отглеждаме
Почти всички хора на земята искат да се хранят вкусно, затова са създадени милиони рецепти за различни храни, които да помогнат на домакинствата. Много хора знаят как да приготвят стриди, но мъдрите съвети няма да попречат на никого.

Прочетете също: рецепта за супа от сушени гъби!

Този уникален продукт се счита за абсолютно безопасен за храна, тъй като се отглежда изкуствено. Те не се влияят от вредни вещества, които често се намират в атмосферата и остават екологично чист продукт.

За да направите стридите гъби отлични, трябва внимателно да ги изберете. Те трябва да са практически еднакви по форма, да нямат мирис, без външни повреди и черни петна.

Тайната на пикантните закуски от странни гъби

Кой не се съгласява, че стридите са необичайно вкусни и питателни? Благодарение на своята гъвкавост, те са подходящи за мариноване, мариноване, супи и други ястия. Използва се като пълнеж за сладкиши, салати и обикновено пържене. Основното е да имате ясна представа за това как правилно да приготвите стриди.

Никога не яжте стари екземпляри. Те са доста тежки и неприятни на вкус.

За да се гарантира, че предястието има отличен вкус, се добавят следните ароматизатори:

  • бял или черен смлян пипер;
  • чесън;
  • риган;
  • Дафинов лист;
  • Гръцко сено;
  • индийско орехче;
  • риган.

Такъв набор от подправки позволява нов начин за разкриване на вкуса на гъбите, независимо от храната. Обикновено пиперът се добавя към закуската в последния етап на готвене. В противен случай те губят вкуса и миризмата си.

Как да готвя пържени гъби стриди, за да не загубят свойствата си? Ето няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да създадете истински шедьовър. Като начало продуктът се измива старателно с течаща вода и се отстраняват видимите замърсявания. Загрейте дълбок тиган с малко зехтин или растително масло. След това внимателно поставете стридите там. Печете около 15 минути.

За да се подобри вкусът на гъбите, лукът може да се маринова преди пържене. Първо, нарязаните парчета се изсипват в гореща вода за 10 минути. Когато топлината изчезне, водата се изчерпва. Добавете половин чаена лъжичка оцет, захар, подправки. Още 15 минути и лукът е готов.

Има много популярни подробни рецепти за това как да се готви стриди гъби.

В заквасена сметана

Продуктите се основават на 6 малки дози:

  • заквасена сметана около 400 грама;
  • 2 или 3 глави лук;
  • сол;
  • пипер;
  • Дафинов лист;
  • зехтин или растително масло;
  • 1 кг гъби от стриди.

Нарежете лука на ситно и ги сложете в тиган със загрята растителна мазнина. Пържете до златисто кафяво.

Гъбите се натрошават под формата на сламки, след това се смилат в предварително загрят съд и се задушават за около 5 минути.

Върху форма от фурната разстелете тънък слой пържен лук, за да покриете цялата повърхност. Стриди се лежат отгоре. Добавете сол, черен пипер, лавр. Напълнете със заквасена сметана. Отново формира нивото на варени продукти. От гореща сметана. Формата се поставя във фурната за 50 минути.

Температурата трябва да е около 200 градуса.

На корейски

Продуктов комплект:

  • 1 килограм стриди гъби;
  • няколко крушки;
  • морков;
  • чесън;
  • сол;
  • Подправки (червен пипер, карамфил, лавр);
  • сух пипер;
  • захар;
  • оцет (5%).

Пресните гъби се измиват с чиста вода, за предпочитане под налягане. Отстранете видимата мръсотия, твърдата част и изрежете със слама или кубчета. Поставете в дълбок тиган, изсипете течността, добавете лавровия, карамфил. Варете около 20 минути.

Това, че продуктът се оказа отличен, най-важното не е проблем. По-добре е той да бъде тежък, отколкото мек и да не е приятен на вкус.

Горещите стриди се изсипват в сито или сито, за да се получи чаша. През този период нарежете чесъна и нарежете лука на полукръгове.

Охладените гъби се поставят в широк съд. Подправете с марината, състояща се от оцет, захар и подправки. Добавете сол според вашите предпочитания, нарязан лук, чесън, морков. Разбъркайте всичко добре. Приготвеното ястие се поставя в хладилника за 24 часа.

Сервирана за вечеря, сместа се комбинира с растителна мазнина. Можете да поръсите с наситнен зелен лук.

Азиатска супа

Приготвянето на първото ястие, където е основният компонент на стридите, изисква специално внимание. Нищо чудно, че хората, които знаят, казват: „Изтокът е деликатен въпрос“. Подгответе сериозен въпрос, нека се опитаме да разгледаме тайната на азиатската смес.

  • стриди гъби;
  • ориз или домашна юфка;
  • пилешки филета и бульон;
  • растително масло;
  • зелен лук;
  • Български подправки;
  • джинджифил;
  • чесън;
  • лимон;
  • сол;
  • пипер;
  • анасон;
  • соев сос.

