Дял
Дори благодарение на времето, което не е дъждовно, тези дни са идеални за бране на гъби. И така, изваждате гумените си ботуши или други здрави обувки от камерата, слагате шапка или шапка на главата си, вземате плетена кошница в ръката си и отивате в гората. Когато търсите гъби, ще се отпуснете удобно, ще тренирате мускулите на тялото си и ще наситите белите дробове с кислород. освен това ще донесете у дома вкусни и здравословни съставки, на които ще се насладите дори през зимата. Просто ги обработете. Ако принадлежите към видовете гъбари, които носят само няколко парчета от гората за пресен сос или пържено месо, опитайте този път по различен начин. Съберете кошница, пълна с гъби, и ги преработете по няколко начина у дома.
БЕЗПЛАТНО СУШЕНЕ
Какво би било коледното зеле (или сом) обаче без сушени гъби? Нищо не може да се сравни с ръчно набраните гъби, така че не съжалявайте за малко допълнителна работа, след като се приберете от гората. Разбира се, гъбите трябва да бъдат почистени, нарязани и подготвени за сушене. Но си струва усилията.
Добре е почистените гъби да се нарязват на максимум 5 мм филийки, да се поставят върху нещо, където да могат да дишат свободно. Идеално е да се разстила, например, върху сушилня за дрехи или някои дървени греди от марля, или да се направи завеса и резени гъби една до друга там. Ако това не е възможно, можете също да изсушите гъбите върху вестникарска хартия, но тук внимавайте да ги редувате редовно, в противен случай ще донесете плесен.
ФУРНА СУШЕНЕ
Можете също да изсушите гъбите във фурната. Нагрятата фурна ускорява целия процес, но не е толкова лесно, колкото си мислите. Поставете само частично изсушени гъби във фурната за сушене (това е чудесна помощ, ако сте били принудени да изсушите гъбите върху хартия и не сте съвсем сигурни в тях). Фурната трябва да се нагрее до 50 °, оставяйки вратата отворена по време на сушене. Когато прекалите със сушенето във фурната, гъбите ще започнат да се рушат, така че бъдете много внимателни с фурната.
Сушилня за плодове, подходяща и за гъби, също може да бъде удобен помощник.