Сушито е част от вековната култура, първоначално китайска, а по-късно японска. Днес ние разглеждаме суши от практическа гледна точка, по-специално как да ядем суши и как да го сервираме.
10 ИНТЕРЕСНИ ФАКТИ ЗА СУШИ СЕРВИЗА
1. Терминът "суши" не означава сурова риба, а варен ориз с оризов оцет, сол и захар.
2. В японски ресторант получавате мокра кърпа преди храна.
3. Мисо супа обикновено завършва менюто за суши и помага за правилното храносмилане.
4. Суши ножовете са базирани на самурайски мечове. Точи се идеално всеки ден.
5. Itamae (суши готвач) днес той може да започне да приготвя суши след 2 години обучение. Първоначално отне 10 години, но голямото търсене на суши предизвика радикално съкращаване
6. Клечки те не трябва да се потапят в храна, тъй като това символизира жертвата на мъртвите предци.
7. Не добавяйте към готовото суши уасаби. Ще обидите готвач, който със сигурност не е пропуснал да добави уасаби директно към ролката.
8. Суши нигри накиснете в соев сос с риба надолу.
9. Яжте gunkan, изсипете малко соев сос директно върху "лодката".
10. Na сашими (сурова риба), вземете малко уасаби и накиснете парчето в соев сос.
Как японски майстор приготвя суши? Погледни.