В самото начало на процеса обелете българските подправки, джинджифила и нарежете на ивици. Гъбите и пилето се нарязват на порции. Счукайте чесъна.

Загретият тиган се залива с растителна мазнина. Намажете в стридите си подправки, подправени с подправки. Пържете за около 5 минути, докато се образува сокът. Поставете пилешкото филе в сместа и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно.

Следващият етап е соев сос, български пипер и елда. Гответе при ниска температура 5 минути. След това продуктите се прехвърлят в предварително приготвен пилешки бульон.

Готвене оризови юфка в подсолена вода. Потопете в бульона с пиле и гъби. Изцедете в него лимоновия сок, добавете нарязания лук и разбъркайте. За обяд се сервира азиатска супа.

Задължително изискване - изберете бульон от бульона. Изсипете върху купа поне 15 минути преди ядене.

Маринован "шедьовър"

Понякога в студените зимни вечери наистина ми се иска да опитам нещо необичайно. Кой ще откаже, ако маринованите гъби предлагат стриди? Почти никой, дори и най-добре запазените гастрономи. Подготовката на „шедьовър“ може да отнеме само 24 часа. В този случай ще се изисква набор от продукти (на 1 кг гъби):

  • пресни млади стриди гъби;
  • 600 грама вода;
  • 2 супени лъжици. супени лъжици готварска сол;
  • 1 супена лъжица чаена лъжичка захар;
  • 4 супени лъжици. лъжици оцет;
  • лавров;
  • подправки (грах) и карамфил, не по-малко от 6 парчета от всяка подправка;
  • сушен копър в дръжки;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица растително масло.

Пресните гъби се изрязват от основния пакет, за да се премахне твърдата основа. Измийте, изсипете в тенджера, добавете подправки, налейте вода и запалете. Когато течността ври, смесете сместа с бащата и продължете да загрявате около 25 минути.

Стридите се поставят в консерви. Свободното пространство се запълва със саламура и оставя малко място за растителни мазнини. Резервоарите се намират в мазето или в хладилника. Ден по-късно лека закуска е готова.

Както показва практиката, стриди гъби се използват широко в готвенето и рецепти за готвене са на разположение и за неопитни домакини. Ако винаги искате да сте на масата за хранене, можете да ги отглеждате отделно.

Гъбена градина в мазето

Ако искате да събирате 365 дни в годината, важно е да знаете основите на това как сами да отглеждате стриди. Всъщност не е толкова трудно, ако следвате прости съвети. Първо, трябва да подготвите стая, в която трябва да се поддържа стабилен микроклимат. Оптималната температура е не по-висока от 20 градуса, не по-ниска от 10. Влажността е в диапазона от 85 - 90 процента. Чистота. По стените не трябва да има вредители и гъбички. За да постигнете тези цели, може да се наложи да направите общо почистване и дезинфекция на мазето.

Следващата стъпка е да се получи специален субстрат в пликовете за стриди, който трябва да бъде допълнително обработен. Използват се следните опции:

  1. Хидротермия - използване на топла вода.
  2. Пастьоризация - влажният субстрат се продухва с пара.
  3. Ксеротермия - сухата почва е гореща пара.

В резултат субстратът се запълва с кислород и става по-ронлив. Перфектно развива кореновата система на гъбичките.

Полученият преди това мицел от стриди се поставя в почвата на малки слоеве. Например 6 см почва - 0,5 см спори на гъбички. Горното ниво задължително е покрито с пръст. Торбите са вързани, като в горната част остават малки дупки. Редувайте направо прорези до 2 см на всеки 15 см и сгъвайте в мазето. Инкубационният период продължава максимум 15 дни.

Стайната температура трябва да бъде между 18 и 22 градуса с редовна вентилация.

На 4 ден се появяват бели влакна на мицел, които в крайна сметка проникват в цялата дебелина на почвата. След нарастване на инкубационния период бяха предприети следните стъпки за отглеждане на стриди:

  • понижаване на температурата в мазето до поне 10 градуса;
  • осветление поне 10 часа на ден;
  • изкуствено повишаване на влажността, пръскане на стени и подове на помещението;
  • вентилация (4 пъти на ден).

Не позволявайте на течността да попадне в субстрата, за да не повлияе на растежа на гъбичките.

Ако всичко се прави според правилата, скоро в слотовете ще се появят бактерии от нови растения. В рамките на 15 дни се появяват повече плодове, които се развиват бързо и стават доста „букети“. Подобрете ги по-добре не чрез рязане, а чрез усукване на земята. Снимката показва красиви стриди гъби, отглеждани в мазето.

Когато настъпи първата вълна за събиране, внимателно проветрете стаята. След 2 седмици ще се появят нови изображения. Принципът на работа е един и същ: температура, влажност, светлина, бране на плодове. Такива периоди може да има няколко. Когато гъбните блокове вече не дават плодове, те се заменят с други. Използваният субстрат е отличен тор за района в крайградските райони. Изглежда, че отглеждането на стриди самостоятелно е достъпно за всеки. Основното е да имате желание, да си поставите цел, да действате и да проявите търпение.