обозначен като E 320 и бутилхидрокситолуен (BHT), обозначен като E 321.
Почти всички пакетирани храни, които откриваме в магазина съдържат антиоксиданти. На вносни ябълки и круши етоксинът се използва за модифициране на повърхността, което предотвратява оцветяването по време на съхранение и транспорт. Естествените антиоксиданти могат да се използват в необходимото количество, изкуствените могат да се добавят само към прясно произведени мазнини, с изключение на масло с най-добро качество. Синтетикът може да се използва и при мазнини с по-дълъг гаранционен срок от 3 месеца.
ГРАНИЦА:
От готвенето и печенето от антиоксидантите могат да се образуват токсични вещества. Обърнете специално внимание на антиоксидантите Е 310, 311, 312, т. Нар. Галати и веществата Е 320 и 321, които са вредни за здравето. Те се намират в мазнини и масла, предназначени за масово производство, в насипни смеси за приготвяне на сладкиши, в закуски от зърнени храни или в сухо мляко в автомати.
СОЛИ, КИСЕЛИНИ И Ароматизатори E 500 до E 637
Те са или естествени, или синтетични добавки, чиято цел е да подобрят оригиналния вкус и аромат на храната. Тук са включени хронично известни глутамани с репутация, която е по-лоша от реалните им ефекти. Изследванията вече потвърдиха, че така нареченият синдром на китайския ресторант, когато човек е болен след хранене и очите или устните му се подуят, не се причинява от натриев глутамат, както се очаква, а от сок от ракообразни или ферментирала соя. Независимо от това, експертите твърдят, че когато повече от три грама натриев глутамат навлезе в празен стомах, се появява лека реакция на непоносимост. Допустимият дневен стандарт е около 12 милиграма на килограм телесно тегло. Глутаманите не трябва да се дават на кърмачета.
ГРАНИЦА:
Обърнете внимание на количеството глутамати Е 620 до 625, което получавате. Колкото по-малко, толкова по-добре. Веществата, обозначени с E 554 до 559, също могат да бъдат опасни, тъй като някои учени все още ги свързват с развитието както на болестта на Алцхаймер, така и на болестта на Паркинсон.
ЕМУЛГАТОРИ, СТАБИЛИЗАТОРИ И Уплътнители E 322 до E 495
Емулгаторите се използват от производителите, когато трябва да комбинират две несъвместими вещества, като мазнини и вода. След това стабилизаторите ги карат да не се преразпределят. Следователно и двете групи най-често се срещат в маргарини, майонеза, различни намазки, но също така и в хляб и хлебни изделия, които трябва да увеличат обема и да гарантират, че те остават меки в продължение на няколко дни. Сгъстителите са вещества, които увеличават вискозитета на някои храни и ги сгъстяват. Те са предимно от растителен произход, обикновено са модифицирани нишестета, растителни смоли и целулози. Тъй като те свързват водата, те ги използват, за да спестят оригиналната, по-скъпа суровина. Можете да ги намерите в киселите млека и други млечни продукти, супи, топинги и сосове. Те обикновено са безвредни, например пектин, Е 440, който се произвежда от плодове и зеленчуци, или агар, Е 406, който се получава от водорасли.
Най-известният естествен емулгатор са яйцата, които се използват за приготвяне на майонеза и за свързване на сосове. Основният фактор тук е лецитинът (E322), който сега се произвежда от соя по икономически причини. Емулгаторът комбинира 2 фази, напр. масло и вода, които обикновено не се смесват, като по този начин се намалява повърхностното напрежение. Много от тях са безвредни, но полифосфатите (Е450), използвани за зареждане на пушено месо, включително шунка, не са лишени от подозрения за странични ефекти. Всъщност те служат за скриване на евтината част от храната, т.е. водата, така че потребителят да не я знае. Те също се съдържат в замразени домашни птици, което прави възможно скриването на огромно количество вода в този полуфабрикат. Емулгатори и стабилизатори също се използват за скриване на действителното съдържание на мазнини. Възможно е саламът да изглежда немазен и пак да съдържа до 40% мазнини.
ГРАНИЦА:
Емулгаторите и стабилизаторите вече не са толкова безопасни. Например в съседната Чехия забранените вещества са маркирани като Е 430, 431, 433 или Е 480, тъй като няколко експерти ги смятат за изключително вредни, дори канцерогенни.
