В статията ще научите:
- Защо да готвя ягоди
- Процедури за запечатване на ягоди
- Колко време ще отнеме
- Какви ще са разходите
Защо да готвя ягоди?
Ягодите са изключително вкусни плодове. В зависимост от времето те обикновено се събират от юни през лятото. Консумацията на ягоди се препоръчва най-вече поради факта, че те съдържат значително количество витамин С. Освен това в тях могат да се намерят и други витамини.
Какви вещества съдържат ягодите:
- Витамини С, D, Е, В6
- Минерали - калий, бор, фосфор, флуор
Тъй като ягодите са сезонни плодове, препоръчително е да ги готвите, така че да са на разположение през цялата година.
Процедури за запечатване на ягоди
Компот от ягоди
Пригответе се за ягодов компот 2 килограма ягоди, 500 грама пудра захар и 1 литър вода.
Смесете водата със захарта, оставете да заври и гответе за кратко. Междувременно поставете ягодите, които трябва да са достатъчно узрели и стегнати, за да се изстискват едновременно, в чиста чаша. След това изсипете приготвената запарка и затворете плътно. След това ги поставете във фурна, загрята до 85 градуса по Целзий за около 20-30 минути.
Алтернативата е приготвяне на ягодов компот без инфузия. Ще ви трябва отново за 2 килограма ягоди около 500 грама захар. Почистете ягодите и ги поръсете със захар. Впоследствие сместа оставете да си почине за около 24 часа. През това време плодовете пускат сока.
Оставете сместа да ври леко за около 2 минути и след това охладете. Напълнете охладения компот в подготвените чисти чаши, затворете го и го оставете да се стерилизира отново във фурната при температура 85 градуса по Целзий.
сладко от ягоди
Ще ви трябва един килограм ягоди 500 грама захар, 1 плик желиращ агент и около 2 грама лимонена киселина.
Отстранете стъблата от измитите ягоди и ги изцедете. След това ги кипнете в чиния и сварете. Добавете около една четвърт от приготвената доза захар и продължете да готвите. След няколко минути добавете желиращия агент, който предварително сте смесили с няколко супени лъжици захар. След това гответе цялата смес за около 10 минути. Накрая, преди изтичането на това време, добавете лимонена киселина.
Изсипете сварената смес в чаши, запечатайте ги и поставете на студено в килер или друго място.
Колко време ще отнеме?
Ще ви отнеме общо около час, за да приготвите ягодовия компот с запарката. Без вливане подготовката за знания отнема повече време, тъй като е необходимо ягодите да се разтворят в захарта, което ще отнеме един ден.
Производството на ягодово сладко също ще отнеме около 1 час.
Какви ще са разходите за готвене на ягоди?
За 250 грама пресни ягоди поставяте в магазина за 0.50 - 1 евро. Разбира се, ръчно подбраната им колекция на плантации ще бъде по-евтина за вас. Най-добрите са тези от вас, които отглеждат ягоди точно в градината им.
Желиращата смес за приготвяне на ягодово сладко стои наоколо 50 цента. Един килограм кристална захар разходи от 1 евро и отгоре.