Искаме да живеем здравословно, затова ядем колкото се може повече зеленчуци. Разбира се, ние също се грижим децата ни да се хранят здравословно. Но какво да правим, ако те предотвратяват консумацията на зеленчуци от зъби и нокти?
28 февруари 2014 г. в 6:00 ч. Martina Štérová
Проблемът с консумацията на зеленчуци във връзка с деца изглежда е вековен проблем. Накратко, децата не обичат зеленчуците, те трябва да изградят връзка с тях. Причината за възможното отвращение към тези изключително здравословни храни е и фактът, че вкусовите рецептори на децата са по-чувствителни от вкусовите рецептори за възрастни и също имат много повече.
Устата на децата също са много чувствителни към структурата на храната и затова избягват мазни и кашави текстури, като спанак или гъби. Ако детето ви вече консумира някои зеленчуци, те са по-често хрупкави видове сладък или отличителен вкус, като царевица, моркови, картофи или краставици. Детето не се ражда с вкус към зеленчуци, трябва да свикне с него, да се научи да го консумира редовно. И за това се грижи родителят, който в идеалния случай му дава пример. Детското меню, както и това за възрастни, трябва да е богато на витамини, минерали и други полезни вещества, които подпомагат растежа на нашите деца. Ежедневният прием на храна трябва да съдържа предимно много зеленчуци и плодове. Тъй като това е де факто „жива“ храна, не е нужно да губим енергия, за да я обработваме и имаме достатъчно сила да се справяме с ежедневните задачи. В допълнение, зеленчуците и плодовете, благодарение на своята алкалност, помагат за поддържане на баланса в тялото. И така, как да накарате детето си да обича тези храни? Ето няколко съвета.
1. Давайте зеленчуците зеленчуци постепенно
Децата имат по-малък стомах от възрастните. Следователно по-малки порции, дадени няколко пъти на ден, са подходящи за тях. Разделете необходимата дневна доза зеленчуци и плодове на четири до пет порции, които постепенно ще се консумират през деня. По-малките порции не упражняват натиск и може би вашият клон ще поиска допълнителна порция с течение на времето.
2. Бъдете пример за тях
Децата обичат да играят на възрастни и да „надничат“ навиците на своите родители. Независимо дали поведението и навиците ви са правилни или не, децата ги приемат за даденост. Ако искате те да консумират по-често зеленчуци и плодове, направете го сами. Въведете тези видове храни в ежедневната си диета и се наслаждавайте на всяка глътка пред децата. Когато видят, че ви харесва, вие ги вдъхновявате. Ще успеете, като образовате и създадете правилните асоциации.
3. Храненето може да бъде забавно
Малките деца обичат игрите и забавленията. Нищо не е по-добра мотивация от това да правят нещо, което им харесва. И така е с храненето. Направете храната игра и сте спечелили. Как да го направя? Цветните цветове ще ви помогнат, визуално привлекателна храна на чиния, издълбана в различни форми или стилизирана в забавни творения. Ще зарадвате вашето мъниче и то не само ще си изяде очите.
4. Включете ги в подготовката
Всеки от нас ще познае усещането, когато храната ни е по-вкусна, само защото сме я приготвили сами. Поставяме парче от него и сервираното меню веднага придобива стойност. Затова не оставяйте децата извън процеса на приготвяне на храната. Вземете ги със себе си в магазина, оставете ги да вземат хранителни стоки, ако е възможно, и след това допринесете малко в кухнята. Те ще бъдат в екстаз.
5. Използвайте момента на глада
Оставете малките палавници да гладуват малко. Не мислим за нищо екстремно, просто гладът е най-добрият готвач и когато имат петна в стомаха, е много вероятно това, което сложите в чинията им, също да яде. За тях е важно да осъзнаят стойността на храната, която консумират. Не е екологично или етично да губите храна и да я изхвърляте.
Как да възпитаваме у децата връзка със зеленчуци и плодове?
Отговорено от Душан Плихта, консултант по хранене и инструктор по готвене.
Защо зеленчуците не са една от любимите храни на децата? Това е източникът на това отвращение?
Може да звучи като клише, но става дума главно за маркетинг и родителство. Освен това е вярно, че някои зеленчуци може да не са с най-добър вкус, когато са сурови. Следователно е необходимо да се научите как правилно да обработвате и приготвяте зеленчуци, така че да са наистина привлекателни. Второто нещо е маркетингът и средата, която засяга нашите деца, така че те трябва да бъдат научени от ранна възраст, че по-големият пич е морякът Пепек или Янко Храшко като "герои" от опаковката на сладкиши.
Децата могат да консумират всякакви зеленчуци или има някои ограничения?
По принцип това, което се случва с възрастен, е това, което прави възрастен. Местните пресни зеленчуци са най-добрият избор, просто някои видове, като бобови растения и зеленчуци с високо съдържание на нишесте, трябва да се консумират умерено. Не е нужно обаче да го правим голям проблем, защото все още не получаваме достатъчно зеленчуци. Нека се съсредоточим върху намаляването на приема на захар и химикали. Произходът на храната също играе роля, защото знаете, че такъв домат от супермаркета далеч не е такъв, какъвто е доматът от градината.
Има някакъв вид зеленчук, който трябва да предпочитаме?
Да, идеално е да предпочитате листни зеленчуци, кореноплодни зеленчуци и зеленчуци, богати на хлорофил, защото те освобождават тялото от нежелани токсини. Класика като чесън и лук също са отлични.
Как трябва да изглежда класическата диета на детето? Това е класически модел, както при възрастните?
В известен смисъл детето се нуждае от хранене със същото качество или дори по-добро качество от възрастния. Благодарение на това детето е в състояние да се концентрира, не се нарушава от вътрешния хормонален дисбаланс и всичко това се отразява в резултатите му. Може да звучи странно, но започването на ден с плодова салата може изобщо да не е най-здравословният избор. Смея да твърдя, че домашно приготвените яйца на масло с домати или чушки са много по-добри. Разбира се, ако не ги нахраним с килограм хляб и сладкиши.
Каква форма на зеленчуков препарат е най-подходяща за деца?
Зависи от вида зеленчук. Въпреки че е известно, че суровите зеленчуци съдържат най-много витамини, например, зелето или броколите са по-ефективни, когато се приготвят на пара. Бобовите растения изискват специална по-дълга подготовка. Това, което обаче бих видял като най-големият проблем, е, че зеленчуците сами по себе си изобщо не са ни достатъчни. Ако не го комбинираме правилно със здравословни мазнини, тогава изобщо няма да извлечем потенциала му от него. Нека забележим как французи, испанци или италианци ядат салати в средиземноморската кухня. Всичко е изпълнено с качествен зехтин.
Как се справят словашките деца със зеленчуците? Те ядат достатъчно от нея?
Разбира се, че не ... Но всички знаем това. Проблемът е по-скоро в маркетинга и фактът, че децата нямат достъп до качествена диета, а салатите са просто добавка към въглехидратите като ориз, картофи, сладкиши, сладкиши. Обикновената храна в трапезарията често е твърде въглехидратна.
Имате съвет за рецепта или начин за приготвяне на зеленчуци, които гарантирано ще харесат децата?
Сурово авокадо и смесени зеленчукови супи или сок от ябълка, спанак и целина. Зеленчуците на скара на дънер също могат да очароват приятно и много деца нямат проблем с малки парченца зеленчуци като моркови, грах или магданоз, приготвени в масло.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.