ЗАСЛАДИТЕЛИ И ДРУГИ ДОБАВКИ E 900 и повече
Подсладителите са вещества, много по-сладки от естествената захар, но те доставят по-малко енергия, така че те се използват широко в производството на така наречените леки храни или продукти за диабетици. Те се добавят главно към лимонади и сладки напитки. Други добавки включват например разтворители и полиращи машини.
ОГРАНИЧЕНИЕ:
Изкуствените подсладители на Вяра не са полезни за нашето тяло. Най-известните са ацесулфам Е 950, аспартам Е 951 и захарин Е 954. И трите са посочени като вещества, които могат да повлияят развитието на рак.
Така нареченият добри очи - полезни за здравето
Е 100 - куркумин (например в подправките къри, понижава нивото на т. Нар. Лош холестерол и повишава нивото на доброто) Е 101 - рибофлавин, витамин В2 (петна от зърнени култури, важни за имунната система, предпазва от катаракта, облекчава мигрена) E 160 a - каротини (сирене, сладолед, майонеза, неутрализира свободните радикали, е ефективна превенция на сърдечни заболявания) E 161 b - лутеин (млечни продукти, салатни превръзки, намалява риска от рак на белия дроб) E 170 - калций карбонати (какао от холандски тип, от съществено значение за здравите зъби) E 300 - витамин С (сокове, антиоксидант в безалкохолните напитки) E 306 - E 309 - витамин Е (растителни мазнини, действа като антиоксидант, повишава имунитета) E 406 - агар ( преработено сирене, желе, има леко преувеличаващо действие) E 410 - рожков (напитки, сладкарски изделия, сирене, помага за понижаване на холестерола). Други полезни вещества E: 140, 150a, 160 a, c, d, e, 162, 163, 170, 175, 270, 290, 300, 306-308, 322, 410, 440, 901, 948. приемливо за организма E: 141, 172, 174, 260, 296, 301, 302, 304, 309, 315, 316, 325-327, 334, 350-352, 363, 406, 460, 470b, 551-553, 640, 650, 902 -904, 920, 949, 1102, 1103
Примери за т.нар лоши ядки в храни от животински произход (алергени)
E 102 - Тартразин (млечни продукти), E 122 - Azorubin (кисели млека), E 154 - оцветяване на пушена риба, E 160 b - Анато (млечни продукти), E 407 - Карагенан (месо и млечни продукти)
жълто багрило Тартразин Е102, червен амарант Е123, червен еритрозин Е127, но също и червен азорубин Е122 и червен 2G Е128, Е 410-Полиоксилетилен/8/стеарат, Е 406 - Агар, Е 420 - Манитол, Е 422 - Глицерол. Е-по-малко подходящ за организма E: 150 b, c, d, 153, 160 b, f, 171, 200, 202, 203, 261,263, 297, 330-332, 335, 337, 353, 354, 400-404, 407, 415-418, 420-422, 425, 426, 445, 461, 463-466, 469,470-475, 481-483, 491-495, 500-504, 508-511, 514-517, 524-530, 554 -559, 570, 574-579, 585, 912, 914, 938, 939, 941, 942, 953, 957, 965, 966, 967, 968, 999, 1105, 1200, 1404, 1420, 1422, 1451, 1452, 1520. Е-лекарства, влияещи неблагоприятно на организма E: 120, 161g, 173, 234, 236, 251, 252, 262, 280-283, 338-341, 343, 355-357, 380, 385, 405, 407a, 412-414, 432-436, 442, 444, 450-452, 459, 468, 476, 477, 479b, 507, 513, 518, 520 - 523, 535, 536, 538, 541, 620 - 635, 900, 943, 950, 951, 959, 1201, 1202, 1204, 1410, 1412-1414, 1440, 1442, 1450, 1505, 1517, 1518. Имейли с вредно въздействие върху организма E: 102, 104, 110, 122-124, 127-129, 131-133, 142, 151, 154, 155, 180, 210-224, 226-228, 230-233, 235, 242, 249, 250 (нитрити!), 284,285, 310 - 312, 320, 321, 512, 586, 905, 927, 944, 952, 954, 962, 1519
Ако искате да отслабнете, кликнете върху следната форма
Ще ви посъветваме какво трябва да направите по време на уводния и безплатен телефонен разговор,
така че най-накрая да отслабнете и дори да нямате желание за сладко .