Какво трябва да готвите от леща:
Знаете ли, че …
Лещата е древна култура. Въпреки че идва от по-топлите страни, но в южните райони на Словакия се справя добре. Възможно е да отглеждате леща у дома в цветната леха, но неикономични. В капсулата от леща са скрити само две семена. И те не могат да бъдат прикрити дори в незряло състояние, като грах, защото не са много добри. Лещата се нуждае от голямо поле и тогава си струва да я отглеждате.
Евтино, вкусно, здравословно
Това, че има добри добиви, личи и от цената на лещата. Въпреки че лещата стана малко по-скъпа през 2014 г., тя все още е сред храните много евтино. Лещата се предлага на пазара в сорт финозърнест - по-добре е за супи и едрозърнест - това е подходящо за задушаване.
Лещата се продава в опаковки от половин килограм или килограм. Половин килограм струва около 0,50 евро, но цената може да се промени в двете посоки (данните са от 2014 г.). От опаковка от половин килограм след готвене ще получите около 1660 грама (1,6 килограма) варена леща.
Започваме: приготвяне на леща
Поемате Šošovice - понякога в него има камъни или трупове. Поставете в тенджера, налейте студена вода и измийте. Така примесите, труповете и люспите, които имаме, изплуват на повърхността пренебрегван.
След това изсипете върху лещата чиста вода (в обем от около трикратно количество) и гответе. Когато лещата започне, намалете температурата и покрийте с капак.
Обективът не е необходим предварително кисне нито го гответе в тенджера под налягане. Приготвя се за около 20 минути. След това работим с обектива според конкретната цел и рецепта.
Задушена леща на кисело
Този тип подготовка на лещи също е класика на общественото хранене вътрешен кухня. Интересно е, че наименованието „кисела леща“ се използва дори когато изобщо не подкисляваме задушената леща (някой не обича топлата кисела леща).
Подготовката е проста: основата е меко сварена едрозърнеста леща. Когато в него няма твърде много вода (лещата е само покрита), не я изливайте. Ако има много вода, източете лещата, но запазете течността.
Пържете до златисто на около 50 грама мехлем или масло лук. Накрая добавете две супени лъжици брашно, оставете да ухае и разбъркайте в лещата. Prevarte. Ако лещата е твърде дебела, добавете я смесен бульон. Подправете със сол и смлян черен пипер. Ако трябваше да бъде "На кисело", добавете супена лъжица лимонов сок или половин супена лъжица оцет и половин супена лъжица захар. Сервирайте както обикновено: с пушено, пушено или бичешко око.
Леща с ориз
Когато сте сварили ориз на пара (поне две малки порции), пригответе любимата си гарнитура - леща с ориз. Гответе около 200 грама, докато омекнат едрозърнеста леща. Налейте, но запазете течността. Запържете голям ситно нарязан лук в мехлем или масло.
Смесете ориз и леща с лук, сол, подправете, добавете две счукани карамфил чесън, малко смляна раска и около половин шепа майорана. Сервирайте лещата с ориз с печено пиле, пушено месо, но също така има много добър вкус самостоятелно със зелева салата.
Чолечо
Обозначението е само регионално или семейно. Под нея се крие леща, задушена със зеленчуци, от която приготвяме лечо. Гответе половин килограм леща само до полумек (около десет минути). Отцедете, но запазете бульона.
Запържете два нарязани големи лука в тенджера, добавете три по-големи чушки, нарязани на ивици. Почивка. Когато пиперът е стъклен, добавете четири, наполовина нарязани кръга домати.
Запържете, изсипете лещата, разбъркайте, намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри заедно за около десет минути.
Ако няма достатъчно течност, долейте запазените бульон от обектив. Накрая посолете и подправете с черен пипер. Сервирайте самостоятелно или с препечена наденица.
Леща къри със сметана
Сварете половин килограм леща и прецедете. Запържете около 15 инча ситно нарязани на две супени лъжици масло или олио порите. Когато стане златист, добавете пълна чаена лъжичка къри, разбъркайте бързо мазнината и веднага добавете сварената леща. Добавете около одеяло от сметана и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Издърпайте пламъка надолу и го намалете до плътността, която харесвате. Накрая подправете със сол и щипка чили.
Салата от леща
Варената леща е прекрасна основна съставка за приготвяне студени салати. Комбинирайте леща с мариновани зеленчуци (краставици, чушки, люти чушки), с варени кореноплодни зеленчуци, наденица (салам, шунка е добре), с твърди сирена (лещата е доста влажна, сирената омекват в салата), с яйца твърдо сварени, евентуално с по-малко количество варени картофи.
Комбинирайте салата от леща с майонеза или олио, подправете лимон сок, горчица, смлян черен или бял пипер. Оставете да почине няколко часа преди сервиране. Сервирайте със сладкиши.
Пикантна салата от леща със сирене
Ще ви трябват около половин килограм варена леща, два лука, 200 грама всяко твърдо сирене (подходящ вид сирене ще придаде на салатата вкус) и около 150 грама стерилизирано нарязано сирене. чушки. Оставете сварената леща да капе добре и да се охлади.
Нарежете лука на много тънки полуколела, изсипете ги вряща вода, прецедете след минута и оставете да капе добре. Нарежете сиренето на по-дълги юфка. От един жълтък и около 80 грама масло смесете майонезата и добавете една чаена лъжичка къри. Сложете леща, лук, сирене и чушки в купа и добавете майонеза. Подправете със сол и малко чили. Оставете го да почива поне три часа. Сервирайте с тестени изделия.
Диетично разпространение на леща
Смесете лещата или просто разбъркайте добре. Добавете разрешеното количество олио, малко горчица и ситно нарязани лук. Подправете малко със сол и черен пипер.
Ако искате промяна, не добавяйте горчица, а само лук, олио и счукан чесън. Боядисвайте до разрешеното количество хляб или за сух тост.
Украсете според вкуса и диетата с позволени съставки. Намазването е подходящо например за разделена диета.
Съвети
Възможно е да се приготви (както от други суровини) от варена леща бобови котлети. Добавете обичайните съставки и любимите подправки към сварената леща, завийте в галета и запържете. Сервирайте с каша, задушени зеленчуци или просто така.
Лещата може да стане "спасение”За студенти, които са се справили зле финансово и трябва да преодолеят няколко лоши дни преди пристигането изплащания или родителска подкрепа.
Подобни препоръчани статии: