Наближава времето за товарене на зеле в буре. Бих се интересувал от това как го натоварвате или къде са митниците по различни кътчета в Словакия. Дайте много, защото това изобщо не се усещаше. рецепта за товарене. Алтернативно добавям и моркови, настъргани на колела, понякога върху камъчета.
Между другото, не знаете защо водата все още изчезва от улука в цевта? Тя не се изпарява, цевта просто го прибира в себе си. Разбрах го на един ред. И маслото беше доста красиво в цевта. И зелето беше мазно.
Коментари
питате - вие - експерт по всички видове консервационни процедури. Вярвам, че това наистина е просто от любопитство.
Ами - не зареждам - ами, определено не в цевта, така правят тъщата у нас и затова дават хрян - и аз вярвам достатъчно, защото мога да го усетя. Понякога аз и майка ми зареждаме два големи буркана за един, защото майка ми не се нуждае от повече. Ние не даваме нищо - дори онези известни ябълки.
Що се отнася до водата в улука - не знам, когато все още работехме в цевта у дома, я имахме толкова бяла (порцеланова като мивката или .-)) и там нямаше загубена вода. Но в тези кафяви глинени съдове мога да си представя, че това се случва, но за съжаление не мога да ви посъветвам, защото нямам опит с такива.
Разбира се, питам от любопитство, никога не съм тежал толкова сол, колкото трябва да дам на килограм и т.н., просто правя това, което съм го наблюдавал от родителите и бабите и дядовците си като дете.
Но факт е, че белите бъчви бяха по-добри и гладки. Наистина, къде се изпариха? Защо никой вече не ги прави?
Е, изобщо нямам представа - предполагам, че всички са започнали да правят линейката!
Жалко е, че тези красиви бели гладки цеви вече не се произвеждат. Кафявите също имат по-тесни гърла и са неравен.;-(
Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда, че все още не съм имал вкус към него, но ме накара да харесам. мнаааааам кисело зелеааааа няма бебе, не знам как мога да издържа до Коледа, без да мечтая за зеле всеки ден.
Насладих се на добро зеле на съботната среща в Подкилава, а вкъщи имах и варено зеле във фризера, така че дори мога да опитам.
Очаквам също да избутам зелето! Дори да ми се наложи да танцувам като онази Мазичка в тази бъчва до сутринта! Имах кисело зеле от 2 години и страдах като . Затова си казах, че никога повече без хлебарка и зеле ! Влезте в роботите! Но аз някъде имам рецепта и ще погледна. Хихи
Аленка, обичаш ли и хлебарка със зеле? (Слънце) Жалко, че ти, защото те обичат хлебарки само на Орава.;-)
Отново съм тук, въпреки че, както споменах, не знам нищо за товаренето, така че нямам какво да кажа по въпроса, но това е просто един вид мазохизъм, тъй като този блог съдържа императорската фраза, че „кисело зеле“. така че все още го отварям вероятно с надеждата, че зелето се е изтъркаляло от екрана или нещо подобно
В момента живея в Испания и още не сме намерили зеле тук. и дори случайно да го имат някъде, то със сигурност не би било толкова добро като нашето в Словакия, така че нямам друг избор, освен да чакам Коледа и да се ядосвам
. Здравейте, hasler, надявам се, че рецептата по-долу ще помогне не само на вас, но и на нашите момичета в чужбина, зелето предполагам е навсякъде.
Здравей Бублифук!
Благодаря ви, ще ми помогне в момента, независимо какво, благодаря, отивам за него през уикенда и ще видим какво ще се случи
но ако добавите нормална рецепта, доволен съм, наистина мисля за това, че тази година за първи път в живота си ще се опитам да приготвя кисело зеле.но нямам идея как да го направя it.so моля добавете някаква точна рецепта моля .;-)
вечер ще добавя страхотна рецепта. ние правим зеле - особено моят човечец - сами от няколко години. имаме рецепта от познати от улицата, отначало режем и зеле с тях, така че в рецептата буквално написах, че колко сол е необходима „шепа черен вангел от съседи“ (руж). така че когато дойде половината работа, ще посоча рецептата: - *
. докато чакате класическата рецепта, ще добавя тази, която получих от братовчед ми от Чехия. Не искам да го превеждам, но ние разбираме всички, не?
КИСЛО ЗЕЛЕ В ЧАШИ - опитано, вече не бих слагал зеле в бъчва, по този начин мога да направя зеле само от една глава зеле 20 кг зеле (около 25 чаши), 20 dkg сол, 5 dkg кимион, цял пипер + боб. лист Смесете зелето в тава със сол (1 dkg на 1 кг зеле). Добавете кимион и дафинови листа. лист и черен пипер. Разбъркайте и когато пускате сока, се задушете в тавата. Оставете да си починете 2 часа. Почистете плътно чисти очила, така че да остане 2,5 - 3 см пространство отгоре. Понякога може да се случи зелето да е „сухо“ и да отделя малко сок - тогава добавяме преварена вода. Затворете капаците на Omnia, поставете топло върху пластмасова тава. Зелето започва да ферментира - клепачите се отстраняват и след около седмица бавно се връща към първоначалния си произход. позиция. ГОТОВО !
. Опитах сам веднъж, не е лошо, просто се върнах към класиката. в глинена бъчва, защото цялото семейство също обича зелевия сок (много витамини) през зимата. И аз също слагам по-малка глава зеле (цяла) в цевта, след което я правя усукана зеле. Наистина и знаете ли, че тази "зелева" вода е чудесна и за проблеми с изпражненията? Просто изпийте 1dcl и той се изчиства добре и свърши.
. и докато renka добавя рецептата, както е обещано, насладете се на чакането, пийте кафе и погледнете тази връзка:
http://www.youtube.com/watch?v=ZDZs__m5iAI&feature=PlayList&p=7962C9C16D.
. как да украся кафе
Bublifuk01-зеле не е в Италия, където живее дъщеря ми. Но и аз й го изпращам, доколкото мога. Не искам тези в торбите. Brrr
Но взех един пиксел кисело зеле в Лидл и това е всичко. Трябва да скоча поглед.
. Тук съм! Нарича се Wein-Sauerkraut. да моля?
Има жълт капак, обикновено е в консерва и тежи 770 g.
Така че опитайте! Е, тогава би могло да се направи някъде реколта от зеле и да се "хапне" със зеле и зеле.и да умре!
Смазвам се вкъщи, седя на компютър по цял ден, боли ме дупето. Петък вечер.
така че вече съм тук с нашата рецепта:
КИСЕЛО ЗЕЛЕ
съставки: 20кг зеле, 2 бала.черен черен пипер, 1 бал.бобки лист, 1,5-2 кг лук, 2 бала.цел кимион и сол - според съпруга ми "от окото", а според майка ми около 400гр сол (на 10 кг зеле (около 200 г сол) и няколко цели ябълки.
в оригиналната рецепта имаше и морков - настържете 6 парчета, но лично морковът не ми побира там, така че не го слагаме там
цевта е бяла и ние следим водата в улука и я добавяме при необходимост
така че се надявам да мога да помогна на някого: - *
и все още имам отлична рецепта за сладко, което не се нуждае от стерилизация, така че ако има интерес, мога да го хвърля сред рецептите (слънце)