печен
Чесънът е една от опорите на зеленчуковия асортимент, той може да се получи по всяко време на годината и също така може лесно да се съхранява (разбира се, качеството му може да бъде обсъдено тук). Ето защо сте това супа от печен чесън можем да се подготвим практически винаги, когато ни хрумне. Освен това чесънът е от полза за здравето, което със сигурност не вреди да го поддържате през тези студени месеци. Въпреки че тази чеснова супа е малко по-трудоемка и отнема много време, нейният деликатен вкус напълно ще компенсира това усилие. Печенето на чесън ще добави сладък вкус, което идеално допълва класическата си острота.

Какво ще ни трябва за супа от печен чесън:

  • 1 глава чесън + около една до две скилидки за гарнитура
  • 1 среден картоф
  • 1 по-малка глава лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ¼ литри зеленчуков бульон
  • 2 купища супени лъжици заквасена сметана
  • сладкиши като гарнитура

трудност на рецептата: леко

време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече

Процедура за стъпка по стъпка

Като първа стъпка е необходимо печете чесън. Можем да го печем предния ден. Нарежете само върха на цялата глава чесън, оставете кожата, поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене и печете в умерено загрята фурна прибл 180 ° С.

Като този печете около час, докато чесънът започне да става светлокафяв. Когато се натиска внимателно, трябва да е меко.

За да приготвите този печен чесън използвайте гореща фурна, когато печете нещо друго.

Приготвяне на супа

Междувременно можем да направим основа за супата. Обелете лука и картофите и ги нарежете на ситно. В гърнето загрейте маслото. Първо запържете лука и го оставете да се глазира. След това добавете картофите и налейте бульон. Покрийте тенджерата с капак и оставете да заври, докато картофите омекнат.

Когато чесънът се изпече, внимателно го избутайте от кожата върху по-малка чиния. Все още можем да го разбъркваме с вилица. След като картофите се сварят меко, добавете в тенджерата също приготвен чесън и нека прегряваме за известно време, за да го направим всички вкусове свързани.

Чесънът като гарнитура

След това подготвяме чесън за гарнитура. Събличаме карамфила и се нарязва на тънки филийки.

Загрейте малко олио в тиган и Печете чесъна от двете страни до златисто. Накрая добавете към супата сметана и разбъркайте всичко в гладък крем.

Изсипете супата от печен чесън в чинии, украсете с препечени филийки чесън и сервирайте със сладкиши, или можем да добавим клонка от малко зелени билки. Добър апетит.